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Leite de linhaça ou leite de linhaça é preparado por sementes de linhaça finamente moídas misturadas com água filtrada e outros compostos adicionados. É uma excelente alternativa ao leite lácteo, pois é rico em ácido alfa-linolênico (ALA) com zero de colesterol ou lactose. O leite de linhaça é adequado para pessoas alérgicas a soja, glúten e nozes.
A semente de linhaça é um alimento rico em nutrientes, no entanto, seu sabor e sabor costumam afetar negativamente seu perfil. Devido ao alto teor de ácido graxo ômega-3 e ALA, a semente de linhaça facilmente se torna rançosa por oxidação, causando sabores estranhos e um aroma de mofo.
Quando processado em leite, o consumo da linhaça fica mais conveniente e pode ser preservado por mais tempo, mantendo o agradável cheiro e aroma de nozes.
Neste artigo, discutiremos os incríveis benefícios do leite de linhaça para a saúde. Dê uma olhada.
Saúde Benefícios Of Flaxseed Milk
1. Ajuda na perda de peso
O leite de linhaça é composto por 95 por cento de diglucosídeo secoisolariciresinol, um potente fitoestrogênio chamado lignanas. Isso pode ajudar a reduzir o peso corporal e o acúmulo de gordura e, portanto, ajuda na perda de peso. O leite de linhaça também não contém lactose e colesterol, o que pode ajudar no controle do peso. [1]
2. Tem propriedades antitumorais
O leite de linhaça é um alimento funcional com funções antitumorigênicas e antioxidantes devido à presença de ácidos graxos ômega-3, ALA, fibras e lignanas. Esses compostos podem ajudar a inibir o crescimento de células cancerosas, especialmente no câncer de mama e de ovário. Além disso, os nutrientes vitais do leite de linhaça, como magnésio, vitamina B1, selênio, fósforo e zinco, contribuem para diminuir o risco de câncer. [dois]
3. Reduz o colesterol
O alto teor de ácido graxo ômega-3 no leite de linhaça pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol total e LDL e aumentar os níveis de HDL no corpo. Além disso, a fibra do leite ajuda a reduzir o colesterol no sangue, reduzindo sua absorção.
4. Gerencia o diabetes
O leite de linhaça possui efeitos anti-hiperglicêmicos devido à presença de lignanas e fibras dietéticas. O consumo de leite de linhaça pode ajudar a reduzir os níveis de glicose e controlar o diabetes. Outro estudo mostrou que os altos níveis de proteína C reativa (CRP) no sangue aumentam o risco de diabetes. O ALA no leite de linhaça ajuda a diminuir a PCR em 75 por cento e a reduzir o risco de diabetes. [3]
5. Trata os sintomas da menopausa
Um estudo mostrou que o leite de linhaça tem um efeito protetor contra os sintomas da menopausa, como ondas de calor. A deficiência de estrogênio é comum durante a menopausa. Lignanas no leite de linhaça são fitoestrogênios que podem ajudar a equilibrar os níveis de estrogênio no corpo e tratar os sintomas da menopausa por meio de dieta. [4]
6. Bom para a pele
O leite de linhaça pode causar efeitos positivos na pele, como aumento da maciez e hidratação da pele, e redução da descamação, sensibilidade, perda de água e aspereza. A alta quantidade de oxilipinas pró-inflamatórias no leite de linhaça também pode ajudar a reduzir os fatores inflamatórios e promover o envelhecimento saudável.
7. Bom para o coração
O leite de linhaça é a fonte mais rica de ácidos graxos ômega-3 de origem vegetal e ALA, que têm um impacto positivo nas doenças cardiovasculares. O consumo desses dois nutrientes pode auxiliar na prevenção de doenças cardíacas, como infarto do miocárdio, placa aterosclerótica calcificada, acidente vascular cerebral e muitas outras.
8. Ajuda no desenvolvimento do cérebro
Existem dois tipos de ácidos graxos ômega-3 no leite de linhaça: ácido docosahexaenóico (DHA) e ácido eicosapentaenóico (EPA). O DHA ajuda no desenvolvimento do cérebro pré e pós-natal, enquanto o EPA ajuda a manter o bom comportamento e humor. O leite de linhaça pode ajudar a melhorar o desenvolvimento do cérebro junto com uma boa memória, capacidade de aprendizagem e tarefas espaciais. [5]
9. Bom para a digestão
O leite de linhaça é uma boa fonte de fibra solúvel e insolúvel. A fibra insolúvel do leite atua como um laxante e previne a constipação aumentando o volume das fezes e reduzindo o tempo de trânsito intestinal. Por outro lado, a fibra solúvel em água e o ômega-3 no leite de linhaça ajudam a manter a flora intestinal e o sistema digestivo saudável.
10. Melhora a saúde do cabelo
O ômega-3 do leite de linhaça é conhecido por combater muitos problemas do cabelo, como couro cabeludo seco, cabelos quebradiços e caspa. Este nutriente vital ajuda significativamente a fornecer nutrição às raízes dos cabelos e torná-los fortes e saudáveis.
Efeitos colaterais do leite de linhaça
- O leite de linhaça contém certos compostos tóxicos, como glicosídeos cianogênicos e linatina, que são convertidos em cianeto de hidrogênio no corpo e podem causar envenenamento por hidrogênio. No entanto, a intoxicação é causada pelo alto consumo de leite de linhaça, já que o consumo de cerca de 15-100 g não aumentou os níveis de cianeto no sangue. [6]
- Outro composto tóxico linatine no leite de linhaça pode inibir a ação da vitamina B6 no corpo.
- Outros antinutrientes do leite de linhaça, como ácido fítico e tripsina, podem interferir na absorção de certos nutrientes. No entanto, não há dados científicos que comprovem a toxicidade do leite de linhaça devido a esses compostos.
Como fazer leite de linhaça
Ingredientes
- Um terço da xícara de sementes de linho
- 4-4,5 xícaras de água
- Peneira, gaze ou meia-calça não usada
- Tâmaras ou mel para adoçante (opcional).
- Extrato de baunilha para aromatizar (opcional).
Método
- Misture as sementes de linho com 3 xícaras de água para formar uma pasta espessa e cremosa.
- Peneire com gaze em uma jarra.
- Adicione o restante ou uma xícara e meia de água, junto com as tâmaras ou mel e misture o leite novamente.
- Consuma fresco ou deixe esfriar por uma hora e depois consuma.
Observação: É difícil coar o leite de linhaça devido às suas características de gel. Para fazer isso, deixe o leite descansar por 10 minutos. Isso ajudará a estabelecer as partículas de sementes no fundo, que podem ser removidas com eficiência com a ajuda de uma colher.
Concluir
O leite de linhaça é a nova alternativa ao leite normal, com muitos benefícios para a saúde. É saboroso e é a melhor escolha entre as pessoas que são alérgicas à caseína e às proteínas do soro do leite de vaca.
