Tentei comer como Gwyneth Paltrow por uma semana ... e só consegui 4 dias

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Sempre apreciei Gwyneth Paltrow como atriz e ocasionalmente folheio um artigo Goop, mas nunca fui exatamente um superfã. Mas depois do Globo de Ouro de 2019, fiquei apaixonado por ela. Tudo começou com o vestido Fendi simples e em camadas que ela usou para apresentar o prêmio de Melhor Atriz Coadjuvante. Foi divertido, sexy e peculiar ao mesmo tempo e, embora tenha recebido críticas mistas nas redes sociais, eu absolutamente adorei. Eu precisava saber mais. Não apenas sobre o vestido, mas sobre a mulher de 47 anos que de alguma forma estava deslumbrante em uma calcinha marrom de vovó com babados e um sutiã combinando. Logo, eu me vi assistindo entrevistas de 15 anos atrás no YouTube, vasculhando seu Instagram e lendo tudo que pude encontrar sobre as rotinas de beleza e condicionamento físico de GP.

Durante uma farra recente no YouTube, descobri um vídeo de Bazar do harpista em que Gwyneth descreve tudo o que ela come em um dia. E embora eu não possa pagar aulas de Tracy Anderson Method Studio (treino de escolha de Gwyneth) várias vezes por semana ou uma vela de US $ 75 de cheiro questionável , Eu poderia comer absolutamente como Gwyneth se realmente quisesse. E eu realmente fiz.

Então, sentei-me e planejei a refeição literalmente pela primeira vez, para que pudesse imitar a dieta de minha nova obsessão por saúde, bem-estar e entretenimento. Veja como foi.

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Em primeiro lugar, o que Gwyneth Paltrow come por dia?

Gwyneth começa o dia com um ou dois copos grandes de água, seguido por uma xícara de café, enquanto ela põe o papo em dia com o marido dela, Brad Falchuk . Em seguida, vêm dois pacotes de GoopGlow Morning Skin Superpowder (US $ 60 por um pacote de 30) misturado com água, que ela bebe durante e após o treino. Você deve estar se perguntando quando um café da manhã de verdade entra em ação. A resposta é nunca. (Ou, mais precisamente, raramente.)

O café da manhã para Gwyneth consiste em um smoothie ocasional repleto de boas gorduras, proteínas e fibras, ou uma barra de proteína de manteiga de amendoim. Dentro a entrevista dela com Bazar do harpista , Gwyneth afirma que não consegue se lembrar do nome dessas barras, apesar de adorá-los e comê-los o tempo todo. À primeira vista, isso parece implausível, até que me lembro que esta é a mesma mulher que direto t-u p esqueceu que ela estava em Homem-Aranha: Homecoming , então, na verdade, é muito voltado para a marca.

Gwyneth almoça entre meio-dia e 12h30. nos escritórios Goop e geralmente rouba qualquer receita saborosa que sua cozinha de teste esteja preparando naquele dia. Às 15h ou 16h ela começa a se sentir maluca, então bebe chá verde e come algo salgado, como pretzels ou castanha de caju. (Até agora, eu me identifico com esta parte do dia dela mais do que com qualquer outra.)

Por causa das agendas lotadas de seus filhos, Gwyneth tenta sentar sua família para jantar às 18h ou 18h30. Para minha sorte, ela é uma grande fã de jantares de uma panela e uma panela. Ela não gosta de beber muito durante a semana, mas ocasionalmente se mima com um Gibson (uma vodka martini com coquetel de cebolas) ou uísque japonês com gelo. Como alguém que se sente embriagado depois de duas taças de vinho, me preocupo que um Gibson forte possa me fazer dançar na minha mesa de centro, então é improvável que eu beba essas guloseimas em particular.

E quanto às refeições fraudulentas ou alimentos proibidos? Gwyneth admite que se delicia com um sanduíche de ovo quando está de ressaca, considerando um prato de batatas fritas e um copo de vinho branco seco uma refeição aceitável e amando um grande prato de macarrão. Por outro lado, ela não come endro, mamíferos bebês (como cordeiro ou vitela) ou polvo (uma vez ela entrou em uma toca de coelho na internet sobre como eles são inteligentes e agora está muito estranha para comê-los). Notado.

Como eu esperava que fossem os próximos dias?

