Cidra de maçã caseira é mais fácil de fazer do que você pensa

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De todas as coisas que amamos no outono, a cidra de maçã quente está no topo de nossa lista. (Folhas crocantes e cardigans aconchegantes estão em segundo lugar.) E este ano, estamos pulando as coisas compradas na loja para fazer os nossos. Continue lendo para aprender a fazer cidra de maçã caseira de quatro maneiras diferentes.

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O que você precisa para fazer cidra de maçã caseira

A cidra recém-prensada que você bebe em fazendas e pomares de maçã é normalmente feita com uma prensa de frutas, mas você não precisa de uma para fazer um lote você mesmo. Assim que terminar, você terá cidra fresca por até 10 dias. Aqui está o que você precisa para começar.

Ingredientes

10 a 12 maçãs, cortadas em quartos ou picadas grosseiramente:Qualquer tipo de maçã vai funcionar, mas recomendamos Gala, Honeycrisp, Fuji ou Granny Smith. Também é bom usar uma variedade de maçãs, especialmente se você combinar os tipos azedo e doce. O número de maçãs pode variar de acordo com seu tamanho e com o tamanho do seu pote. 1 a 2 laranjas:As laranjas dão à cidra de maçã sua acidez e notas cítricas características. Se você gosta da cidra do lado mais doce, descasque-os antes de adicioná-los à panela. 3 a 4 paus de canela:Se você não tiver nenhum, substitua o & frac12; colher de chá de canela em pó para cada palito. Temperos:Estamos usando 1 colher de sopa de cravo inteiro, 1 colher de chá de pimenta da Jamaica inteira e 1 noz-moscada inteira, mas você pode ir presunto com o que quiser ou comer (gengibre e anis estrelado são adições populares). Se você quiser reduzir o tempo de coagem, embrulhe os temperos em um pano de queijo antes de mergulhá-los para facilitar a remoção. Água (cerca de 16 xícaras):A quantidade varia de acordo com o tamanho do pote e o quanto ele está cheio. Sempre certifique-se de deixar alguns centímetros de espaço no topo da panela. & frac12; xícara de adoçante:Use açúcar mascavo, açúcar branco, mel ou xarope de bordo. Se você usou apenas maçãs azedas, incluiu uma laranja extra ou está planejando perfurar seu copo com bourbon (tente se você não tiver usado!), Sinta-se à vontade para usar o & frac34; xícara de adoçante em vez disso.

Suprimentos

• Panela grande, panela elétrica ou panela instantânea
• Pano de queijo (opcional)
• Espremedor de batata ou colher de pau grande
• Peneira ou peneira

Como fazer cidra de maçã no fogão

Tempo de preparação: 10 minutos; Tempo de cozimento: 2 & frac12; a 3 horas

Passo 1: Adicione a fruta e os temperos a uma panela.

Passo 2: Cubra com água. Deixe alguns centímetros de espaço no topo da panela. Aumente o fogo até a mistura chegar a ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até que as maçãs estejam totalmente macias e amassadas, cerca de 2 horas.

Etapa 3: Amasse as frutas na panela para liberar sua doçura suculenta usando uma colher de pau ou espremedor de batatas. Tampe e cozinhe por mais 30 minutos.

Passo 4: Use uma peneira ou gaze para coar as frutas e os temperos. Pressione-os para baixo no filtro para se certificar de que você não perderá nenhum suco. Descarte a fruta ou guarde para outro projeto, como compota de maçã, manteiga de maçã ou produtos assados.

Etapa 5: Mexa em sua escolha de adoçante. Desligue o fogo.

Etapa 6: Sirva quente em uma caneca e decore com um pau de canela, uma fatia de laranja ou uma fatia de maçã.

Como fazer cidra de maçã no fogão lento

Tempo de preparação: 10 minutos; Tempo de cozimento: 3 & frac12; -4 & frac12; horas

Passo 1: Adicione as frutas e os temperos à panela elétrica.

Passo 2: Cubra com água. Deixe alguns centímetros de espaço no topo da panela.

Etapa 3: Aumente o fogo e cozinhe as maçãs até que estejam totalmente macias e amassáveis, cerca de 3 a 4 horas.

Passo 4: Amasse as frutas na panela para liberar sua doçura suculenta. Tampe e cozinhe por 10 a 15 minutos.

Etapa 5: Use uma peneira para remover as frutas e temperos. Pressione-os para baixo no filtro para se certificar de que você não perderá nenhum suco. Descarte ou guarde a fruta.

Etapa 6: Mexa em sua escolha de adoçante.

Etapa 7: Sirva quente em uma caneca. Enfeite com um pau de canela, uma fatia de laranja ou uma fatia de maçã, ou deixe alguns flutuando na panela elétrica.

Como fazer cidra de maçã na panela instantânea

Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 45 minutos

Passo 1: Adicione a fruta e os temperos ao Instant Pot.

Passo 2: Encha até a linha de enchimento máximo com água.

Etapa 3: Tampe a Panela Instantânea e cozinhe por cerca de 30 minutos no modo Manual.

Passo 4: Libere rapidamente a pressão na panela. Amasse as frutas no pote instantâneo para liberar sua doçura suculenta. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos.

Etapa 5: Use uma peneira para remover as frutas e temperos. Pressione-os para baixo no filtro para se certificar de que você não perderá nenhum suco. Descarte ou guarde a fruta.

Etapa 6: Mexa em sua escolha de adoçante.

Etapa 7: Sirva quente em uma caneca. Enfeite com um pau de canela, uma rodela de laranja ou uma rodela de maçã, ou deixe um pouco para flutuar na Panela Instantânea.

Como fazer cidra de maçã com suco de maçã

Chamamos esse trapaceiro de cidra de maçã. Se você está * realmente * sem tempo e precisa se aquecer e aconchegar o mais rápido possível, esta receita o ajudará.

Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 5-10 minutos

Ingredientes

• 8 xícaras de suco de maçã (não há necessidade de adicionar açúcar ou adoçante extra)
• 1 laranja, cortada em quartos ou picada grosseiramente
• 2 paus de canela
• 1 noz-moscada inteira
• & frac12; colher de chá de pimenta da Jamaica inteira
• & frac14; colher de chá de cravo inteiro

Passo 1: Combine tudo em uma panela em fogo médio. Deixe cozinhar por 5 a 10 minutos até ficar bem quente ou ferver, mexendo ocasionalmente.

Passo 2: Coe a cidra e retire os temperos. Sirva quente em uma caneca. Enfeite com um pau de canela, uma rodela de laranja ou uma rodela de maçã.

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