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Os kebabs de Galouti são muito suaves e irresistíveis que derretem na boca assim que os come. Galouti significa derreter na boca. Este é um famoso prato Awadhi.
É muito popular em Lucknow. Os espetinhos são feitos basicamente de carne de cabra picada e mamão verde. Depois de misturar as ervas e uma variedade de especiarias, elas são moldadas em pequenos hambúrgueres e fritos com ghee.
Você também pode fritar os hambúrgueres se quiser. Experimente esta receita de kebab de galouti aromática e saborosa do chef Kasi Vishwanath.
MUTTON GALOUTI KEBAB RECIPE | COMO PREPARAR LUCKNOW-STYLE GALOUTI KEBAB | RECEITA DE GALOUTI KEBAB Receita de carneiro Galouti Kebab | Como preparar kebab de galouti ao estilo de Lucknow | Galouti Kebab Receita Tempo de preparação 1 hora0 minutos Tempo de cozimento 10M Tempo total 1 hora10 minutosReceita por: Chef Kasi Vishwanath
Tipo de receita: iniciantes
Serve: 3
Ingredientes-
Ferver carneiro - 1 kg
Pasta de mamão verde - 4 colheres de sopa
Pasta de cebola - 3 colheres de sopa
Pasta de gengibre e alho - 2 colheres de sopa
Pó de cardamomo - 1 colher de chá
Pimenta amarela em pó - 1 colher de chá
Chana (grama) em pó - 2 colheres de sopa
Pó de garam masala - ½ colher de chá
Pó de maça - ½ colher de chá
Pó de coentro - 1 colher de chá
Sal conforme gosto
Óleo - 3 colheres de sopa
Ghee - 1 xícara
Como preparar-
1. Lave bem o carneiro Keema com água.
2. Em seguida, marinar o Keema.
3. Use pasta de mamão verde, pasta de cebola, pasta de gengibre e alho, pó de maça e pó de garam masala.
4. Adicione coentro em pó, pimenta amarela em pó, chana em pó, cardamomo em pó e sal para marinar.
5. Mantenha refrigerado por uma hora.
6. Após uma hora, retire a mistura Keema da geladeira.
7. Faça tikkis de tamanho médio com a mistura.
8. Aqueça o óleo em uma panela por algum tempo.
9. Frite os tikkis em fogo baixo por 15-20 minutos de cada lado.
10. Certifique-se de que o Keema está bem cozido.
11. Ambos os lados do kebab devem ficar dourados.
12. Assim que os kebabs estiverem perfeitamente cozidos, transfira-os para uma travessa.
13. Coma este kebab de Galouti no estilo Lucknow com a paratha junto com chutney de menta e chutney de mamão cru.
- 1. Você também pode usar sementes de papoula ao marinar o kheema.
- 2. Você também pode adicionar ovo durante a marinada.
- Tamanho da porção - 2 peças
- Calorias - 153 cal
- Gordura - 9 g
- Proteína - 13 g
- Carboidratos - 5 g
- Açúcar - 1 g
- Fibra dietética - 1 g
