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Você pode ter encomendado Achari peixe tikka muitas vezes em um restaurante. Mas, o encanto de preparar esta receita Tandoori em casa é bem diferente. Achari fish tikka é basicamente uma receita tandoori. Você também pode prepará-lo como receita de peixe grelhado no micro-ondas, em vez do tandoor. Para adicionar o sabor do tandoori à receita, use um pouco de tandoori masala.
Achari fish tikka é um lanche indiano muito popular. Portanto, se você realmente se esforçar para fazer esta receita de peixe grelhado, seus convidados nunca ficarão desapontados.
Serve: 4
Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de cozimento: 15 minutos
Ingredientes
- Filé de peixe Surmai - 4 (cortado ao meio)
- Suco de limão - 2 colheres de sopa
- Pasta de gengibre e alho - 1 colher de sopa
- Sementes de mostarda - 1 colher de chá
- Sementes de erva-doce (saunf) - 1/2 colher de chá
- Sementes de cebola (kalonji) - 1/2 colher de chá
- Sementes de feno-grego (methi) - 1 colher de chá
- Sal preto - 1/2 colheres de chá
- Pimenta vermelha em pó - 1 colher de sopa
- Pó de garam masala - 1 colher de chá
- Pó de masala tandoori - 1 colher de chá
- Coalhada- 1 xícara
- Óleo de mostarda - 1 colher de sopa
- Manteiga - 1 colher de chá
- Sal- conforme gosto
Procedimento
1. Marinar os filés de peixe com suco de limão, pasta de gengibre e alho e sal.
2. Aqueça uma frigideira e asse as sementes de mostarda, cebola, feno-grego e erva-doce. Deixe esfriar e depois amasse até virar pó no liquidificador.
3. Adicione o pó junto com o sal preto e a coalhada batida aos filetes de peixe.
4. Polvilhe pimenta vermelha, garam masala e pó tandoori masala. Misture bem e deixe agir por 40 minutos.
5. Enquanto isso, aqueça o óleo de mostarda a ponto de fumegar na frigideira. Retire da panela e deixe esfriar um pouco.
6. Pré-aqueça o forno a 250 graus. Unte uma assadeira com manteiga e coloque o peixe e a marinada nela.
7. Despeje o óleo de mostarda aquecido por cima e grelhe por 10 a 15 minutos.
8. Continue virando os pedaços de tikka de peixe Achari para garantir que todos os lados estejam igualmente cozidos.
9. Espere cerca de 5 minutos para sentar.
Sirva o peixe tikka Achari com cebola picada e tomate. Você pode adicionar um par de pimentões verdes cortados para torná-lo picante.
