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O Parmigiano-Reggiano, vulgarmente conhecido como queijo parmesão, é um dos queijos mais saudáveis à base de leite de vaca. Tem um sabor forte, de nozes e ligeiramente salgado. Os benefícios para a saúde do queijo parmesão são enormes e é principalmente ralado em pratos como espaguete, pizza e salada César.
O rico sabor a nozes do queijo pode complementar qualquer prato, realçando certos elementos ao mesmo tempo que proporciona um grande valor nutricional.
Valor nutricional do queijo parmesão
100 g de queijo parmesão contém 431 calorias, 29 g de gordura total, 88 mg de colesterol, 1.529 mg de sódio, 125 mg de potássio, 4,1 g de carboidratos totais, 38 g de proteína, 865 UI de vitamina A, 1.109 mg de cálcio, 21 UI de vitamina D, 2,8 mcg de vitamina B12, 0,9 mg de ferro e 38 mg de magnésio.
Quais são os benefícios para a saúde do queijo parmesão?
1. Fortalece os ossos e dentes
2. Ajuda na construção muscular
3. Dá um sono profundo
4. Melhora a visão
5. Auxilia no funcionamento do sistema nervoso
6. Mantém a saúde digestiva
7. Previne o câncer de fígado
1. Fortalece os ossos e dentes
O queijo parmesão é rico em cálcio com 1.109 mg em 100 g, o que é suficiente para fortalecer seus ossos e dentes. Ele também contém pequenas quantidades de vitamina D que atua junto com o cálcio para atingir o pico de massa óssea e manter a saúde óssea adequada, de acordo com um estudo publicado na revista Clinical Cases in Mineral and Bone Metabolism.
2. Ajuda na construção muscular
O queijo parmesão tem uma boa quantidade de proteína necessária para reparar e manter os tecidos e músculos do corpo. A proteína existe em todas as células do seu corpo, seja na pele, músculos, órgãos e glândulas e é crucial para as funções regenerativas e manutenção do seu corpo. Combine o queijo parmesão com alimentos ricos em proteínas para dobrar sua ingestão de proteínas.
3. Dá um sono profundo
Um estudo de pesquisa descobriu que consumir queijo parmesão melhora a qualidade do seu sono porque contém triptofano, que o corpo usa para ajudar a produzir niacina, serotonina e melatonina. A serotonina é conhecida por proporcionar um sono saudável e a melatonina, um bom humor. Isso reduz seus níveis de estresse e mantém você relaxado, o que torna mais fácil para você adormecer mais rápido.
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4. Melhora a visão
O queijo parmesão contém 865 UI de vitamina A e a vitamina é conhecida por apoiar a saúde ocular. O corpo humano requer vitamina A para pele e cabelo saudáveis, um sistema imunológico forte, crescimento e desenvolvimento saudáveis e para reduzir o risco de certos tipos de câncer.
De acordo com um estudo feito pelo National Eye Institute, tomar altos níveis de antioxidantes como a vitamina A junto com o zinco pode diminuir o risco de desenvolver degeneração macular relacionada à idade.
5. Auxilia no funcionamento do sistema nervoso
Outro benefício do queijo parmesão é que ele auxilia no bom funcionamento do sistema nervoso. É devido à presença de vitamina B12, também conhecida como cobalamina, que desempenha um papel importante na produção de seus glóbulos vermelhos e no funcionamento do cérebro.
6. Mantém a saúde digestiva
O queijo parmesão contém probióticos e nutrientes que são atribuídos ao desenvolvimento de bactérias intestinais saudáveis. Um intestino saudável combate eficazmente as infecções bacterianas, melhora a digestão e protege-o de quaisquer problemas de saúde relacionados com a digestão, levando a uma boa saúde.
7. Previne o câncer de fígado
De acordo com um estudo da Texas A&M University, o queijo parmesão é um queijo envelhecido que contém um composto chamado espermidina, que impede a replicação das células danificadas do fígado. Isso ajuda a aumentar a longevidade e previne o câncer de fígado.
Cuidado ao comer queijo parmesão
O queijo parmesão tem alto teor de sódio que, quando consumido em excesso, pode aumentar o risco de hipertensão, osteoporose, cálculos renais, derrame e doenças cardíacas.
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