Nada é tão incrível quanto um pepino fresco e crocante direto da videira ou feijões colhidos minutos antes de serem cozidos no vapor para o jantar. E por que pagar por produtos que sempre parecem nojentos na sua gaveta de gavetas antes de lembrar de usá-los? Cultivar seus próprios vegetais é mais fácil do que você pensa - e surpreendentemente satisfatório. (Sweetgreen? Nah, eu cresceu esta salada eu mesmo.)
Novas variedades foram desenvolvidas para prosperar em contêineres, para que você possa cultivar até mesmo nos espaços mais ínfimos em um deck, pátio ou varanda. Para dar às suas plantas um bom começo de vida, lembre-se de que quase todos os vegetais precisam de sol pleno, o que significa cerca de oito horas de luz solar direta por dia; caso contrário, as plantas não produzirão bem. E se você é novo nisso, comece pequeno, com alguns vasos ou uma única cama elevada. É melhor aprender um pouco antes de fazer um grande investimento de dinheiro (e tempo), porque o jardim não se mata sozinho!
Aqui estão dez vegetais fáceis de cultivar, quer você tenha um polegar verde ou seja você mesmo totalmente verde.
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Fotolinchen / Getty Images 1. Verduras gourmet
Verduras infantis como rúcula e mesclun, uma mistura de tipos de alface, são incrivelmente caras no supermercado, mas fáceis de crescer. Os verdes crescem bem em vasos ou floreiras e você pode misturá-los com plantas ornamentais, como malmequeres e violas (também comestíveis!).
Dica de plantio: Semeie as sementes diretamente no solo e mantenha-o úmido. Os verdes não gostam do calor, então o início da primavera é a melhor época para plantar.
Colheita: Escolha verduras quando as folhas tiverem alguns centímetros de comprimento, em até 30 dias. Corte as folhas em vez de puxá-las, para não arrancar inadvertidamente a planta inteira. Dessa forma, você terá semanas e semanas de colheita.
Gail Shotlander / Getty Images 2. Feijão
O feijão branco, que precisa de algo para escalar, e o feijão preto, que cresce de forma mais compacta, são super fáceis e super prolíficos! Eles também são bonitos, especialmente se você os treinar para crescerem como uma treliça. (Bônus: polinizadores, como abelhas, borboletas e beija-flores, os amam.)
Dica de plantio: Semeie sementes de feijão diretamente no solo ou em recipientes, pois os transplantes não funcionam bem.
Colheita: Leia o rótulo das sementes para saber quando elas estão prontas, porque cada variedade leva um tempo diferente para amadurecer e você não quer esperar até que se tornem duras. Além disso, quanto mais você colhe, mais eles produzem, então verifique seu jardim todos os dias quando os grãos estiverem prontos para mantê-los crescendo.
Ursula Sander / Getty Images 3. Pimentas
A maioria das pimentas cresce bem em recipientes, por isso são uma boa opção para um pátio, deck ou varanda ensolarados. Opte por transplantes de um berçário local; você não terá tempo suficiente para as plantas amadurecerem a partir da semente, a menos que as comece dentro de casa, oito semanas antes da última geada em sua área.
Dica de plantio: A maioria das pimentas precisa de fixação e umidade constante.
Colheita: É bom colhê-los quando estiverem verdes (e as plantas continuarão produzindo melhor), mas eles são mais doces quando amadurecem para vermelho, amarelo ou qualquer cor que devam ser. Use uma faca ou tesoura para cortar frutas do caule para não danificar a planta.
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Hoje em dia, as plantas de tomate cereja vêm em muitos tamanhos e formatos diferentes - alguns tipos de videiras chegam a ter mais de um metro e oitenta - portanto, verifique o rótulo antes de comprar as sementes. (Psst, moradores da cidade: novas variedades crescem em formas compactas e espessas para recipientes.) Opte pelos transplantes, que são mais fáceis para iniciantes. Os tomates amam, amam, amam o calor, então não os coloque no solo até depois da última data de geada em sua área.
Dica de plantio: Cave um buraco fundo o suficiente para que dois terços do caule da planta fiquem enterrados. Sim, parece contra-intuitivo, mas novas raízes crescerão do caule enterrado para desenvolver uma estrutura de raiz forte.
Colheita: Dependendo da variedade, escolha seus tomates quando eles estiverem vermelhos, laranja, amarelos ou qualquer cor que eles deveriam ter - alguns até são listrados! Eles também serão um pouco macios ao toque.
