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As folhas verdes são boas para a saúde geral, pois são carregadas com vitaminas, minerais e fibras essenciais, que contribuem para muitos dos benefícios à saúde das folhas verdes. Hoje, neste artigo, falaremos sobre uma dessas folhas verdes em particular, que é elogiada por seus profundos benefícios à saúde. Sim, estamos falando de espinafre, uma folha verde popular com a qual muitas pessoas têm uma relação de amor e ódio.
O espinafre é uma excelente fonte de vitamina A, vitamina C, vitamina K, cálcio, ferro, ácido fólico, potássio e magnésio, o que torna essa folha verde um superalimento. Apesar desses nutrientes valiosos, o consumo de espinafre é baixo em comparação com outros vegetais de folhas verdes [1] .
O espinafre é uma folha verde versátil que pode ser facilmente incorporada à sua dieta de várias maneiras.
1. Saladas
O espinafre pode ser um ótimo complemento para suas saladas do dia a dia, sejam vegetarianas ou não, este verde de folhas vai com tudo. Você pode optar por espinafre infantil enquanto prepara as saladas, pois elas são ricas em flavonóides [dois] . Adicionar alguns vegetais frescos, nozes e frutas à salada a tornará mais nutritiva e deliciosa.
Como fazer: Em uma tigela, adicione uma pequena quantidade de espinafre com alguns vegetais frescos de sua escolha e nozes e frutas picadas. Como molho para salada, você pode usar uma pitada de azeite de oliva extra-virgem, pois é saudável [3] .
10 benefícios de comer espinafre todos os dias
2. Sopa
O espinafre é ótimo para suas sopas que aquecem o coração. Combina bem com outros ingredientes e adiciona sabor à sua sopa. Crianças que não gostam de comer espinafre podem comer esta folha verde em forma de purê junto com outros vegetais [4] .
Como fazer: Em uma panela, adicione o óleo e a cebola picada e o alho. Refogue e acrescente o espinafre picado, mexa bem. Adicione pimenta e sal para temperar e, em seguida, adicione grama ou farinha de besan, especiarias e água, misture bem. Deixe esfriar por alguns minutos e depois despeje a mistura no liquidificador e bata. Transfira para uma panela, mexa e cozinhe por alguns minutos.
3. Frito
Fritar é outra maneira de comer espinafre. Você também pode adicionar outros vegetais frescos (opcional) para torná-lo mais saudável. No entanto, certifique-se de não fritar muito o espinafre, pois isso leva à perda de alguns nutrientes [5] .
Como fazer: Numa panela, aqueça o azeite e o alho amassado. Adicione o espinafre e refogue, tempere com uma pitada de sal, pimenta e ervas.
4. Molho
O molho de espinafre é uma maneira divertida e fácil de adicionar espinafre à sua dieta. O molho de espinafre é um acompanhamento perfeito para pratos de massa e também pode ser usado como molho.
Como fazer: Em uma panela com água fervente, adicione o espinafre e cozinhe por um minuto. Escorra a água e coloque o espinafre no liquidificador e bata. Em uma panela, coloque o purê de espinafre, a manteiga, o sal e a pimenta e mexa de vez em quando até engrossar. Ajuste o tempero e sirva quente.
Img ref: realfood.tesco.com
5. Smoothie
Smoothie é outra forma saudável de adicionar espinafre em sua dieta. É saudável e tem a bondade de todos os nutrientes devido à combinação de frutas e espinafre.
Como fazer: Combine o espinafre com frutas como kiwi, abacate, frutas vermelhas, ameixas, manga, laranja ou abacaxi e bata no liquidificador. Você também pode adicionar nozes e sementes para torná-lo super saboroso.
6. Curry
O curry de espinafre (palak curry) é uma maneira simples, saudável e saborosa de incluir verduras em sua dieta. Comumente feito em famílias indianas, o curry de espinafre é uma refeição saudável e oferece aos comedores exigentes uma nova maneira de experimentar esta folha verde.
Como fazer: Na panela, acrescente o azeite, a cebola picada, o gengibre, o alho e outros temperos. Refogue por alguns minutos e adicione o espinafre picado até que as folhas murchem completamente. Em seguida, despeje a mistura no liquidificador com um pouco de água e sal. Bata até obter uma consistência homogênea e transfira para uma assadeira. Leve para ferver e cozinhe por 3-4 minutos. Sirva com arroz ou chapati.
Ref. Da imagem: receitas vegetais do sul da Índia
FAQs comuns
P. O espinafre é mais saudável cru ou cozido?
PARA. O espinafre quando cozido torna-o mais saudável.
P. O que acontece se você comer espinafre todos os dias?
PARA. Comer espinafre todos os dias pode ajudar a melhorar a saúde dos olhos, reduzir a pressão arterial e pode prevenir o risco de câncer.
P. Fritar o espinafre remove os nutrientes?
PARA. Sim, fritar o espinafre em altas temperaturas leva à perda de nutrientes.
