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Sumagre é um nome comum dado a uma espécie de plantas com flores que pertencem ao gênero Rhus e família Anacardiaceae. Ele contém cerca de 250 espécies individuais e a maioria delas é segura para o consumo.
Os frutos do sumagre apresentam-se sob a forma de bagas: pequenas, aglomeradas e de cor vermelha escura ou rubi. Tem um gosto um pouco picante e azedo, semelhante ao limão e ao tamarindo. Essas bagas de um arbusto selvagem cultivado principalmente em países mediterrâneos, Oriente Médio e Norte da África. [1]
O sumagre é usado em pó como tempero e remédios de ervas desde os tempos antigos para tratar doenças múltiplas. É rico em muitos compostos vitais, como flavonóides, ácidos fenólicos, quercetina, ácido gálico e kaempferol. O principal composto ativo do sumagre é o tanino, conhecido por suas fortes propriedades antioxidantes.
Vamos dar uma olhada nos incríveis benefícios à saúde do sumagre.
1. Pode prevenir a infecção por COVID-19
De acordo com um estudo, o fitoquímico do sumagre, como taninos, flavonóides e polifenóis, pode ser eficaz no tratamento da infecção por COVID-19. A atividade antiviral, anticoagulante, anti-hemolítica, antiinflamatória, protetora do fígado e antioxidante da erva pode auxiliar na redução da carga viral e proteger contra seus diversos sintomas e complicações. [dois]
2. Gerencia o diabetes
De acordo com um estudo, o consumo de sumagre está relacionado a uma diminuição no status glicêmico de diabéticos tipo 2. Sumac ajuda a diminuir os níveis de glicose no corpo, normaliza a glicose no sangue em jejum e também evita danos ao pâncreas devido à sua atividade antioxidante. [3]
3. Reduz a dor muscular
Um estudo mostrou que beber suco de sumagre ajuda a aliviar as dores musculares causadas por exercícios intensos, como aeróbica. A erva também fornece um efeito protetor nos músculos devido à presença de compostos fenólicos. [4]
4. Gerencia o colesterol
Sumac reduz os níveis de colesterol total e triglicérides no corpo devido aos seus efeitos ateroprotetores. Tem um efeito significativo nos níveis de colesterol no sangue em diabéticos e, portanto, pode ajudar a reduzir a concentração de gordura, especialmente em pessoas com diabetes. [5]
5. Previne problemas gastrointestinais (digestão, intestino
Sumac é eficaz no tratamento de problemas gastrointestinais, como diarreia, dor de estômago, flatulência, refluxo ácido, prisão de ventre, indigestão e movimentos intestinais irregulares. Isso se deve ao antiinflamatório do sumagre.
6. Trata a fibrose pulmonar
O sumagre é um remédio fitoterápico desde a antiguidade para o tratamento da fibrose pulmonar. A propriedade anti-fibrogênica da especiaria pode ajudar contra esses distúrbios pulmonares, evitando a formação de cicatrizes nos pulmões devido a vários fatores.
7. Benéfico para os rins
Sumac possui atividade hepaprotetora. Um estudo fala sobre o uso dessa erva na medicina popular para o tratamento de danos renais causados pelo diabetes. [6] Além disso, a natureza diurética da erva ajuda a eliminar as toxinas e os cristais concentrados dos rins, que podem causar pedras nos rins.
8. Protege o fígado
Um estudo fala sobre o efeito hepaprotetor do fruto de Rhus ou sumagre. O ácido gálico nesta erva vital possui forte atividade antioxidante e protege contra toda a toxicidade do estresse oxidativo. [7]
9. Previne a menstruação irregular
Sumac é extremamente benéfico para reduzir o corrimento vaginal, o ciclo menstrual irregular e as cólicas menstruais. Cuidado, evite o consumo de sumagre durante a gravidez ou lactação, pois pode causar certas complicações na gravidez ou aborto espontâneo.
10. Previne infecções microbianas
Sumac tem propriedades antivirais, antibacterianas e antifúngicas, o que diz claramente sobre seu potencial contra infecções microbianas. Um estudo mostrou que compostos fenólicos no sumagre inibem o crescimento de quatro espécies bacterianas, como E.coli e S. aureus. Esta é a razão pela qual também é amplamente utilizado nas indústrias alimentícias para superar vários problemas relacionados. [8]
11. Melhora a contagem de glóbulos brancos
Um estudo menciona que o sumagre tem potencial atividade leucopênica. Leucopenia é uma doença em que o indivíduo apresenta um menor número de glóbulos brancos no corpo. O consumo de sumagre pode ajudar a aumentar a contagem de leucócitos e, portanto, fornecer forte imunidade. [9]
12. Tem efeito quimioprotetor
Sumac ajuda a prevenir o crescimento de células cancerosas e sua progressão. Os especialistas sugerem que o sumagre pode ser usado como quimioterapia natural e incluído no plano de dieta de pacientes com câncer. Os flavonóides do sumagre são os principais responsáveis por suprimir o crescimento das células tumorais. [10]
Usos culinários de sumagre
- É usado principalmente como ingrediente principal na preparação de zaatar junto com outras especiarias como tomilho, orégano, sementes de gergelim, etc.
- É usado como alternativa ao vinagre em muitos pratos ou na preparação de picles.
- O sumagre é amplamente utilizado em molhos de salada para realçar o sabor.
- O sabor cítrico e a fragrância da erva podem substituir o limão e o tamarindo em vários caril.
- O sumagre moído é usado para revestir carnes antes de grelhar ou assar.
- Ele também é usado em produtos de panificação, como bolo com sabor de limão ou brownies com um toque de sabor picante.
- O sumagre é usado para temperar alimentos como pizza ou para adicionar sabor a molhos
Concluir
Os benefícios do sumagre não são amplamente conhecidos em muitas partes da Índia, mas em outros países como Turquia, Pérsia, Irã e países árabes, a erva é conhecida por seus incríveis benefícios e sabor único. Inclua sumagre em sua dieta ao adicionar caril, saladas, sopas ou produtos assados e obtenha seus benefícios para a saúde.
