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O diabetes é uma doença metabólica grave e sua taxa está aumentando rapidamente em todo o mundo. O consumo de alimentos com alto teor calórico, estilo de vida sedentário e ganho de peso são alguns dos fatores de risco comuns do diabetes. Mudanças no estilo de vida e dieta alimentar podem ajudar a prevenir a doença e suas complicações, fazendo com que a pessoa viva mais tempo com qualidade. [1]
Os compostos ativos para controlar os níveis de glicose e melhorar a hiperglicemia são encontrados em muitos alimentos funcionais, como frutas, ervas e vegetais. Eles estão facilmente disponíveis no mercado e são econômicos.
Pepino, uma verdura amplamente consumida, é um dos alimentos para controle do diabetes que pertencem à família das Cucurbitáceas. Tem um sabor amargo único e é usado na medicina tradicional e na medicina popular há séculos. O pepino ajuda a reduzir a inflamação e o estresse oxidativo, que são as principais causas do diabetes. [dois]
Neste artigo, discutiremos a associação entre pepino e diabetes. Dê uma olhada.
Compostos ativos em pepino
Em um estudo, muitos compostos bioativos foram extraídos do pepino, que é responsável por seu efeito antidiabético. Eles incluem cucurbitacinas, cucumegastigmanes I e II, vitexina, orientina, cucumerina A e B, apigenina e glicosídeo de isoscoparina. [dois]
A família Cucurbitaceae à qual pertence o pepino é conhecida por seus constituintes químicos que incluem saponinas, óleos voláteis e fixos, flavonas, carotenos, taninos, esteróides, resinas e proteínas, que ajudam a prevenir uma série de doenças, incluindo diabetes. [3]
Índice glicêmico e nutrientes vitais no pepino
O índice glicêmico (IG) é um número atribuído a itens alimentares com base na rapidez ou lentidão com que eles aumentam os níveis de glicose no corpo após seu consumo. Se determinado alimento tem IG baixo, isso significa aumentar os níveis de glicose aos poucos, reduzindo assim o risco de diabetes e vice-versa.
O índice glicêmico do pepino é 15, que é baixo em comparação com outras frutas e vegetais, como abóbora e melão.
Os nutrientes vitais do pepino incluem fibra dietética, proteínas, vitaminas (B, C, K), cobre, magnésio, potássio, fósforo e biotina.
Propriedade antiinflamatória do pepino
Como sabemos, o diabetes é uma doença inflamatória crônica (inflamação das ilhotas pancreáticas de Langerhans), portanto, o consumo do pepino pode ser um remédio eficaz para a prevenção e controle do diabetes devido às suas propriedades antiinflamatórias.
De acordo com um estudo, altos níveis de glicose aumentam os níveis de citocinas inflamatórias e ácidos graxos livres, que são conhecidos por induzir resistência à insulina no corpo.
O pepino ajuda a controlar a hiperglicemia e a inflamação. Ajuda a diminuir os níveis de açúcar no sangue e melhora a sensibilidade à insulina em indivíduos com obesidade, causando uma redução nas gorduras viscerais simultaneamente, o que pode ajudar no controle de peso e, portanto, no controle do diabetes. [4]
Propriedade anti-oxidativa do pepino
A geração excessiva de radicais livres de espécies de oxigênio e carbonila pode contribuir para o esgotamento dos sistemas de defesa antioxidante do corpo, o que, por sua vez, pode causar a progressão de doenças crônicas como o diabetes.
A presença de oxigênio reativo e radicais carbonila causam danos às células e tecidos ao roubar seus elétrons para a oxidação, que leva à morte das células.
O consumo regular de alimentos com antioxidantes naturais pode contribuir para a redução do estresse oxidativo e do estresse carbonilado no corpo, alguns dos principais motivos para o aparecimento de diabetes e suas complicações. [5]
Em um estudo, os efeitos protetores dos compostos naturais do pepino foram encontrados contra modelos de estresse oxidativo e carbonila, que são conhecidos por induzir citotoxicidade.
O pepino previne a formação de marcadores de citotoxicidade para o estresse oxidativo e carbonílico devido à sua atividade antioxidante e ajuda a reduzir os radicais livres no corpo. Além disso, o efeito anti-hiperglicêmico do pepino ajuda a reduzir os níveis de glicose e controlar o diabetes. [6]
Efeito da casca de pepino na diabetes
Em um estudo piloto, a eficácia da casca de pepino foi encontrada contra altos níveis de glicose. A quantidade segura de casca de pepino foi administrada por 10 dias consecutivos, seguida da administração de aloxana (um composto químico que destrói as células produtoras de insulina do pâncreas) no 11º e 12º dia junto com as cascas de pepino.
No resultado, descobriu-se que a casca de pepino quase reverteu o dano causado pelo aloxano, sugerindo que a casca pode ser eficaz contra o diabetes tipo 1, no qual o corpo é incapaz de produzir insulina de maneira adequada.
Além disso, o conteúdo de ácido ascórbico, polifenóis e flavonóides foram encontrados em cascas de pepino que dizem claramente sobre o efeito antidiabético deste vegetal vital. [7]
Concluir
O pepino pode ser incluído com segurança na dieta do diabetes devido às suas propriedades antiinflamatórias, antioxidantes e antidiabéticas. Os diabéticos podem incluí-lo em suas saladas ou lanches. Porém, lembre-se sempre de que a dieta alimentar só tem efeito benéfico quando realizada junto com atividades físicas. Faça exercícios regularmente junto com outras mudanças no estilo de vida para prevenir o aparecimento de diabetes.
