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Hayagreeva é uma receita doce autêntica no estilo Karnataka, preparada principalmente como naivedyam e oferecida a Deus durante as épocas festivas. A hayagriva maddi é preparada cozinhando chana dal em calda de açúcar mascavo com coco ralado e frutas secas adicionadas.
Também conhecido como hoorana em Karnataka, este doce é feito durante as cerimônias religiosas e distribuído entre todos após as orações. Nesta receita, adicionamos sementes de papoula para dar sabor.
O chana dal halwa é um doce delicioso que enche, mas com certeza deixa você com vontade de comer mais. Hayagreeva é uma receita simples de seguir e aqui está um procedimento passo a passo com imagens. Além disso, assista ao vídeo e aprenda a fazer a receita hayagreeva maddi em casa.
RECEITA DE VÍDEO HAYAGREEVA
RECEITA HAYAGREEVA | RECEITA DE CHANA DAL HALWA | HOORANA RECIPE | RECEITA HAYAGREEVA MADDI Receita Hayagreeva | Receita de Chana Dal Halwa | Receita Hoorana | Hayagreeva Maddi Receita Tempo de preparação 30 minutos Tempo de cozimento 40 milhões Tempo total 1 hora 10 minutosReceita por: Suma Jayanth
Tipo de receita: doces
Serve: 4
Ingredientes-
Chana dal - 1 xícara
Água - 3 xícaras
Jaggery - 2 xícaras
Sementes de papoula - 1½ colher de sopa
Ghee - 9 colheres de sopa
Passas - 2 colheres de sopa
Coco ralado a seco - ¾ª tigela
Castanha de caju quebrada - 2 colheres de sopa
Cravo - 4-5
Pó de cardamomo - 2½ colher de chá
Como preparar-
1. Adicione chana dal em uma tigela.
2. Adicione 2 xícaras de água e deixe de molho por meia hora.
3. Coloque o chana dal embebido em uma panela de pressão.
4. Adicione meia xícara de água.
5. Cozinhe sob pressão por até 4-5 assobios e deixe esfriar.
6. Abra a tampa, amasse levemente o dal e reserve.
7. Adicione açúcar mascavo em uma panela aquecida.
8. Imediatamente, adicione meia xícara de água.
9. Deixe que o açúcar mascavo se dissolva completamente e deixe ferver por 5-7 minutos em fogo médio.
10. Adicione o dal cozido na calda.
11. Mexa bem.
12. Adicione as sementes de papoula e misture bem.
13. Adicione 3 colheres de sopa de ghee.
14. Deixe cozinhar por 15 minutos.
15. Adicione as passas e o coco ralado seco.
16. Adicione mais 5 colheres de sopa de ghee e misture bem.
17. Deixe cozinhar por 2 minutos.
18. Enquanto isso, coloque uma colher de sopa de ghee em uma panela pequena.
19. Adicione as castanhas de caju quebradas e refogue por 2 minutos, até que fique marrom claro.
20. Em seguida, adicione o cravo.
21. Adicione a mistura de castanha de caju torrada à mistura dal-jaggery.
22. Adicione o pó de cardamomo e misture bem.
23. Sirva quente.
- 1. O chana dal é encharcado para dar maciez e é fácil de cozinhar.
- 2. A adição de coco ralado seco é opcional.
- 3. As sementes de papoula são um ingrediente opcional.
- Porção - 1 xícara
- Calorias - 256,9 cal
- Gordura - 11,4 g
- Proteína - 21,1 g
- Carboidratos - 61 g
- Açúcar - 24,8 g
- Fibra - 6,2 g
PASSO A PASSO - COMO FAZER HAYAGREEVA
1. Adicione chana dal em uma tigela.
2. Adicione 2 xícaras de água e deixe de molho por meia hora.
3. Coloque o chana dal embebido em uma panela de pressão.
4. Adicione meia xícara de água.
5. Cozinhe sob pressão por até 4-5 assobios e deixe esfriar.
6. Abra a tampa, amasse levemente o dal e reserve.
7. Adicione açúcar mascavo em uma panela aquecida.
8. Imediatamente, adicione meia xícara de água.
9. Deixe que o açúcar mascavo se dissolva completamente e deixe ferver por 5-7 minutos em fogo médio.
10. Adicione o dal cozido na calda.
11. Mexa bem.
12. Adicione as sementes de papoula e misture bem.
13. Adicione 3 colheres de sopa de ghee.
14. Deixe cozinhar por 15 minutos.
15. Adicione as passas e o coco ralado seco.
16. Adicione mais 5 colheres de sopa de ghee e misture bem.
17. Deixe cozinhar por 2 minutos.
18. Enquanto isso, coloque uma colher de sopa de ghee em uma panela pequena.
19. Adicione as castanhas de caju quebradas e refogue por 2 minutos, até que fique marrom claro.
20. Em seguida, adicione o cravo.
21. Adicione a mistura de castanha de caju torrada à mistura dal-jaggery.
22. Adicione o pó de cardamomo e misture bem.
23. Sirva quente.
