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Holi não é apenas um festival, mas também uma emoção. As pessoas observam o festival borrando cores e compartilhando iguarias com seus entes queridos. Este ano Holi será observado em 28 e 29 de março de 2021 com Holika Dahan em 28 de março, enquanto Rangapanchami em 29 de março. Embora tocar as cores seja o grande destaque deste festival, não se pode negar que ter gujiyas também é um must-have durante o festival. Para quem não tem ideia de gujiyas, é um lanche preparado com recheio de farinha e sêmola, açúcar e frutas secas.
Gujiyas Este Holi aproveita o festival fazendo deliciosas gujiyas e compartilhando com seus entes queridos. Para saber como as gujiyas são feitas, role para baixo para ler a receita deste artigo.
Holi 2021: Faça Gujiyas neste festival e aproveite Holi 2021: Faça Gujiyas neste festival e aproveite o tempo de preparação 30 minutos Tempo de cozimento 20 milhões Tempo total 50 minutos
Receita de: Boldsky
Tipo de receita: lanches
Serve: 20
Ingredientes
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Para preparar a massa
- 2 xícaras de farinha de trigo, também conhecida como maida
- 4 colheres de sopa de ghee derretido
- ½ xícara de água para amassar a massa
Para preparar o enchimento
- 1 xícara de semolina
- 3 colheres de sopa de passas picadas
- 1 colher de sopa de ghee
- 2 ½ colheres de sopa de amêndoa picada
- 2 ½ colheres de sopa de castanhas de caju picadas
- ½ xícara de coco seco ralado
- 1½ xícara de mawa ou khoya (leite sólido)
- 2 colheres de sopa de leite
- ½ xícara de açúcar fino
- ½ colher de chá de cardamomo em pó
- óleo ou ghee para fritar
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Fazendo a massa
1. Em primeiro lugar, pegue quatro em uma tigela grande e adicione ghee.
2. Misture bem a farinha para se certificar de que a farinha fica bem misturada.
3. Adicione água à farinha para amassar até obter uma massa firme.
4. Agora cubra a massa com um pano macio e úmido. Você também pode usar uma toalha de papel úmida.
Preparando o recheio
1. Agora vamos preparar o recheio.
2. Para isso, pegue 1 colher de sopa de ghee e aqueça em uma panela. Certifique-se de manter o fogo em fogo médio.
3. Agora adicione as passas, amêndoas e castanhas de caju picadas ao ghee e frite por 2-3 minutos.
4. Adicione a semolina na assadeira e asse por 2-3 minutos.
5. Não queime os ingredientes.
6. Em seguida, adicione o coco ralado e leve ao forno até que fique levemente perfumado.
7. Retire e reserve.
8. Agora adicione o mawa ralado à mesma assadeira e asse por 5 minutos. Você verá que o mawa muda de cor.
9. Agora bata o mawa no liquidificador adicionando 2 colheres de sopa de leite. O mawa misturado se tornará extremamente suave.
10. Agora transfira o mawa para uma tigela e acrescente a mistura de amêndoas, castanha de caju e coco ralado.
11. Agora coloque o açúcar e o pó de cardamomo na mesma tigela e misture tudo bem.
12. O recheio está finalmente pronto.
Faça o Gujiya
1. Agora divida a massa em pequenas bolas de tamanho igual.
2. Mantenha as bolas cobertas enquanto as rola uma a uma.
3. Role as bolas em uma esfera de 4-5 cm de diâmetro.
4. Agora aplique água nas laterais da esfera rolada.
5. Coloque uma colher de sopa de recheio entre a esfera.
6. Certifique-se de não sobrecarregar o recheio.
7. Agora dobre-o em um semicículo.
8. Pressione as pontas e remova o excesso de massa.
9. Se você quiser tricotar os lados em um desenho, você pode fazer o mesmo.
10. Repita o processo, a menos que você faça todos os gujiyas.
11. Você também pode fazer mais gujiyas com o excesso de massa que retirou.
12. Enquanto isso, aqueça óleo ou ghee em kadahi. Assim que o óleo / ghee ficar quente, frite as gujiyas dos dois lados.
13. Frite as gujiyas enquanto mantém a chama média.
14. Continue fritando até que as gujiyas fiquem ligeiramente douradas.
15. Frite todas as gujiyas da mesma forma.
16. Sirva quente ou guarde em um recipiente hermético.
- Misture bem a farinha para se certificar de que a farinha fica bem misturada.
- Contagem - 20
- Calorias - 197kcal
- Gordura - 10 g
- Proteína - 4g
- Carboidratos - 22 g
- Açúcar - 6g