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Se você só tem espaço para cultivar um tipo de alimento, faça ervas! As ervas são ridiculamente caras nas embalagens de plástico da loja, mas cultivar as suas próprias renderá uma colheita abundante durante toda a temporada. Sementes ou plantas são boas opções.
Dica de plantio: Cultive uma combinação em um recipiente com plantas anuais, como o doce alyssum. Além de serem úteis para temperar alimentos, sálvia, endro, salsa e alecrim são adições adoráveis e perfumadas para cortar buquês.
Colheita: Corte as folhas conforme necessário, tirando das bordas externas da planta. Com um corte cuidadoso, sua planta durará todo o verão. Algumas ervas, como cebolinha, sálvia e tomilho, são perenes e voltarão no próximo ano.
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A maioria dos tipos de pepino cresce em vinhas longas, então eles precisam de uma gaiola ou treliça para escalar; caso contrário, eles ocuparão a maior parte de seu jardim. A jardinagem vertical também mantém a fruta fora do solo para reduzir o risco de doenças. Procure por variedades divertidas, redondas, em miniatura ou amarelas!
Dicas de plantio: Plante diretamente no solo após a última data de geada no final da primavera. As sementes são melhores, pois os transplantes podem ser complicados.
Colheita: Corte os cubos da videira com uma tesoura; escolha sempre que forem grandes o suficiente para usar e não espere muito. Os pequenos são mais carinhosos. O amarelecimento no final da flor significa que o fruto já passou do seu início.
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Este verde super resistente não se importa com o frio; algumas variedades sobreviverão no inverno e ficarão verdes novamente na próxima primavera. Sementes ou transplantes são bons, embora eles prefiram clima frio. Plante no final da primavera (para a colheita de verão) e novamente no final do verão (para a colheita de outono).
Dica de plantio: Alguns tipos de couve duram toda a estação se você protegê-la do calor do verão.
Colheita: Corte as folhas quando estiverem pequenas para que a couve-bebê tenra coma crua em saladas ou deixe-a amadurecer para refogar ou adicionar a vitaminas. As flores que se formam também são comestíveis. A couve congela bem, portanto, se houver abundância, coloque-a no freezer em um saco plástico ziplock e use em sopas durante todo o inverno.
Imagens Tao Xu / Getty 8. Cebolinhas / cebolinhas
A cebolinha é um dos vegetais mais fáceis de cultivar. Plante a partir de sementes ou bulbos, chamados conjuntos (que amadurecem mais rápido), no início da primavera para uma colheita de verão. Estes tendem a crescer melhor no solo do que em recipientes.
Dica de plantio: Plante-os a cerca de sete centímetros de distância para dar espaço para formar pequenos bulbos.
Colheita: Desenterre-os com um pequeno garfo de jardim quando tiverem cerca de trinta centímetros de altura. Use imediatamente, pois eles são melhores quando ultra frescos.
Ashley Cooper / Getty Images 9. Abóbora de verão
A maioria das abóboras é tão fácil de cultivar que provavelmente você terá muito para oferecer. Eles vêm em uma variedade de tamanhos e formas, incluindo tipos comuns como abobrinha, crookneck e pattypan. Eles crescem bem a partir de sementes ou como transplantes, embora tenha cuidado para não perturbar as raízes das plantas ao colocá-las no solo.
Dica de plantio: Dê-lhes bastante espaço para rastejar ao longo do solo ou opte por qualquer tipo com arbusto ou compactar em seu nome.
Colheita: Nesse caso, as coisas boas vêm em embalagens pequenas: todos os tipos são mais tenros e menos sujos quando colhidos no lado pequeno.
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O espinafre é caro nas lojas, então cultive uma safra sucessiva plantando fileiras com cerca de dez dias de intervalo por algumas semanas. O espinafre prefere clima frio e resiste a geadas leves; ele irá disparar ou semear quando os dias esquentarem. Procure variedades que sejam mais resistentes ao calor se você mora em um clima mais quente.
Dicas de plantio: Semear diretamente no meio da primavera para as colheitas de primavera e início do verão; plante novamente no final do verão para uma safra de outono ou inverno.
Colheita: Corte o espinafre bebê quando tiver alguns centímetros de comprimento ou deixe-o amadurecer para refogar ou saladas. Remova as outras folhas para que a planta continue crescendo.
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