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Lauki burfi é um doce popular do norte da Índia, tradicionalmente preparado como phalahari durante vrat e festivais. O ghiya barfi é feito cozinhando-se lauki ralado, leite e khoya com açúcar. Depois de engrossar, é colocado em um prato e deixado esfriar para formar o burfi.
O lauki como vegetal tem grandes benefícios para a saúde e é bom para a digestão. É rico em fibras dietéticas e, portanto, este doce também tem grandes valores nutritivos.
O lauki ki burfi é uma receita simples de fazer e não exige muito esforço. A adição de frutas secas ao burfi realça o sabor do doce. O burfi lauki é preparado principalmente durante jejuns e vrats.
Então, se você está interessado em experimentar essa receita em casa, aqui está um vídeo seguido de um procedimento passo a passo com imagens de como fazer o burfi lauki.
RECEITA DE VÍDEO LAUKI BURFI
Receita de Lauki Burfi | Receita Ghiya Barfi | Receita Doodhi Barfi | Receita de Lauki Ki Burfi Receita de Lauki Burfi | Receita Ghiya Barfi | Receita Doodhi Barfi | Receita de Lauki Ki Burfi | Receita de burfi com cabaça de garrafa Tempo de preparo 10 minutos Tempo de cozimento 3 horas Tempo total 3 horas 10 minutosReceita por: Meena Bhandari
Tipo de receita: doces
Serve: 8 a 10 peças
Ingredientes-
Leite - 1/2 litro
Campos - 1/2 (150 g)
Khoya - 1 xícara
Frutas secas mistas (picadas) - 3 colheres de chá
Açúcar - 4 colheres de sopa
Ghee - para engraxar
Como preparar-
1. Pegue o lauki e corte-o ao meio.
2. Descasque a pele e rale a peça lauki.
3. Adicione o leite em uma panela aquecida.
4. Adicione o lauki ralado.
5. Mexa continuamente para evitar queimar na parte inferior.
6. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio.
7. Adicione khoya e misture bem.
8. Deixe cozinhar por 4-5 minutos.
9. Adicione os frutos secos misturados e o açúcar.
10. Mexa continuamente e deixe cozinhar por 15 minutos.
11. Retire do fogão, uma vez que engrosse e fique firme.
12. Unte um prato com ghee.
13. Adicione a mistura no prato untado.
14. Aplique um pouco para alisá-lo.
15. Deixe esfriar por cerca de 2 horas até que endureça.
16. Corte em tiras verticais.
17. Em seguida, corte-o em tiras horizontais para que se tornem quadrados.
18. Sirva.
- 1. Você pode adicionar leite consensado em vez de khoya. Nesse caso, a quantidade de açúcar deve ser alterada.
- Porção - 1 peça
- Calorias - 286 cal
- Gordura - 16 g
- Proteína - 10 g
- Carboidratos - 27 g
- Açúcar - 14 g
PASSO A PASSO - COMO FAZER LAUKI BURFI
1. Pegue o lauki e corte-o ao meio.
2. Descasque a pele e rale a peça lauki.
3. Adicione o leite em uma panela aquecida.
4. Adicione o lauki ralado.
5. Mexa continuamente para evitar queimar na parte inferior.
6. Deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio.
7. Adicione khoya e misture bem.
8. Deixe cozinhar por 4-5 minutos.
9. Adicione os frutos secos misturados e o açúcar.
10. Mexa continuamente e deixe cozinhar por 15 minutos.
11. Retire do fogão, uma vez que engrosse e fique firme.
12. Unte um prato com ghee.
13. Adicione a mistura no prato untado.
14. Aplique um pouco para alisá-lo.
15. Deixe esfriar por cerca de 2 horas até que endureça.
16. Corte em tiras verticais.
17. Em seguida, corte-o em tiras horizontais para que se tornem quadrados.
18. Sirva.
