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O banho Bisi bele é uma receita famosa da culinária de Karnataka, preparada com arroz, lentilhas, pasta de tamarindo e um monte de temperos adicionados a ela. Em Kannada, 'bisi' significa quente, 'bele' significa lentilhas e 'banho' significa arroz. Esse arroz de lentilha quente também é chamado de bisi bele huli anna, pois tem um gosto amargo de pasta de tamarindo.
A receita do arroz sambar no estilo Karnataka usa um pó de masala especial que adiciona um sabor diferente do arroz sambar normal. Esta refeição deliciosa é preparada cozinhando o arroz e os vegetais separadamente. O sabor do ghee junto com o pó especial de masala tornam este prato uma refeição deliciosa para o café da manhã.
A receita do banho de bisi bele é um processo elaborado, mas não toma muito do seu tempo de cozimento. Quanto mais ghee adicionado ao bhath, aumenta a riqueza desta refeição. Este prato de arroz é comido principalmente com boondhi, mistura ou raita. Se você está interessado em preparar essa receita de dar água na boca, assista ao vídeo e continue lendo o passo a passo seguido pelas imagens.
VÍDEO DA RECEITA DE BANHO DE BISI BELE
Receita de banho Bisi Bele | Como fazer arroz BISI BELE Huli Anna | Karnataka Estilo Sambar Arroz Bisi Bele Receita Do Banho | Como fazer arroz Bisi Bele Huli Anna | Estilo Karnataka Arroz Sambar Tempo de Preparação 10 Minutos Tempo de Cozimento 40M Tempo Total 50 MinutosReceita por: Archana V
Tipo de receita: prato principal
Serve: 2
Ingredientes-
Arroz - 1 xícara
Toor dal - 1 xícara
Água - 7 xícaras
Cenoura (descascada e cortada) - 1
Feijão (corte) - 100 g
Sal a gosto
Pasta de tamarindo - ½ tamanho de limão
Pó de banho Bisi bele - 3 colheres de sopa
Ghee - 3 colheres de sopa
Jaggery - 1 colher de sopa
Sementes de mostarda - ½ colher de chá
Folhas de curry - 7 a 10
Castanha de caju torrada (dividida) - 6-7
Como preparar-
1. Pegue o arroz em uma panela de pressão e adicione o toor dal a ele.
2. Adicione 3 xícaras de água e cozinhe sob pressão até 2 assobios e deixe esfriar.
3. Enquanto isso, adicione 2 xícaras de água em uma panela aquecida.
4. Adicione a cenoura e o feijão na frigideira.
5. Adicione sal e deixe cozinhar.
6. Cubra com uma tampa e cozinhe até que os vegetais estejam meio fervidos.
7. Adicione a pasta de tamarindo e misture bem.
8. Além disso, adicione o pó de banho bisi bele.
9. Adicione um copo de água e misture bem o masala para evitar a formação de grumos.
10. Adicione 1 colher de sopa de ghee em uma panela aquecida e adicione a mistura de arroz dal fervido.
11. Em seguida, adicione os vegetais e misture bem.
12. Adicione meia xícara de água e, em seguida, adicione açúcar mascavo.
13. Adicione sal, se necessário, e misture bem.
14. Adicione um pouco de água para obter uma consistência solta.
15. Paralelamente, adicione ghee em uma pequena assadeira.
16. Adicione as sementes de mostarda e deixe espirrar.
17. Adicione folhas de curry e castanhas de caju para fazer o tadka (tempero).
18. Uma vez feito isso, adicione o tadka ao bhath e misture tudo bem.
19. Regue o ghee por cima e misture novamente.
20. Enfeite com castanha de caju.
- Adicione o açúcar mascavo com base no quão doce é a cenoura. 1. Quanto mais ghee você adicionar, mais saboroso ficará o banho de bisi bele.
- 2. Você também pode adicionar outros vegetais de acordo com sua preferência.
- 3. Você pode adicionar coco ralado para dar um sabor diferente.
- Porção - 1 xícara
- Calorias - 343 cal
- Gordura - 5 g
- Proteína - 7 g
- Carboidratos - 67 g
- Açúcar - 2 g
- Fibra - 4 g
PASSO A PASSO - COMO FAZER O BANHO DO BISI BELE
1. Pegue o arroz em uma panela de pressão e adicione o toor dal a ele.
2. Adicione 3 xícaras de água e cozinhe sob pressão até 2 assobios e deixe esfriar.
3. Enquanto isso, adicione 2 xícaras de água em uma panela aquecida.
4. Adicione a cenoura e o feijão na frigideira.
5. Adicione sal e deixe cozinhar.
6. Cubra com uma tampa e cozinhe até que os vegetais estejam meio fervidos.
7. Adicione a pasta de tamarindo e misture bem.
8. Além disso, adicione o pó de banho bisi bele.
9. Adicione um copo de água e misture bem o masala para evitar a formação de grumos.
10. Adicione 1 colher de sopa de ghee em uma panela aquecida e adicione a mistura de arroz dal fervido.
11. Em seguida, adicione os vegetais e misture bem.
12. Adicione meia xícara de água e, em seguida, adicione açúcar mascavo.
13. Adicione sal, se necessário, e misture bem.
14. Adicione um pouco de água para obter uma consistência solta.
15. Paralelamente, adicione ghee em uma pequena assadeira.
16. Adicione as sementes de mostarda e deixe espirrar.
17. Adicione folhas de curry e castanhas de caju para fazer o tadka (tempero).
18. Uma vez feito isso, adicione o tadka ao bhath e misture tudo bem.
19. Regue o ghee por cima e misture novamente.
20. Enfeite com castanha de caju.
