Maracujá: benefícios para a saúde, riscos e maneiras de comer

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O maracujá é uma fruta aromática que possui muitos nutrientes vitais e é um alimento muito popular no café da manhã. Esta fruta exótica pode ser consumida como lanche, salsa, ou adicionada a sobremesas, saladas e sumos.

O maracujá é amplamente consumido em todo o mundo e existem mais de 500 variedades da fruta. Eles são encontrados em cores diferentes, como roxo escuro, laranja, amarelo etc.

O maracujá tem imensos benefícios para a saúde, desde melhorar a digestão e aumentar a função imunológica até melhorar a visão e reduzir a pressão arterial.

Valor nutricional do maracujá

100 g de maracujá contém 275 kcal de energia e também contém

• 1,79 g de proteína
• 64,29 g de carboidrato
• 10,7 g de fibra
• 107 mg de cálcio
• 0,64 mg de ferro
• 139 mg de sódio

Benefícios para a saúde do maracujá

1. Aumenta a imunidade

O maracujá ajuda a estimular o sistema imunológico porque contém vitamina C, antioxidantes e certos compostos. Essas vitaminas ajudam a remover os radicais livres do corpo e a melhorar a capacidade do corpo de combater infecções ^[1] .

2. Previne o câncer

Os compostos polifenólicos da planta do maracujá possuem efeitos antioxidantes e antiinflamatórios. Estes protegem contra doenças crônicas como o câncer ^[dois] . Além disso, a presença de beta-caroteno na fruta reduz o risco de câncer de cólon, câncer de estômago, câncer de próstata e câncer de mama ^[3] .

3. Ajuda na digestão

O maracujá contém fibra dietética, que mantém o seu intestino saudável e previne a prisão de ventre. O maracujá tem efeito laxante, que ajuda a limpar o cólon e mantém o trato digestivo saudável ^[4] .

4. Apoia a saúde do coração

O maracujá é uma boa fonte de potássio, um mineral saudável para o coração. Quando a fruta é comida com as sementes, você consome muita fibra, o que pode ajudar a remover o excesso de colesterol dos vasos sanguíneos. Isso evita o risco de doenças cardíacas.

5. Melhora a resistência à insulina

Maracujá é um alimento de baixo índice glicêmico, o que significa que não causa aumento nos níveis de açúcar no sangue e, portanto, é uma boa opção para diabéticos. Diz-se que um composto encontrado nas sementes de maracujá melhora a sensibilidade à insulina de uma pessoa.

6. Reduz a ansiedade

O teor de magnésio no maracujá tem sido associado à diminuição do estresse e da ansiedade. Um estudo de 2017 mostra que o magnésio pode ajudar as pessoas a gerenciar seus níveis de ansiedade ^[5] .

7. Reduz a inflamação

As propriedades antiinflamatórias do extrato de casca de maracujá têm sido estudadas. As propriedades antiinflamatórias reduzem a dor nas articulações e a osteoartrite do joelho causada por inflamação ^[6] .

Riscos potenciais de maracujá

Pessoas com alergia ao látex têm maior risco de alergia ao maracujá ^[7] . A casca do maracujá roxo pode conter substâncias químicas chamadas glicosídeos cianogênicos, que podem se combinar com enzimas para formar o venenoso cianeto, que pode, portanto, ser prejudicial à saúde.

Maneiras de comer maracujá

• A maracujá pode ser consumida na forma de coquetel, suco ou vitamina.
• Use a fruta como cobertura ou condimento para sobremesas.
• Misture o maracujá com a coalhada e coma como um lanche saudável.
• Use a fruta para dar sabor às suas saladas.
• Use a fruta para fazer geléia ou geléia.

Receitas de Maracujá

Pudins de xícara de chá de maracujá ^[8]

Ingredientes:

• 250 g de coalhada de limão
• 4 sementes maduras de maracujá e polpa
• 3 ovos
• 85 g de manteiga
• 100 g de açúcar de mamona
• 100 ml de leite
• & frac12 colher de chá de fermento em pó
• 140 g de farinha simples
• Açúcar de confeiteiro para pó

Método:

• Aqueça o forno a 160 graus Celsius. Forre uma assadeira grande e funda com um pano de prato e reserve.
• Enquanto isso, em uma tigela coloque a coalhada de limão e misture com a polpa e o caroço do maracujá.
• Bata os ovos com o açúcar em outra tigela até que fique fofo. Adicione o leite, a farinha, o fermento, a manteiga e a mistura da coalhada. Dobre bem a mistura com a espátula e divida entre as xícaras de chá.
• Coloque as xícaras de chá na assadeira e encha-a com água quente até encher as laterais das xícaras.
• Asse por 50 min.
• Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva frio.

Receita de suco de maracujá

• Algumas folhas de hortelã
• 2 xícaras de suco de maracujá
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de suco de limão

Método:

• Em um copo, misture as folhas de hortelã, o suco de limão e o açúcar.
• Despeje o suco de maracujá.
• Misture bem e beba.

1. [1]Lobo, V., Patil, A., Phatak, A., & Chandra, N. (2010). Radicais livres, antioxidantes e alimentos funcionais: Impact on human health.Pharmacognosy reviews, 4 (8), 118–126.
2. [dois]Septembre-Malaterre, A., Stanislas, G., Douraguia, E., & Gonthier, M. P. (2016). Avaliação das propriedades nutricionais e antioxidantes das frutas tropicais banana, lichia, manga, mamão papaia, maracujá e abacaxi cultivados na Ilha Francesa da Reunião. Química alimentar, 212, 225-233.
3. [3]Larsson, S. C., Bergkvist, L., Näslund, I., Rutegård, J., & Wolk, A. (2007). Vitamina A, retinol e carotenóides e o risco de câncer gástrico: um estudo de coorte prospectivo. The American Journal of Clinical Nutrition, 85 (2), 497-503.
4. [4]Slavin J. (2013). Fibra e prebióticos: mecanismos e benefícios para a saúde. Nutrientes, 5 (4), 1417–1435.
5. [5]Boyle, N. B., Lawton, C., & Dye, L. (2017). The Effects of Magnesium Supplementation on Subjective Anxiety and Stress-A Systematic Review.Nutrients, 9 (5), 429.
6. [6]Grover, A. K., & Samson, S. E. (2016). Benefícios dos suplementos antioxidantes para a osteoartrite do joelho: fundamento lógico e realidade.Nutrition journal, 15, 1. doi: 10.1186 / s12937-015-0115-z
7. [7]Brehler, R., Theissen, U., Mohr, C., & Luger, T. (1997). “Síndrome do látex-fruta”: frequência de anticorpos IgE de reação cruzada. Alergia, 52 (4), 404-410.
8. [8]https://www.bbcgoodfood.com/recipes/3087688/passion-fruit-teacup-puddings

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