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O peixe é uma iguaria que faz com que todos os Bongs fiquem um pouco fracos. E quando se trata do peixe especial chamado hilsa, ou 'ilish' como é chamado em bengali, mal conseguimos parar de salivar. O bhapa ilish é um prato muito suntuoso, delicioso e saudável. Ao contrário de todas as outras receitas de peixe bengali que são oleosas e fritas, a receita bhapa ilish é para os fanáticos por saúde, pois é cozida no vapor.
FISH KABIRAJI: BENGALI FISH CUTLETS
Bhapa ilish é basicamente um peixe hilsa cozido no vapor que foi cozido com molho de mostarda. Este prato é uma iguaria bengali que a maioria das pessoas adora. Mas, como o festival para genros, Jamai Shashti está chegando, você pode definitivamente refrescar sua memória para experimentar esta receita especial de peixe. O bhapa ilish não é fácil de preparar. Você precisa ser muito específico sobre o processo de cozimento a vapor. Aqui está um curso de atualização para você, para que possa experimentar este prato bengali na ocasião festiva de Jamai Shashti, que vem amanhã.
Serve: 2
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Ingredientes
- Peixe Hilsa - 4 peças
- Sementes de mostarda - 2 colheres de sopa
- Pimentões verdes - 4
- Óleo de mostarda - 3 colheres de sopa
- Pó de açafrão - 1 colher de chá
- Sal- conforme gosto
Procedimento
- Marinar o peixe hilsa com sal e açafrão em pó. Deixe de lado por 10 minutos.
- Mergulhe as sementes de mostarda em água por pelo menos 10 minutos.
- Enquanto isso, faça uma pasta de sementes de mostarda e pimenta verde. Faça uma pasta no liquidificador.
- Misture o sal com a pasta de mostarda.
- Aplicar generosamente a pasta de mostarda no peixe hilsa. Coloque o peixe em um recipiente.
- Despeje o óleo de mostarda sobre o peixe.
- Feche a tampa do recipiente. Encha a panela de pressão com 2-3 xícaras de água.
- Coloque o recipiente na panela de pressão.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por 10 minutos em fogo direto.
Você pode servir bhapa ilish quente com arroz cozido no vapor.
