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Todas as festas ficam incompletas sem doces e nós, índios, por padrão gostamos de doces. Onam é um dos festivais mais famosos de Kerala. As pessoas em Kerala esperam para celebrar Onam com muita alegria e felicidade. Este festival está à sua porta e por isso trazemos para você as melhores receitas que são preparadas com muito carinho para Onam. Este ano, em 2019, o festival Onam será celebrado de 1 a 13 de setembro.
Receita Inji Puli Para Onam
Os principais elementos das épocas festivas são os doces. Como estamos ensinando a você os diferentes doces para a temporada do festival, hoje também estaremos aprendendo um doce prato de dar água na boca para Onam.
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Ada payasam é a receita de sobremesa tradicional e clássica preparada para Onam em Kerala. Este prato é feito com os ingredientes básicos da casa. Embora demore um pouco para ser preparado, o sabor é o melhor.
Então, vamos dar uma olhada em como se preparar Ada payasam para Onam.
Porções - 4
Tempo de preparação - 10
Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes
- Um Pacote de Arroz Ada
- Leite - 2 litros
- Caju - 8 a 10
- Passas - 8 a 10
- Ghee - 1 xícara
- Açafrão - uma pitada
- Açúcar - 2 xícaras
Procedimento
- Ferva a água e, em seguida, adicione 100 a 150 gramas de arroz ada à água. Deixe isso de lado.
- Após algum tempo lave com água fria.
- Pegue uma embarcação de fundo pesado e profundo. Adicione 2 litros de leite e ferva.
- Quando o leite estiver fervendo, acrescente o arroz ada lavado ao leite.
- Continue mexendo para que não grude no fundo, até que esteja cozido.
- Agora, acrescente o açúcar e continue mexendo.
- Em uma xícara pequena, adicione 1 colher de sopa de leite e uma pitada de açafrão. Para que se dissolva.
- Quando o payasam estiver grosso, acrescente o açafrão e o leite.
- Em uma panela, coloque 1 colher de sopa de ghee e frite o caju, as passas.
- Agora, adicione as castanhas de caju e as passas ao payasam.
- Por fim, adicione o ghee e misture.
