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Quando as mostardas começarem a chiar e espirrar no óleo de coco quente, adicione um punhado de folhas de curry frescas e perfumadas e cebolas pérolas. Nenhum prato salgado do sul da Índia está completo sem esta guarnição final.
As folhas de curry são admiradas não apenas por seu sabor distinto, mas também pelos benefícios medicinais que se acredita terem. Folhas de uma planta que atende pelo nome científico de Murraya Koenigii, são nativas da Índia e do Sri Lanka.
As folhas de curry também são ricas em nutrientes. Estes contêm carboidratos, fibras, cálcio, fósforo, ferro, magnésio e cobre. Vitaminas incluindo vitamina C, A, B e E, aminoácidos, glicosídeos e flavonóides estão presentes nessas folhas. Os alcalóides presentes agora contêm antioxidantes, conhecidos por ajudar a combater o câncer.
As folhas de curry só podem ser misturadas com caril. Ou então, podem ser fritos em azeite e infundidos com o prato. Estes também aparecem na forma de pó. Estes são encontrados principalmente nas cozinhas de origem indiana e do Sri Lanka.
No sistema alternativo de medicina, as folhas de curry são um remédio caseiro rápido para muitas doenças. O mais conhecido é o envelhecimento prematuro, queda de cabelo e distúrbio ocular. Outro são problemas gástricos e diarreia.
Como você pode usar folhas de curry para problemas gástricos e diarréia ?.
Folhas de curry contêm alcalóide carbazol. Eles têm propriedades antibacterianas e antiinflamatórias. Isso ajuda a combater dores de estômago e prevenir infecções amebianas anaeróbicas. Também se acredita que eles reduzem a quantidade de pitta no estômago, de acordo com a Ayurveda. Suas propriedades carminativas podem prevenir cólicas estomacais leves.
Algumas receitas populares:
# 1.
Ferva um copo de água. Adicione 35-40 folhas de curry e deixe a mistura por duas horas. Coe e acrescente o limão e o mel. Beba com o estômago vazio.
#dois.
Esmague as folhas de curry para fazer uma pequena bola. Misture com um pouco de leitelho. Beba duas vezes ao dia.
# 3.
Ferva as folhas de curry em um copo d'água. Coe e beba várias vezes.
# 4.
Pó 40 g de folhas de caril e misture o pó com 10 g de sementes de cominho. Tenha a mistura. Beba um copo de água morna. Tome uma colher de mel após 10 minutos. Repita 3-4 vezes ao dia.
# 5.
Moa as folhas de curry em um moedor de mistura com sal e água. Coe, acrescente o mel e o limão. Tenha isso sempre que tiver um problema.