Realisticamente, a dieta de Gwyneth não parecia muito forçada. Fiquei emocionado por ainda poder desfrutar do meu café diário e de um lanche salgado da tarde. Mas, como alguém com uma grande queda por doces, eu estava definitivamente preocupado com a retirada do açúcar (ela não mencionou sobremesas de qualquer tipo). Eu também estava um pouco preocupada com seu pequeno-almoço mínimo. Eu esperava terminar a semana com uma pele brilhante e abdômen aprovado por Tracy Anderson? Claro que sim, mas todas as semanas espero, de alguma forma, adquirir essas coisas milagrosamente depois de um suco verde ou sessão de Bootcamp de Barry. Eu também esperava que este experimento me desse uma pequena visão sobre o quão saudável ou sustentável é o estilo de vida de Gwyneth. Para manter as coisas o mais próximo possível de sua dieta real, decidi ser rigoroso quanto a seguir os tamanhos de porção sugeridos de cada uma das receitas de Gwyneth.

DIA UM

7:30 da manhã.
Eu acordo e começo meu dia com um bom e grande copo d'água. Isso realmente foi surpreendentemente revigorante e me acordou muito mais do que eu esperava. Eu preparo um pouco de café enquanto alimento meus dois gatinhos, em seguida, sento à mesa para relaxar e facilitar meu caminho de volta para a semana de trabalho (ou seja, preguiçosamente verificar e-mails, consultar instruções para meu compromisso matinal e verificar o tempo). Gwyneth não menciona como ela toma o café, mas acho difícil imaginar que ela use açúcar ou muito leite. Isso é ótimo para mim porque eu prefiro café preto de qualquer maneira. Embora o guru Goop diga que usa esse tempo para sair com o marido, meu namorado ainda está dormindo, então decido me ligar aos meus dois gatinhos. (Isso envolve em grande parte eu tentar ensiná-los a não pular no balcão da cozinha. Não está indo bem.)

9 horas da manhã.
Não tenho tempo para treinar esta manhã, mas nem mesmo Gwyneth faz exercícios sete dias por semana, então acho que isso é aceitável. Em vez disso, misturo meu GoopGlow Morning Superpowder na água para beber na viagem de metrô para o trabalho.

10 horas da manhã.
Quando chego ao trabalho, geralmente tomo café e café da manhã de algum tipo (um croissant ou tigela de cereal), então meu corpo pensa que eu deveria comer e já estou com fome. A nítida falta de café da manhã de Gwyneth pode acabar se tornando um problema maior do que eu esperava. Meu colega de trabalho está comendo um bagel com cream cheese, e eu nunca tive mais ciúme de ninguém na minha vida. Não há realmente nenhum lugar perto dos escritórios da PampereDpeopleny para comprar um smoothie, então, em vez disso, como alguns lanches semelhantes a smoothie: manteiga de amêndoa, uma banana e uma xícara de leite de amêndoa do tamanho de um expresso retirado da cozinha do nosso escritório. (Ei, GP é engenhosa e também come comida de seu escritório.) É surpreendentemente satisfatório.

12h
Não consegui ir ao supermercado neste fim de semana, então peço o almoço. Há um Sweetgreen no saguão de nosso prédio, que é um excelente lugar para criar uma refeição nutritiva e orgânica aprovada por Gwyneth. Eu penteio algumas receitas de salada no Goop e assisto uma entrevista em vídeo com Gwyneth e o cofundador da Sweetgreen, Nicolas Jammet para compor uma salada que Gwyneth provavelmente pediria: couve ralada, vegetais glaceados com missô, amêndoas torradas e arroz selvagem. É um recheio saboroso e bonito, mas sinto falta de adicionar aquela fatia de pão grátis ao meu pedido.

14h00
Eu nunca percebi exatamente o quanto eu normalmente lanche por dia. Não estou nem com muita fome, mas quero muito mastigar alguma coisa. Também estou ansioso por um pouco de açúcar. Nosso escritório tem doces grátis em todos os lugares, então estou achando muito difícil lutar contra o desejo. Apesar dos meus maiores desejos, acho que devo aguentar até a hora do lanche.

15:45
Consigo me distrair com o trabalho (graças a Deus) até que finalmente é hora de cajus e um chá verde. Determinada a fazer com que esse lanche me saciasse até o jantar, como minhas nozes e tomo um gole de chá, pensativa, em vez de enfiá-las na boca. Isso é extremamente difícil.

