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As chamuças de carne são fáceis de fazer petiscos indianos. Normalmente, samosa é um lanche vegetariano, mas esta receita de samosa usa carne . Um samosa de carne não é realmente diferente de um hambúrguer de carne. As únicas diferenças são a forma e as especiarias usadas para preparar esta samosa. Samosa de carne é um ótimo Ramzan receita porque são leves no estômago e você pode prepará-los rapidamente.
As chamuças de carne são perfeitas para quebrar a sua roza. Portanto, se você é a dona da casa, então deve aprender esta receita de samosa para presentear sua família com esse Ramzan. Esta receita pode ser feita em cerca de uma hora e as samosas irão desaparecer do prato em minutos.
Serve: 5 (10 Samosas)
Tempo de preparação: 1 hora
Ingredientes
- Cebola- 1 (picada)
- Vagem de alho - 4 (picado)
- Tomate- 1 (picado)
- Pimentões verdes - 4 (picados)
- Batatas- 2 (cozidas e descascadas)
- Ervilhas - 1/2 xícara (fervida)
- Carne - 200 gramas (picada)
- Folhas de coentro - 1 xícara (picada)
- Garam masala- 1tsp
- Cominho em pó - 1 colher de sopa
- Pimenta vermelha em pó - 1 colher de chá
- Chaat masala- 1tsp
- Sal a gosto
- Óleo- 4 colheres de sopa
Ingredientes para Massa
- Farinha para todos os fins - 2 xícaras
- Ajwain- 1tsp
- Ghee- 1tbsp
Procedimento
1. Ferva as batatas, as ervilhas e a carne na panela de pressão. Deixe ferver durante 1-2 assobios.
2. Enquanto isso, sove uma massa com todos os ingredientes da massa. Adicione 1 xícara e meia de água para tornar a massa macia e delicável.
3. Coe a carne cozida e os vegetais da panela de pressão e guarde o caldo de carne separadamente.
4. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola. Quando a cebola ficar translúcida adicione o alho. Cozinhe por 2-3 minutos em fogo baixo.
5. Adicione a carne fervida à panela e mexa para misturar. Deixe cozinhar por 5 minutos.
6. Em seguida, adicione os tomates e polvilhe com sal. Cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos até que os pedaços de tomate derretam.
7. Tempere com todas as especiarias em pó, ou seja, pimenta vermelha, cominho, chaat e garam masala. Frite os temperos por 3-4 minutos.
8. Enquanto isso, amasse as batatas com a mão ou com as costas de uma colher. Adicione o purê de batata e as ervilhas à panela.
9. Abaixe a chama ao mínimo e misture o conteúdo da panela para formar uma consistência uniforme.
10. Cozinhe por 2 a 3 minutos e retire do fogo.
11. Agora abra as bolas de massa em rodelas redondas, dobre-as ao meio e depois na outra metade. Role novamente com um rolo para esticar os cantos.
12. Coloque a mistura de carne que você acabou de cozinhar no meio do rotis triangular que você enrolou. Dobre-o e sele as bordas com os dedos. Você pode molhar os dedos com água para colar as bordas.
13. Aqueça o óleo em uma frigideira e espere cozinhar. O óleo deve estar até a marca da metade de uma panela de fundo fundo.
14. Quando o óleo começar a cozinhar, frite as samosas no óleo por 5 minutos cada.
Coe em um lenço de papel. Sirva com ketchup de tomate ou molho de pimenta e saboreie samosas de carne quente.
