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Todos os anos, o mês de novembro é considerado o Mês da Conscientização sobre a Diabetes - celebrado globalmente para aumentar a conscientização sobre os tipos 1 e 2 de diabetes. E, 14 de novembro é comemorado como o Dia Mundial da Diabetes, que é o aniversário de Sir Frederick Banting, que co-descobriu a insulina junto com Charles Best em 1922.
O dia foi iniciado em 1991 pelo IDF e pela Organização Mundial da Saúde como uma resposta às crescentes preocupações sobre a crescente ameaça à saúde representada pelo diabetes. O tema do Dia Mundial da Diabetes e do mês de conscientização sobre a diabetes de 2019 é 'Família e Diabetes'.
O Mês de Conscientização sobre a Diabetes 2019 também tem como objetivo focar na ligação entre diabetes e doenças cardiovasculares. Diabetes mellitus ou diabetes é uma condição crônica que ocorre quando o pâncreas não produz insulina suficiente ou nenhuma insulina. Embora não haja cura permanente para o diabetes, ele pode ser controlado com uma mistura de estilo de vida saudável, exercícios e medicamentos [1] [dois] .
Diabetes na Índia
De acordo com os relatórios da International Diabetic Foundation, a Índia tem mais diabéticos do que qualquer outro país do mundo, 62 milhões de indianos, ou seja, mais de 7,2 por cento da população adulta é diabética e quase 1 milhão de indianos morrem de diabetes todos os anos [3] .
Muitas vezes considerada a capital mundial do diabetes, a prevalência de diabetes no país é muito alta. Afetando todas as faixas etárias, desde crianças, jovens adultos a mulheres grávidas, o país precisa de uma intervenção no diabetes.
Neste artigo, iremos fornecer-lhe um plano de dieta semanal que pode ajudá-lo a controlar a condição auto-imune e consiste em comida indiana - vegetariana e não vegetariana. Então, dê uma olhada.
Amostra de dieta indiana para diabetes
Bebida matinal
- 1 xícara de água morna com suco de limão (feito com 1 limão pequeno e 1 xícara de água, adição opcional de 1 colher de chá de mel)
- 1 xícara de suco de abóbora amarga
- 1 xícara de vinagre de cidra de maçã diluído (feito com & frac12 colher de sopa ACV e 1 xícara de água)
- 1 xícara de chá verde puro
- 1 xícara de chá de gengibre e limão
Café da manhã
- 1-2 Chapati de vegetais recheados (receita de vegetais recheados)
- 1-2 chapati de ovo / frango recheado
- 1-2 chapati recheado de feijão chana / rajma / mung
- 1 xícara de poha (* ver receita)
- Uma omelete masala de 2 ovos (* ver receita)
- 1 xícara de aveia masala (* ver receita)
- 2-3 Idlis com 1 xícara de sambar
Beber com café da manhã
- Café ou chá preto
- Chá com leite (por exemplo, leite de amêndoa sem açúcar / leite de soja sem açúcar)
- Café com leite / substituto do leite (por exemplo, leite de amêndoa sem açúcar / leite de soja sem açúcar)
- Almoço ou jantar (opções):
- 2 chapatis ou & frac12 xícara basmati / arroz integral com 1 xícara pequena de palak paneer
- 2 chapatis ou & frac12 xícara basmati / arroz integral com 1 xícara de frango / peixe / caril de carne
- 2 chapatis ou & frac12 xícaras de arroz basmati / integral com 1 xícara de vegetais cozidos sem amido
- Sanduíche de vegetais recheados e paneer (feito com pão integral)
- Sanduíche de frango recheado (feito com pão integral)
- Chana e salada de vegetais com azeite e molho de suco de limão
Lanches
- & frac12 xícara de coalhada ou & frac12 xícara de iogurte com 5-6 nozes / amêndoas
- & frac14 xícara de nozes / grãos / sementes torradas
- 1 pequeno pedaço de fruta (goiaba / maçã / pêra)
- 10-12 uvas
- banana & frac12
- & frac12 xícaras de pepino fatiado / cenoura / aipo aromatizado com pimenta / sal / suco de limão
- 1 xícara de rasam de tomate
Receitas
Omelete de vegetais
Servindo: 1
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 10 min
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 colher de chá de azeite / ghee
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de sopa de tomates picados
- 1 colher de chá de pimenta verde picada
- 1 colher de sopa de coentro picado
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
Instruções
- Coloque uma panela de fundo grosso no fogão e regue com óleo
- Bata o ovo com o resto dos ingredientes crus e sal
- Despeje a mistura de ovo na panela quente e cozinhe até que o ovo inche e as laterais estejam crocantes
- Adicione pimenta a gosto e sirva
* Dica: os ovos nesta receita podem ser substituídos por farinha de besan e água
Poha de alta proteína
Servindo: 4
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 15 min
Ingredientes
- 2 xícaras de poha
- & frac12 xícara de feijão germinado
- 1 colher de sopa de óleo
- & frac14 colher de chá de sementes de cominho
- & frac12 colher de chá de gengibre ralado
- 2 colheres de chá de pimenta verde picada
- 6-8 folhas de curry
- & frac14 xícara de cebolas picadas
- 2 colheres de sopa de amendoim torrado (opcional)
- & frac12 colher de chá de açafrão em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de coentro
- Sal a gosto
Instruções
- Ferva o feijão germinado em 2 xícaras de água por 15 a 20 minutos e reserve
- Despeje o poha seco em uma peneira e despeje 3-4 xícaras de água sobre ele para umedecê-los, escorra imediatamente e reserve
- Aqueça o óleo em uma panela, adicione as sementes de cominho e refogue por um minuto
- Adicione pimentões verdes picados, folhas de curry, cebola, açafrão em pó e couve fervida e refogue por 5 minutos até que as cebolas estejam cozidas.
