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É hora do jantar Iftar e temos certeza de que você está se preparando para os preparativos. Para lhe dar uma mão, hoje temos uma receita deliciosa e real para você que é conhecida como Murgh Badami. Esta receita especial de frango para Ramzan é um dos pratos mais saborosos que você pode saborear durante o Iftar.
Esta receita de frango é preparada com amêndoas, leite e outros ingredientes que a tornam uma delícia para o seu paladar. A receita é bastante fácil de preparar, mas precisa de um pouco de tempo para a marinação. Você tem que provar para experimentar o sabor deste prato delicioso.
Então, dê uma olhada nesta receita especial de Ramzan de murgh badami e experimente.
Serve: 4
Tempo de preparação: 5-6 horas
Tempo de cozimento: 30 minutos
Ingredientes
- Frango - 1kg (cortado em pedaços médios)
- Suco de limão - 2 colheres de sopa
- Pimenta vermelha em pó - 1 colher de chá
- Sal- conforme gosto
- Iogurte espesso - 3 colheres de sopa
- Pó de garam masala - 1 colher de chá
- Cebolas - 3 (fatiadas)
- Pasta de gengibre e alho - 2 colheres de sopa
- Cardamomos verdes - 4
- Pau de canela - 1
- Cloves- 5
- Folha de louro - 1
- Açúcar - 1 colher de chá
- Amêndoas - 1/2 xícara (embebidas durante a noite e descascadas)
- Leite - 1/2 xícara
- Pó de açafrão - uma pitada
- Pó de noz-moscada - uma pitada
- Ghee / óleo - 3 colheres de sopa
- Folhas de coentro - 2 colheres de sopa (picadas para enfeitar)
- Amêndoas picadas - para enfeitar
Procedimento
1. Lave bem o frango com água e seque com um pano de prato.
2. Moa as amêndoas com o leite em uma batedeira até formar uma pasta grossa.
3. Marinar os pedaços de frango com iogurte, pimenta vermelha em pó, sal, açafrão em pó, suco de limão e sal. Leve à geladeira e guarde por 5-6 horas.
4. Em seguida, aqueça o óleo / ghee em uma panela e acrescente a folha de louro, a canela, os cardamomos, o cravo. Frite por um minuto.
5. Adicione a cebola fatiada e o açúcar. Refogue em fogo médio por 5-6 minutos até que as cebolas dourem.
6. Em seguida, adicione a pasta de alho e gengibre e frite por 2-3 minutos.
7. Adicione os pedaços de frango à frigideira e certifique-se de não despejar a marinada. Mantenha a marinada de lado.
8. Refogue o frango por 7-8 minutos.
9. Em seguida, adicione a marinada, a pasta de amêndoa, o sal, a noz-moscada em pó, o garam masala em pó e cozinhe por mais 5 minutos.
10. Agora adicione água à panela e misture bem.
11. Tampe a panela e cozinhe o frango em fogo baixo por 15-20 minutos em fogo baixo.
12. Assim que o frango estiver completamente cozido, desligue o fogo.
13. Enfeite o frango com amêndoas picadas e folhas de coentro.
Receita deliciosa de Ramzan murgh badami está pronta para ser servida. Desfrute desta receita especial de frango com rotis ou pulao.