18h30
Gwyneth e sua família estariam sentados para jantar agora, mas eu acabei de chegar do trabalho e vou ao supermercado. Pretendo tentar fazer frango chow mein, uma receita em GP 'S segundo livro de receitas, É tudo fácil . É aí que começo a me preocupar. Raramente cozinho e, quando o faço, tenho tendência a falhar de maneiras estranhas e inesperadas. (Certa vez, baguncei uma receita de frango tikka masala em que tudo que você precisava fazer era cozinhar o frango e despejar um pouco de molho pré-embalado.) Eu acidentalmente comprei linguine em vez de fettuccine (ela sugere isso como uma alternativa ao macarrão udon) e superaquecer minha frigideira, basicamente cozinhar o frango rapidamente. Mas, no final das contas, a receita é fácil de seguir, não demora muito e tem um gosto ótimo (embora eu recomende usar tamari com baixo teor de sódio, porque é um pouco salgado demais). Sinto-me saciado depois de comer a porção sugerida, mas novamente gostaria de poder comer um pedaço de chocolate ou até mesmo uma taça de vinho de sobremesa.

Um dia caído, faltam mais seis.

DIA DOIS

6h20
Acordo ridiculamente cedo para fazer uma aula de ginástica às 7 da manhã antes de ir para o escritório. Consigo beber meu copo grande de água, mas não tenho tempo para fazer ou beber café antes de correr para o Barry’s Bootcamp.

8h45
Depois do meu treino e um banho rápido, pego um smoothie da Barry’s Fuel Bar. Estou obcecado com o smoothie Green Latifah, que contém proteínas, gorduras e fibras aprovadas por Gwyneth (manteiga de amêndoa, leite de amêndoa, soro de leite de baunilha e espinafre). Ele também tem manga para um pouco de doçura e estou agradavelmente satisfeito quando termino de atravessar a cidade até a sede da PampereDpeopleny.

9h15
Finalmente pego minha xícara de café. Eu bebo enquanto leio os e-mails e me relaciono com o meuesposocolega de trabalho, David, então pelo menos eu pego o espírito do café da manhã de Gwyneth, mesmo que seja algumas horas atrasado.

12h15
Eu reaquento minhas sobras de frango chow mein e como meu almoço. Assim como ontem, estou decentemente satisfeito, mas ansiando por algo doce. Eu não percebi o quão difícil seria cortar meu peru frio de vício em doces.

3 horas da tarde.
Eu preparo um chá verde para mim e pego um punhado de amêndoas salgadas, pedaços de pretzel com massa fermentada e algumas passas. Normalmente à tarde, se estou farto de beber água, terei café ou chá preto. Mas o chá verde é igualmente satisfatório e, graças ao baixo teor de cafeína, não me preocupo em não conseguir dormir esta noite.

Nesse ponto, eu percebo que, embora eu me sinta saciado após cada refeição ou lanche por cerca de 30 minutos, no geral, tenho sentido mais fome do que saciedade. Eu começo a me perguntar se a quantidade de comida que estou comendo é realmente suficiente para me manter comendo durante toda a semana.

19h20
De alguma forma, apesar de sair do trabalho mais cedo com a intenção de jantar entre as 18h e 18h30 de Gwyneth gama, eu não acabo comendo até agora. Eu escolhi fazer uma receita Goop, aveia saborosa com cogumelos e ovo , porque é uma combinação de três das minhas comidas favoritas e Posso colocar queijo e manteiga nele. Não li as instruções com cuidado o suficiente antes de decidir fazer a receita, e acho que perdi o fato de que você precisa mexer a aveia continuamente por 30 minutos, como o risoto. Portanto, embora a receita levasse apenas 40 a 45 minutos do início ao fim, estive ativamente envolvido o tempo todo. Eu prefiro fazer alguns minutos de preparação e deixar o resto do trabalho para o forno ou fogão, mas continuo de qualquer maneira.

No final, este jantar é delicioso , e toda a agitação valeu a pena. Você poderia abrir um show no Netflix para assistir enquanto mexe (talvez a série de documentos Goop?), O que agora eu gostaria de ter feito. A receita de Gwyneth pede um ovo por porção, mas fiz dois (desculpe, mas estou morrendo de fome neste ponto). Sinto-me satisfeita, acolhedora e feliz no final da refeição. Definitivamente satisfeito, mas não excessivamente empanturrado. É uma refeição que gruda nos ossos, como diria minha tia. Eu definitivamente farei isso de novo. E eu nem sinto falta da minha taça de vinho normal.

No final do segundo dia, estou me sentindo muito mais bem-sucedido do que no primeiro dia ... mas ainda há cinco dias inteiros disto. Oh Deus.

