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Culinária Guloso Doces indianos Doces indianos oi-Amrisha por Ordem Sharma em 3 de outubro de 2011 Moong dal halwa é um prato doce delicioso para Navratri. A receita para fazer moong dal halwa é longa, pois o dal leva muito tempo para cozinhar. Confira este prato doce Navratri, receita de moong dal halwa.Moong dal halwa, receita Navratri:
Ingredientes
1 xícara moong dal
'xícara mawa ou khoya
Melaço de cana
pó de cardamomo
amêndoas picadas, pistache e castanha de caju
açafrão
6-7 colheres de sopa de ghee
Instruções para fazer moong dal halwa, receita Navratri:
1. Mergulhe moong dal durante a noite ou por 4-5 horas. Moa com muito pouca água depois de drenar a água para fazer uma pasta grossa.
2. Aqueça o ghee em uma frigideira antiaderente e adicione a pasta de moong dal. Mexa a pasta em fogo médio até que a cor fique dourada. Geralmente, o moong dal leva de 30 a 45 minutos para cozinhar. Veja se a camada de ghee está visível para evitar que grude na frigideira.
3. Adicione mawa ou khoya e misture bem com a pasta. Mexa sem parar por 20-30 minutos.
4. Misture a cada 20-30 segundos. Deixe a cor ficar dourada.
5. Em uma panela funda, ferva a água e acrescente o açúcar. Faça uma calda e reserve.
6. Mergulhe alguns fios de açafrão em um copo com pouco leite e reserve.
7. Depois que a mistura ficar dourada, adicione o xarope de açúcar e misture bem.
8. Adicione o açafrão para obter a cor amarela.
9. Polvilhe nozes picadas e pó de cardamomo para enfeitar.
Moong dal halwa, receita de Navratri está pronta. Sirva quente. Você pode até mantê-lo na geladeira por 3-4 dias. Frite em um pouco de ghee antes de comer novamente.
