Não há café da manhã mais simples e saudável do que uma tigela grande de mingau de aveia, certo? Bem, dependendo do tipo de aveia que você está fazendo e da forma como ela é processada, pode não ser tão saudável (ou de cozimento tão rápido) quanto você pensa. Aqui está o resumo da diferença entre corte de aço, laminado e aveia instantânea. (Dica: é tudo sobre sêmolas de aveia.)
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anakopa / Getty ImagesAveia cortada em aço
Esses rapazinhos vigorosos são os menos processados do grupo. Isso porque os grumos de aveia (também conhecidos como grãos de aveia inteiros e descascados) são picados grosseiramente com uma lâmina de aço, e é basicamente isso. Quando são cozidos, são mais mastigáveis e têm mais textura do que outras aveias, mas também demoram muito mais para cozinhar. (Pense em meia hora ou mais.) Às vezes, são conhecidos como aveia irlandesa e contêm mais fibras, vitaminas e nutrição geral.
badmanproduction / Getty ImagesAveia em flocos
Às vezes são chamados de aveia antiquada e são primeiro cozidos no vapor e, em seguida, achatados para torná-los mais macios e fáceis de cozinhar. Aveia em flocos leva cerca de cinco minutos para fazer no fogão (então, muito mais rápido do que aveia cortada em aço), e também é comumente usada para fazer biscoitos e barras de granola. Se você gosta de aveia mais lisa e cremosa, esta é a aveia certa para você.
Twenty20Aveia instantânea
Vendido solto em uma lata ou separado em pacotes individuais, a aveia instantânea é a mais processada do cacho. Eles são cozidos com antecedência, depois secos e prensados ainda mais finos do que aveia em flocos. Despeje um pouco de água fervente e eles estão prontos para ir em cerca de um minuto, mas a conveniência tem um preço. Aveia instantânea tende a ser pastosa e é difícil encontrar um equilíbrio entre pegajosa (muito pouca água) e pastosa (muito Muito de agua). Estes são bons em uma pitada, mas é muito mais saudável e saboroso seguir o caminho do corte de aço.
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