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Procurando uma receita deliciosa e única de aloo? Então, um dum aloo posto recheado é uma prova obrigatória para você. Aloo posto é um prato bengali bem conhecido. Posto se refere às sementes de papoula que são transformadas em uma pasta e as batatas são cozidas neste molho de pasta de papoula. Mas esta receita de aloo posto tem um toque único.
O dum aloo posto recheado é preparado pegando as batatas e recheando-as com o recheio de paneer macio e mole. Em seguida, é cozido no posto de molho. Então, quando você começa a comer as batatas, o recheio vem à sua boca como uma deliciosa e deliciosa surpresa. Esta receita vegetariana também é perfeita se você está planejando o cardápio de uma festa especial ou de um confronto. Seus convidados vão adorar esta receita surpreendente, mas de dar água na boca.
Então, experimente esta receita bengali lambendo o dedo de dum aloo posto recheado e faça uma refeição farta.
Serve: 3-4
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Ingredientes
- Batatas infantis - 500gms
- Posto (sementes de papoula) - 3 colheres de sopa
- Iogurte - 1 colher de sopa
- Alho - 5 dentes
- Pimentões verdes - 3
- Pó de açafrão - 1 colher de chá
- Pimenta vermelha em pó - 1 colher de chá
- Açúcar - 1 colher de chá
- Sal- conforme gosto
- Óleo de mostarda - 1 colher de sopa
- Óleo - para fritar
- Folhas de coentro - 2 colheres de sopa (para enfeitar)
Para o recheio
- Paneer- 200gms (esfarelado)
- Castanha de caju - 1 colher de sopa (finamente picada)
- Uvas - 1 colher de sopa
- Pimenta em pó - 1 colher de chá
- Pó de garam masala - & frac12 colher de chá
- Sal- conforme gosto
- Folhas de coentro - 1 colher de sopa (picadas)
- Óleo- 1 colher de sopa
Procedimento
- Lave e descasque as batatinhas. Retire as batatas com a ajuda de uma colher com cuidado
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite as batatas por cerca de 5 minutos em fogo médio
- Uma vez feito isso, transfira as batatas em uma toalha de papel para escorrer o excesso de óleo. Deixe de lado e deixe esfriar
- Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela, acrescente a castanha de caju e as passas. Frite por um minuto
- Adicione as partes colhidas das batatas e cozinhe por cerca de 5-6 minutos em fogo médio
- Adicione paneer, sal, pimenta em pó, pó de garam masala e cozinhe por mais 5-6 minutos
- Adicione as folhas de coentro picadas, retire do fogo e deixe esfriar
- Moa as sementes de papoula com pimenta verde, alho e uma colher de sopa de água até formar uma pasta grossa em um mixer
- Assim que o recheio esfriar, recheie as batatas fritas e colheradas com ele
- Aqueça o óleo de mostarda em uma panela. Adicione a pasta de sementes de papoula e frite por cerca de 3-4 minutos
- Bata o iogurte e adicione à frigideira. Mexa imediatamente
- Adicione açafrão em pó, pimenta vermelha em pó, sal e açúcar. Cozinhe por cerca de 5-6 minutos
- Adicione água e misture bem
- Agora adicione as batatas recheadas e misture cuidadosamente
- Uma vez feito isso, desligue a chama e decore com folhas de coentro picadas
O dum aloo posto recheado está pronto para ser servido. Desfrute desta delícia de estalar os lábios com arroz cozido no vapor ou rotis.