DIA TRÊS

6h20
Pretendo fazer outra aula de ginástica esta manhã, mas não começa antes das 8 da manhã, então tenho mais tempo para desfrutar de uma xícara de café e fazer um smoothie para mais tarde. Estou gostando muito desta hora tranquila de manhã cedo, embora ainda não tenha conseguido fazer muito S.O. tempo de ligação. (Mas, verdade seja dita, sentar-se com um gato ronronando no seu colo e outro aos seus pés é difícil de vencer, mesmo que seu marido tenha co-criado Pose e História de horror americana. )

9 horas da manhã.
Meu smoothie pós-treino contém manteiga de amêndoa, leite de amêndoa, manga, espinafre e banana, e é totalmente ... bom. Estou feliz por poder mudar entre meu smoothie e minha água GoopGlow com sabor de tangerina, um método que faz este triste café da manhã parecer um pouco mais satisfatório. Devo admitir, no entanto, que estou começando a apreciar a facilidade de tomar café da manhã em trânsito. Eu só queria que fosse um bacon, ovo e queijo, em vez de água de banana como uma sopa.

10:42
Como já estou com fome de novo? É hora de quebrar uma barra de proteína de manteiga de amendoim. Eu resisti até agora porque as barras de proteína muitas vezes têm gosto de proteína em pó em borracha para mim. Espero que os elegantes bares refrigerados de Gwyneth superem minhas expectativas.

A única marca que consigo encontrar é Bar Perfeito , que pode ou não ser a marca pela qual GP é obcecada, mas também não se lembra. Esta barra com sabor de manteiga de amendoim não parece muito atraente e tem um gosto tão bom quanto parece. Graças a Deus pelos pedacinhos crocantes de amendoim ali. (E sim, eu mantenho uma minigeladeira embaixo da minha mesa, embora geralmente esteja cheia de mais queijo.)

11h30
Eu ainda estou trabalhando meu caminho através da barra de proteína. Talvez seja um pouco da síndrome de Estocolmo, mas o sabor começa a crescer lentamente em mim.

12h45
Eu coloco no micro-ondas minha saborosa aveia da noite passada, sem o ovo, e é tão delicioso quanto era ontem. (Lamento seriamente não ter trazido um ovo para o trabalho, no entanto. Meu estômago está se alimentando.)

3 horas da tarde.

Estou realmente ansioso pelo meu chá verde e lanche salgado (castanha de caju para hoje), principalmente porque eles preenchem uma lacuna muito importante entre um almoço cedo e o que inevitavelmente, apesar dos meus melhores esforços, será um jantar tardio. O chá verde também é surpreendentemente refrescante e revigorante; muito mais do que um café da tarde.

Dito isso, a sensação de saciedade que tenho depois do almoço e novamente depois do meu lanche não está durando e ainda estou desejando açúcar como o diabo. Embora não fosse um objetivo meu, tenho certeza de que continuar assim me faria perder peso.

19:00
Depois de passar meia hora reclamando com meu namorado sobre como eu estava não queria cozinhar e eu precisava de batatas fritas, ele finalmente me convenceu de que a receita que eu escolhi para esta noite leva literalmente 20 minutos (menos do que estávamos conversando) e eu deveria apenas engolir e fazer isso já.

Eu fiz a fritada fácil de Gwyneth Paltro com folhas de beterraba. eu fez Tenho que pedir a alguém da Whole Foods para me ajudar a encontrar folhas de beterraba, e agora também preciso encontrar uma receita que envolva beterraba, mas estava muito boa. A mistura de cores tornou este prato bonito também. (Uma coisa a observar: lave bem as verduras para enxaguar qualquer grão e para evitar que se amontoem.) Em retrospecto, acho que coloquei muitas verduras, então se eu fizesse isso de novo, poderia misturar a proporção um pouco. Eu também adicionaria bacon e queijo, mas duvido que Paltrow aprovaria tal coisa, a menos que eu tivesse comido muitos Gibsons na noite anterior.

Vou para a cama me sentindo leve e satisfeito (ish), mas gostaria de ter comido um prato cheio de asas de búfalo e batatas fritas com waffle em vez de verduras boas para mim. Eu sonho em encurtar minha experiência e fazer de amanhã o último dia da semana do GP.

DIA QUATRO

6:30 da manhã.
Eu acordo e realmente aprecio meu copo d'água. Neste ponto, estou totalmente convencido de que é a melhor maneira de começar o dia. É tão revigorante e me faz sentir acordado e feliz, e com certeza vou continuar fazendo esta semana do GP. Eu faço café e sento com meus gatos para facilitar o meu caminho no dia. Eu poderia me acostumar com essa rotina matinal.