- Adicione o poha e mexa em fogo médio até que todos os ingredientes estejam bem aquecidos
- Adicione o suco de limão e sal a gosto
- Enfeite com folhas de coentro picadas e sirva
* Dica: O poha pode ser substituído por aveia ou outros grãos inteiros para a mesma receita
Paneer burji (paneer mexido)
Servindo: 4
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 20 min
Ingredientes
- 1 xícara de paneer esfarelado
- 1 colher de sopa de óleo / ghee
- & frac12 colher de chá de cominho
- & frac12 xícaras de cebola picadinha
- 1 colher de chá de pasta de gengibre e alho
- 1 colher de chá de pimenta verde picada
- & frac12 xícaras de pimentão verde picado
- & frac12 xícara de tomates picados
- & frac12 colher de chá de açafrão em pó
- & frac14 colher de chá de sal
- & frac12 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- & frac12 colher de chá de pó de garam masala / pav bhaji masala
- 1 colher de sopa de coentro picado
Instruções
- Adicione o óleo / ghee a uma panela quente e, em seguida, adicione sementes de cominho e deixe espirrar
- Em seguida, adicione cebola picada e pimenta verde
- Frite até que os vegetais estejam cozidos
- Adicione a pasta de gengibre e alho, refogue por alguns 1-2 minutos
- Adicione os tomates picados, sal e açafrão
- Refogue até que os tomates fiquem macios
- Adicione pimenta em pó e garam masala / pav bhaji masala
- Adicione o pimentão picado e frite até que o pimentão amoleça ligeiramente
- Adicione o paneer desintegrado e adicione à panela
- Mexa e frite até que tudo misture bem por 2-3 minutos
- Adicione o suco de limão e sal a gosto
- Polvilhe coentro e sirva
* Dica: o Paneer pode ser substituído por tofu esfarelado ou ovos com a mesma receita.
Observação: Sempre consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar qualquer programa de condicionamento físico ou fazer qualquer alteração em sua dieta.
Em uma nota final ...
Embora a dieta desempenhe um papel central no controle do diabetes, fazer o corpo se movimentar é essencial. O exercício ajuda a melhorar a funcionalidade de diferentes órgãos, reduzindo os níveis de açúcar no sangue, aumentando a sensibilidade à insulina e auxiliando na perda de peso [4] . Da mesma forma, algumas dicas para controlar seu diabetes por meio da dieta são comer uma maçã antes de ir para a cama para evitar a hipoglicemia à noite e beber uma colher de sopa de suco de amla pela manhã para reduzir o estresse oxidativo dentro do corpo [5] .
Ver referências de artigos- [1]Schwingshackl, L., Missbach, B., König, J., & Hoffmann, G. (2015). Adesão a uma dieta mediterrânea e risco de diabetes: uma revisão sistemática e meta-análise. Nutrição de saúde pública, 18 (7), 1292-1299.
- [dois]Zuloaga, K. L., Johnson, L. A., Roese, N. E., Marzulla, T., Zhang, W., Nie, X., ... & Raber, J. (2016). O diabetes induzido por dieta rica em gordura em camundongos exacerba o déficit cognitivo devido à hipoperfusão crônica. Journal of Cerebral Blood Flow & Metabolism, 36 (7), 1257-1270.
- [3]Maiorino, M. I., Bellastella, G., Giugliano, D., & Esposito, K. (2017). A dieta pode prevenir o diabetes ?. Journal of Diabetes and its Complications, 31 (1), 288.
- [4]Sleiman, D., Al-Badri, M. R., & Azar, S. T. (2015). Efeito da dieta mediterrânea no controle do diabetes e modificação do risco cardiovascular: uma revisão sistemática. Fronteiras em saúde pública, 3, 69.
- [5]Chiu, T. H., Pan, W. H., Lin, M. N., & Lin, C. L. (2018). Dieta vegetariana, mudança nos padrões alimentares e risco de diabetes: um estudo prospectivo. Nutrição e diabetes, 8 (1), 12.
