Receita de Avarekalu Saru: Como fazer Avarekalu Saru facilmente em casa

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Como comedores compulsivos, nossa caça diária de comida nunca para. Quer seja nos dias de semana ou fins de semana, estamos continuamente procurando e experimentando novos pratos e ainda ansiando por mais iguarias de dar água na boca. No entanto, nenhum desses pratos pode substituir o sabor e a nostalgia de 'ghar-ka-khana', o conforto e a alegria absoluta que um prato feito em casa traz instantaneamente.

Portanto, para o artigo de hoje, estamos compartilhando a receita do avarekalu saru, que nos é muito cara como uma receita tradicional de Karnataka e uma feliz memória dos dias de infância. Avarekalu saru ou avarekalu sagu é essencialmente um curry feito em casa, carregado com feijão avarekai e outros vegetais, recheado com um sabor simples, mas rústico, junto com a bondade de um curry cremoso e exuberante.

Embora existam muitas versões disponíveis desta mesma receita, nós criamos um prato fácil de preparar, que consumirá menos tempo, mas será um deleite delicioso para sua refeição de domingo perfeita. Então, siga as instruções passo a passo ou o guia de vídeo e diga-nos como ficou.

Receita por: Kavyashree S

Tipo de receita: prato principal

Serve: 2

• 1. Avarekai - ½ tigela

  2. Água - 1 xícara

  
  
  

  3. Suco de tamarindo - 1/4 xícara

  4. Coentro (picado) - um punhado

  5. Rasam em pó - 1 colher de sopa

  6. Óleo para cozinhar - 1 + 1/2 colher de chá

  7. Coco (ralado) - ½ xícara

  8. Sementes de mostarda - ½ colher de sopa

  9. Dobradiça - um beliscão

  10. Cúrcuma em pó - 1/2 colher de sopa

  11. Jaggery - 1 colher de sopa

  12. Gengibre - ½ polegada

  13. Sal - a gosto

  14. Folhas de curry (um punhado)

2. Coloque o feijão avarekai nele.

3. Adicione água e sal.

4. Feche a tampa.

5. Cozinhe os grãos sob pressão por 3-4 assobios (10-15 minutos).

6. Escorra a água e despeje em uma tigela.

7. Deixe esfriar por 10-15 minutos.

8. Pegue um frasco de mistura.

9. Adicione coco, rasam em pó, suco de tamarindo, gengibre, açúcar mascavo, açafrão em pó e avarekai.

10. Adicione ½ xícara de água na jarra de mistura.

11. Moa tudo junto.

12. Pegue uma panela.

13. Adicione óleo.

14. Adicione as sementes de mostarda, folhas de charque e folhas de caril, uma a uma.

15. Adicione a pasta e misture bem.

16. Deixe ferver por 5 minutos.

17. Adicione sal e coentro.

18. Misture bem e transfira para uma tigela.

19. Sirva quente.

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