8h40
Eu bebo minha água GoopGlow no caminho para o trabalho. Eu também trouxe um smoothie de couve-flor de mirtilo feito com tâmaras, leite de amêndoa e manteiga de amêndoa do livro de receitas publicado mais recentemente de Gwyneth, O Prato Limpo: Coma, Reinicie, Hea eu , para beber quando eu chegar lá.

9:30 da manhã.
Acontece que não gosto de datas. E eu certamente não aprovo colocar couve-flor em um smoothie. Riced? Certo. Picado e assado? Com certeza. Maltratado e frito? Conte comigo. Mas misturado em um líquido? Nunca. Novamente. Eu forço o resto do smoothie para baixo, mas não estou feliz com isso.

11h42
Eu fico preso em uma reunião, então acho que vou almoçar perto das 13h30. Eu pego outra barra de proteína e descubro que não é tão ruim na segunda vez.

1:30 da tarde.
Não sobrou nada da fritada minimalista de ontem à noite, então me mimo com outra salada da Sweetgreen que imita uma das receitas do Goop: couve ralada, cenoura orgânica, batata-doce assada e amêndoas torradas. Eu adiciono um pouco de repolho picado (para cor e diversidade vegetal) e um pouco de arroz selvagem (porque estou precisando desesperadamente de carboidratos adicionais).

4 da tarde.
Quem diria que eu aprenderia a amar tanto o chá verde? Amêndoas salgadas são certamente saborosas, mas a porção recomendada me deixa com vontade de comer mais depois de apenas uma hora (possivelmente 45 minutos).

19:00
Depois de apenas três dias de jantares cuidadosamente preparados, eu desabo. Em uma decisão de fração de segundo (que na verdade eu estava sonhando há dois dias), eu me entrego a uma refeição cheat ao estilo de Gwyneth. Meu namorado e eu jantamos no Pommes Frites, um restaurante no West Village que serve apenas batatas fritas e um monte de molhos, seguidos de vários copos de vinho branco seco. Na minha empolgação para me empanturrar de batatas fritas e beber um vinho tão saudoso, esqueço de tirar fotos. E embora eu definitivamente me sinta inchado depois da minha extravagância super rica em carboidratos, também estou tão, tão feliz.

Na manhã seguinte, eu percebo que estou com medo de passar por outra manhã deficiente no café da manhã, almoço minimalista e noite passada cozinhando. Eu quero muito ser feito. Então, em vez de continuar no hangar, decido encerrar na semana do GP. Batatas fritas para sempre.

Então, como a dieta de Gwyneth se compara ao meu dia-a-dia normal?

Gwyneth, garota, você precisa começar a tomar um café da manhã de verdade. Especialmente se você estiver malhando pela manhã. Eu sempre senti que minhas reservas de energia estavam atingindo um ponto baixo antes do almoço e, mesmo assim, meu almoço só me trouxe de volta cerca de 60 por cento. Definitivamente, senti que parecia mais elegante no final dos quatro dias, mas como eu realmente não me pesei, não tenho certeza. Também não era algo que eu esperava necessariamente alcançar aqui. Por outro lado, não tive nenhuma nova erupção nesses quatro dias (provavelmente devido à falta de açúcar processado), o que é um grande golpe para minha pele propensa a acne.

No final, não achei o dia-a-dia de Gwyneth muito sustentável. Talvez se eu tivesse aumentado o tamanho das porções no almoço ou jantar, ou melhor ainda, se eu adicionasse um verdadeiro café da manhã (como aqueles aveia saborosa que eu não consigo parar de pensar), eu não teria sentido tão drenado. Eu também estava gastando muito tempo contando o relógio até a minha próxima refeição, que não é realmente como eu gostaria de passar o meu dia.

Pelo lado positivo, desde que terminei minha Semana GP (bem, quatro dias), comecei meus dias com um grande copo de água fria, tomando chá verde à tarde e cozinhando com um pouco mais de frequência. Tenho tentado muito evitar que meu vício em açúcar volte, mas aquelas tigelas de doces espalhadas pelo escritório tornam isso muito difícil. Também estou melhor pensando realmente sobre minhas refeições e tentando incorporar mais ingredientes aprovados por Gwyneth.

Gwyneth certamente tem a ideia certa sobre muitas coisas - receitas fáceis e deliciosas para o jantar, lanches da tarde, vestidos com tapete vermelho - mas o café da manhã não é um deles. Será que alguém da equipe Goop pode trazer para ela um sanduíche de bacon, ovo e queijo amanhã? Mesmo que ela não tenha bebido nenhum uísque japonês na noite anterior?

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