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A coalhada (também conhecida como dahi) é um alimento básico na Índia.
Talvez seja por isso que muitas vezes o negligenciamos em nossa busca por uma alimentação saudável e correta. Mas pergunte a qualquer sul da Índia e eles lhe dirão exatamente por que não conseguem viver sem comer uma pequena tigela de água após cada refeição, todos os dias.
Então é isso que vamos explorar com mais profundidade no episódio de hoje de Fact vs. Fiction - os benefícios impressionantes de comer coalhada todos os dias.
E se você perdeu nossa opinião sobre o gengibre e seus benefícios para a saúde no episódio de ontem, não se preocupe. Você pode ler direito aqui .
Fato no. 1: A coalhada de leite de vaca é melhor do que a coalhada feita de leite de búfala.
O leite de búfala é conhecido por seu alto teor de gordura e proteína, em comparação com o leite de vaca. É por isso que as pessoas costumam reclamar de indigestão depois que a apresentam. Principalmente os velhos e os jovens.
Portanto, a Ayurveda recomenda o uso de leite de vaca para preparar a coalhada, em vez de leite de búfala.
Fato nº 2: você deve comer coalhada fresca.
Armazenar a coalhada por dias e depois consumi-la não é uma boa ideia, pois atrapalha a qualidade da cultura bacteriana do produto.
Portanto, se você quiser comer coalhada, recomendamos que coma dentro de 24 horas após a fermentação.
Fato nº 3: Pessoas com intolerância à lactose podem comer coalhada.
Pessoas que sofrem de intolerância à lactose desenvolvem diarreia e problemas gástricos se consumirem leite acima de uma certa quantidade limite. Isso acontece porque os ácidos produzidos em seus estômagos são incapazes de digerir as proteínas do leite.
Mas não é o caso da coalhada.
Isso ocorre porque a coalhada é produzida pela fermentação do leite, o que basicamente significa que ela já foi parcialmente digerida por bactérias vivas.
# fatos você não quer saber
Fato nº 4: melhora a digestão.
Conforme mencionado no ponto anterior, a coalhada é produzida pela fermentação do leite por bactérias. Nomeadamente, Lactobacilos . Mas essas bactérias não são do tipo perigoso.
Pelo contrário, os lactobacilos também são chamados de bactérias probióticas porque substituem as colônias de bactérias nocivas em nosso intestino, o que previne distúrbios e doenças gástricas e produzem vitamina K para nosso corpo digerindo os alimentos em nossos intestinos.
Fato nº 5: Comer coalhada diariamente aumentará sua imunidade.
Além de produzirem vitamina K para nós, os lactobacilos também estimulam um aumento no número de linfócitos B e T em nosso corpo (também conhecidos como cavaleiros brancos da imunidade).
Na verdade, se você tomar duas xícaras de coalhada todos os dias durante 4 meses, sua imunidade aumentará cinco vezes.
Fato # 6: melhora sua saúde sexual.
A coalhada é um afrodisíaco natural. Mas seus efeitos em sua sexualidade não se restringem apenas a aumentar sua libido e resistência.
Na verdade, também tem a capacidade de reduzir a impotência e aumentar o volume de sêmen produzido.
Fato nº 7: melhora o tom da pele.
Esqueça outros remédios naturais. Comer coalhada todos os dias é a maneira mais segura e barata de melhorar sua beleza.
Isso ocorre porque a coalhada é rica em vitamina E, zinco, fósforo e outros micro-minerais, que podem firmar a pele, reduzir a acne e remover os sinais de envelhecimento.
Além disso, é um ótimo hidratante!
Fato # 8: Pode curar queimaduras solares.
Enquanto aloe vera pode ser o melhor remédio para queimaduras solares. Nem sempre está disponível ou é barato.
Nesses casos, a coalhada é a próxima melhor alternativa, porque aplicá-la sobre as queimaduras solares alivia instantaneamente a dor, resfria a área e reduz a vermelhidão.
Na verdade, para obter melhores resultados, você deve aplicar requeijão pelo menos 4 a 5 vezes sobre as queimaduras solares todos os dias.
Fato nº 9: Ter coalhada diariamente previne doenças cardíacas.
Isso ocorre porque a coalhada tem a capacidade de reduzir o colesterol no sangue e, assim, evitar que as placas obstruam as artérias.
Na verdade, também é ótimo para baixar a pressão alta e, portanto, um ótimo alimento para se ter em sua dieta se você for hipertenso.
Fato # 10: ele é repleto de micronutrientes.
O requeijão contém vitaminas e minerais, como vitamina B12, cálcio, magnésio e zinco. Portanto, comer uma tigela de coalhada todos os dias é uma ótima maneira de evitar que doenças estranhas o abatam por causa de deficiências de micronutrientes.
Leia também - Receita de arroz com coalhada: como fazer Thayir Saadam
Fato nº 11: pode ajudá-lo a perder peso.
O requeijão pode ajudá-lo a perder peso de duas maneiras.
Primeiro, reduz o nível de cortisol no sangue, o hormônio responsável por depositar gordura em torno da barriga e do coração.
E dois, elimina os desejos de comer junk food de seu sistema e, portanto, ajuda a monitorar sua dieta.
Fato nº 12: Ajuda a manter a força de seus dentes e ossos.
A coalhada é rica em cálcio e fósforo, os quais são minerais necessários para manter a força de seus dentes e ossos.
Na verdade, um estudo japonês com 1000 adultos saudáveis descobriu que comer coalhada todos os dias melhorava a saúde bucal dos participantes, reduzindo a população de bactérias nocivas em sua boca, o que por sua vez reduzia a incidência de cáries dentárias e doenças gengivais.
Fato nº 13: É um grande destruidor de estresse!
O cortisol não apenas engorda. Também aumenta seus níveis de estresse.
É por isso que tomar requeijão todos os dias é uma ótima maneira de manter a cabeça calma, pois é capaz de reduzir os níveis de cortisol circulante em seu corpo.
Afinal, você é o que você come!
Fato nº 14: melhora a fome.
Se você é anoréxico ou perdeu o interesse em comer alimentos (por causa da depressão, câncer ou qualquer outra doença), então você definitivamente deve adicionar requeijão à sua dieta diária, pois é um excelente alimento para aumentar o apetite.
Fato nº 15: é o alimento perfeito para quem sofre de diarréia.
Você pode não querer comer nada quando estiver com diarreia, mas deve fazer uma exceção no que diz respeito à coalhada.
Isso ocorre porque esse alimento simples, mas divino, é capaz de absorver o excesso de fluidos de seu intestino e reduzir a frequência de suas idas ao banheiro.
Fato nº 16: É útil em distúrbios hemorrágicos.
A vitamina K é um importante fator de coagulação no sangue. Portanto, se você tem distúrbios hemorrágicos ou cirrose hepática, definitivamente deve adicionar requeijão à sua dieta, pois os lactobacilos presentes ajudam a repor essa vitamina no sangue.
E agora?
Se você é indiano, não preciso desses tantos pontos para convencê-lo de que comer requeijão todos os dias é uma ótima idéia.
Mas se você não estiver, você definitivamente deve entrar no movimento.
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