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Set Dosa é feito com arroz, urad dal e Poha. É o atukulu ou poha que torna este saboroso dosa macio, esponjoso e macio. Quando se trata de definir dosa, a textura da dosa é muito importante. Não é como qualquer outro dosa que você goste no hotel. O conjunto dosa precisa ser suave em comparação ao idlis.
Muitos também referem este dosa fofinho gostoso para Sponge dosa. Para saborear este conjunto de masala dosa, pode ser servido com Saagu de Vegetais ou uma variedade de combinações de chutney.
Aqui está como você prepara o conjunto dosa, dê uma olhada:
Serve: 4
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Ingredientes
- Arroz Idli - 1 xícara
- Arroz cru - 1 xícara.
- Escritório deu - 1/2 xícara.
- Poha / Avalakki - 1/2 xícara.
- Sementes de feno-grego - 1 colher de chá
- Óleo - 2 colheres de sopa
- Sal a gosto
Procedimento
- Para começar esta receita, você precisa embeber o arroz idli, o arroz cru, o urad dal e as sementes de feno-grego antes de 5 a 6 horas antes de triturar todos esses ingredientes juntos.
- Importante: Mergulhe o poha separadamente em outra tigela.
- Depois de moer os ingredientes bem juntos em um moedor. Adicione um pouco de água e sal a gosto. Certifique-se de não adicionar muita água, pois a consistência deve ser moderada.
- Deixe a massa fermentar por 8 a 9 horas ou mesmo durante a noite, se possível.
- Quando a massa estiver pronta, coloque um dosa tawa em fogo médio. Quando estiver bem quente, despeje a dosa e espalhe como um disco circular grosso. Polvilhe um pouco de óleo na dosa para permitir que cozinhe. Quando um lado estiver cozido, vire a dosa, retire-a do tawa quando os dois lados estiverem cozidos até ficarem levemente marrons.
Seu conjunto masala dosa está pronto para comer. Consuma esta dosa macia e fofa com chutney de coco ou saagu de vegetais.
