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A coalhada Hung, também conhecida como chakka, é feita apenas coando o soro da coalhada para torná-lo uma consistência espessa. Por ser rico em proteínas e ter baixo teor de gordura, pode ser utilizado como substituto do queijo e das natas.
Chakka, como é popularmente conhecido em Maharashtra, é o ingrediente principal para fazer Srikhand e Amarkhand. A receita da coalhada pode ser facilmente feita em casa e pode ser adicionada a qualquer prato para obter uma textura cremosa. Ele também é usado para a marinação de paneer ou frango durante a preparação de tikkas.
O iogurte dessecado é uma opção deliciosa, mas saudável para quem gosta de perder peso, e pode ser usado em molhos e patês em vez de maionese. Vejamos agora um procedimento passo a passo, junto com as imagens e o vídeo de como preparar a receita da coalhada pendurada.
Vídeo da receita do Hung Curd
RECEITA HUNG CURD | COMO FAZER CURDA PENDURADA EM CASA | RECEITA DE VÍDEO HUNG DAHI | FABRICADO EM CASA CHAKKA Receita de coalhada pendurada | Como fazer coalhada pendurada em casa | Hung Dahi Video Recipe | Tempo de preparo de Chakka caseiro 8 horas Tempo de cozimento - Tempo total 8 horasReceita por: Meena Bhandari
Tipo de receita: condimentos
Serve: 1 tigela
Ingredientes- Coalhada Espessa - 500 g
Como preparar- 1. Pegue uma tigela vazia e coloque o filtro por cima.
- 2. Dobre um pano de cozinha e coloque na peneira.
- 3. Despeje a coalhada no pano, segure nas pontas do pano e aperte suavemente.
- 4. Assim que a água começar a escoar, mantenha-a no filtro e leve à geladeira por 6-8 horas.
- 1. Um pano de musselina pode ser usado em vez de um pano de cozinha.
- 2. É refrigerado, para que a coalhada pendurada não azeda.
- Porção - 1 tigela pequena
- Calorias - 89
- Gordura - 0,6 g
- Proteínas - 15,0 g
- Carboidratos - 5,4 g
- Fibra - 0,0 g
PASSO A PASSO - COMO FAZER CURDA PENDURADA
1. Pegue uma tigela vazia e coloque o filtro por cima.
2. Dobre um pano de cozinha e coloque na peneira.
3. Despeje a coalhada no pano, segure nas pontas do pano e aperte suavemente.
4. Assim que a água começar a escoar, mantenha-a no filtro e leve à geladeira por 6-8 horas.
