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Receita Punjabi Dum Aloo | Receita Dum Aloo | Receita Punjabi Aloo | BoldskyA receita de Punjabi dum aloo origina-se do mundo da cozinha Punjabi de dar água na boca e tornou-se uma das nossas receitas favoritas de aloo, desde o momento em que nos deparamos com ela pela primeira vez. Adoramos voltar a esta receita de punjabi aloo por seu processo de cozimento fácil de preparar e como o resultado final é sempre tão impressionante que ansiamos por mais.
Também conhecido como receita dum aloo, este prato de estalar os dentes é uma combinação essencial de aloo úmido e saboroso cozido em um curry tentador, feito exclusivamente com kasuri methi, sementes de cominho, caju, cardamomo, canela e várias outras especiarias indianas.
Receita Punjabi aloo, embora uma parte essencial da culinária Punjabi tenha adquirido um reconhecimento completo como uma rica receita indiana em todo o mundo. Você pode identificar este delicioso prato em qualquer casamento ou outras ocasiões. O que amamos nesta receita é que, embora esta receita seja um curry à base de coalhada, podemos facilmente adaptá-lo em uma forma de dum aloo masala seco para um prato apetitoso e atraente.
Para fazer esta receita punjabi dum aloo tão saborosa, clique no vídeo ou siga nossas instruções pictóricas passo a passo e conte-nos sobre suas receitas favoritas de batata picante.
RECEITA PUNJABI DUM ALOO | RECEITA DUM ALOO | RECEITA PUNJBI ALOO | PUNJABI DUM ALOO PASSO A PASSO | VÍDEO PUNJABI DUM ALOO Receita Punjabi Dum Aloo | Receita Dum Aloo | Receita Punjbi Aloo | Punjabi Dum Aloo passo a passo | Punjabi Dum Aloo Tempo de preparação de vídeo 15 minutos Tempo de cozimento 25 milhões Tempo total 40 minutosReceita por: Meena Bhandari
Tipo de receita: prato principal
Serve: 3-4
Ingredientes-
1. Batatas para bebês - 15-18
2. Folhas de coentro - um punhado
3. Purê de tomate - 3/4 xícara
4. Coalhada - 3/4 xícara
5. Óleo - 5 colheres de sopa
6. Cebola - 1 xícara
7. Pasta de gengibre e alho - 1 colher de sopa
8. Sementes de cominho - 1 colher de sopa
9. Cajus - 6-7
10. Canela - 1 pau
11. Cardamomo - 1
12. Cravo - 1
13. Sementes de Coentro - 1 colher de sopa
14. Kasuri Methi - 1 colher de sopa
15. Açúcar - 1 colher de sopa
16. Pimenta em pó - 1 colher de sopa
17. Sal - 1 colher de sopa
18. Hing - 1 colher de sopa
19. Folha de louro - 1
20. Cúrcuma em pó - 1 colher de sopa
Como preparar-
1. Pegue um frasco de mistura e adicione sementes de coentro, especiarias, cajus, sementes de cominho e triture-as até um pó grosso.
2. Pegue uma panela e acrescente água e batatas.
3. Cozinhe as batatas sob pressão até que estejam macias e macias o suficiente.
4. Descasque a casca das batatas e pique-as com um garfo. Isso garantiria que os temperos atinjam o miolo das batatas.
5. Pegue uma panela, adicione óleo e frite as batatas até que a casca fique dourada.
6. Pegue outra panela e adicione óleo, folha de louro, pasta de gengibre e alho, cebola e mexa até que a cebola fique marrom claro.
7. Adicione o purê de tomate e mexa a seguir.
8. Assim que o purê engrossar, adicione os temperos misturados e mexa continuamente.
9. Adicione a coalhada, a pimenta em pó, o sal e misture bem.
10. Adicione açafrão em pó, açúcar, mexa por 2-3 minutos e adicione água depois disso.
11. Adicione Kasuri methi e mexa por um minuto.
12. Deixe cozinhar com as tampas por alguns minutos, até o curry engrossar na consistência e ficar com o aroma de todos os temperos.
13. Adicione as batatas ao curry e mexa bem.
14. Assim que as batatas estiverem cozidas no curry, transfira o dum aloo para uma tigela.
15. Enfeite o prato com folhas de coentro por cima e sirva como acompanhamento com chapati ou poori.
- 1. Certifique-se de cozer à pressão as batatas primeiro para torná-las macias e prontas para cozinhar. 2. Para servir como prato de aperitivo, cozinhe com menos água e obtenha a consistência de masala seca.
- Tamanho da porção - 1 porção
- Calorias - 211,7 cal
- Gordura - 6,7 g
- Proteína - 5,2 g
- Carboidratos - 34,4 g
- Fibra - 4,7 g
PASSO A PASSO - COMO FAZER PUNJABI DUM ALOO
1. Pegue um frasco de mistura e adicione sementes de coentro, especiarias, cajus, sementes de cominho e triture-as até um pó grosso.
2. Pegue uma panela e acrescente água e batatas.
3. Cozinhe as batatas sob pressão até que estejam macias e macias o suficiente.
4. Descasque a casca das batatas e pique-as com um garfo. Isso garantiria que os temperos atinjam o miolo das batatas.
5. Pegue uma panela, adicione óleo e frite as batatas até que a casca fique dourada.
6. Pegue outra panela e adicione óleo, folha de louro, pasta de gengibre e alho, cebola e mexa até que a cebola fique marrom claro.
7. Adicione o purê de tomate e mexa a seguir.
8. Assim que o purê engrossar, adicione os temperos misturados e mexa continuamente.
9. Adicione a coalhada, a pimenta em pó, o sal e misture bem.
10. Adicione açafrão em pó, açúcar, mexa por 2-3 minutos e adicione água depois disso.
11. Adicione Kasuri methi e mexa por um minuto.
12. Deixe cozinhar com as tampas por alguns minutos, até o curry engrossar na consistência e ficar com o aroma de todos os temperos.
13. Adicione as batatas ao curry e mexa bem.
14. Assim que as batatas estiverem cozidas no curry, transfira o dum aloo para uma tigela.
15. Enfeite o prato com folhas de coentro por cima e sirva como acompanhamento com chapati ou poori.
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