Royyala Vepudu: Andhra Misture Camarões Fritos

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Royyala Vepudu Os camarões fritos que você comeu até agora não vão prepará-lo para a explosão picante de Royyala Vepudu. Esta receita especial de Andhra misturada com especiarias e sabores vai deixar suas papilas gustativas aceleradas. Royyala Vepudu é ligeiramente diferente de outras receitas indianas de frutos do mar. Na maioria das vezes, mexer os camarões fritos significa fritá-los diretamente. Mas, esta receita de Andhra prescreve que você primeiro ferva os camarões e depois frite-os.

Mexer camarões fritos pode ser uma receita saudável se você desistir de usar muito óleo nele. A receita tradicional consiste em camarões pingados em óleo. Mas, você pode alterá-lo para corresponder às suas sensibilidades modernas e preocupadas com a saúde.



Ingredientes para Masala:

  • Sementes de papoula 2 colheres de sopa
  • Sementes de coentro 1 colher de chá
  • Sementes de cominho 1 colher de chá
  • Cravo 5
  • Grãos de pimenta 5
  • Cardamomo pods 2
  • Pau de canela 1 polegada

Ingredientes para Royyala Vepudu:

  • Camarões 15 (sem casca e sem veios)
  • Pasta de gengibre e alho 2 colheres de sopa
  • Potência da cúrcuma 1tsp
  • Pimenta vermelha em pó 1 colher de chá
  • Curry sai de 10
  • Óleo de coco 2 colheres de sopa
  • Sal conforme gosto

Procedimento para Royyala Vepudu:



1.Marine os camarões com pimenta vermelha e açafrão em pó por meia hora.

2. Ferva a água com sal e ferva os camarões por 5 minutos em fogo baixo.

3. Coe a água e reserve os camarões.



4. Asse todos os ingredientes da masala em uma assadeira seca por 3-4 minutos.

5. Quando esfriar, triture até formar uma pasta.

6. Agora aqueça o óleo em uma panela. Se você não quiser óleo de coco, pode usar qualquer outro óleo vegetal.

7. Tempere o óleo com folhas de curry. Em seguida, adicione os camarões à frigideira.

8. Cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos. Adicione a pasta de gengibre e alho depois que os camarões dourarem.

9. Cozinhe os camarões com pasta por mais 2 a 3 minutos. Adicione o masala seco à panela.

10. Você também pode adicionar uma pitada de pimenta vermelha em pó e sal.

11. Cozinhe o masala por 4 a 5 minutos em fogo baixo até que o óleo comece a escorrer dele.

Royyala Vepudu está pronto para comer. Desfrute com pappu (dal) e arroz.

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