Se você for como nós, pode beber champanhe a qualquer hora, em qualquer lugar. O elixir efervescente é uma parte essencial de todas as nossas celebrações ... e também, você sabe, uma terça-feira normal. É por isso que criamos o guia definitivo para bebericar bolhas em Nova York. De lounges específicos para Champs a restaurantes com cartas de vinhos impressionantes, esses são os melhores lugares para descobrir novos produtores, desfrutar de suas antigas reservas ou gastar dinheiro em uma magnum. (E, sim, também existem alguns negócios excelentes.)
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Cortesia de La Compagnie des Vins SupernaturalesThe SUPERNATURAL Wines Company
Nerds sérios do vinho se reúnem neste bar de vinhos Nolita que é uma ramificação do original parisiense. Você esperaria que o champanhe fosse de primeira linha, e é: você encontrará quatro páginas de ofertas, que variam de uma garrafa de Krug de 375ml (US $ 70) a magnum de garrafas Special Club (a partir de US $ 450) e verticais de Jacques Selosse - os membros da equipe são claramente fãs. É o lugar que você vai quando procura explorar champanhes (também conhecidos como vinhos independentes de fazenda para garrafa) e engarrafamentos de dosagem zero (que renunciam aos açúcares comumente adicionados para um final muito seco), e é uma boa aposta quando você quer explodir com amigos. Caso em questão: estamos de olho em alguns jeroboams (três litros, ou duas vezes o tamanho de uma magnum).
249 Center St.;, compagnienyc.com
Cortesia de Corkbuzz Union SquareCorkbuzz
Vale a pena parar neste bar de vinhos da Union Square depois21:00, quando o comercial da mestre sommelier Laura Maniec oferece a campanha apropriadamente intitulada Champagne. O acordo? Todas as garrafas de bolhas francesas estão pela metade. Isso significa que você pode pegar uma garrafa matadora de champanhe vintage para perto do varejo (alguns por até US $ 55) - se algum destes estiver realmente disponível nas lojas. Bônus: você também pode fechar negócios em outros locais do Corkbuzz no Chelsea Market e em Charlotte, na Carolina do Norte.
13 E. 13th St.; corkbuzz.com
Cortesia da BaccaratBacará
Qual a melhor maneira de saborear Champagne do que em uma flauta de cristal Baccarat? Você definitivamente vai se sentir como se tivesse saído de uma cena em Gossip Girl quando você postar ao longo da banqueta aconchegante do bar neste hotel glamoroso no centro da cidade. Piper-Heidsieck Rare Brut 1999 está disponível em vidro (US $ 80), assim como Ruinart Blanc de Blancs NV (US $ 45), mas o melhor valor é uma garrafa de Louis de Sacy Brut Originel por US $ 140. Choque da etiqueta? Nah, nós sabemos: você gosta.
28 W. 53rd St .; baccarathotels.com
Cortesia de Terroir TribecaTerroir Tribeca
O sommelier punk Paul Grieco, como costuma ser apelidado, é conhecido por sua abordagem pouco convencional do vinho (caso em questão: Summer of Riesling, onde ele coloca o foco em um vinho frequentemente subestimado). Ele obtém garrafas de champanhe radicais que você não encontrará em nenhum outro lugar, e traz vinicultores e especialistas para hospedar eventos sem falta de bolhas. No local Tribeca de seu famoso bar de vinhos, a lista de quatro páginas denota a divisão das uvas, níveis de dosagem, detalhes de fermentação e datas de esgoto (que marcam a última etapa da produção) para os engarrafamentos de Champagne, algo que você não vê em a maioria das listas de vinhos. Além disso, ele destaca cinco razões atrevidas para você beber champanhe agora, incluindo (mas não se limitando a) porque Justin Trudeau, o primeiro-ministro do Canadá, bebe todos os dias no café da manhã ... antes de correr 10K e fazer 67 flexões. Bom o suficiente para nós.
24 Harrison St .; wineisterroir.com
Ruvan WijesooriyaOs quatro cavaleiros
Este amado bar de vinhos de Williamsburg atrai amantes da bolha de longe com sua extensa lista de pequenos produtores e casas históricas. Quase todos os rótulos da lista de champanhe têm seguidores cult (pense em Frédéric Savart e Ulysse Collin). Se você quiser ficar com os garotos do vinho legal, feche os olhos e aponte para um - você realmente não pode errar - ou peça uma recomendação de um dos prestativos membros da equipe. Além disso, o menu está em constante mudança, com ofertas de garrafas de Última Chamada regularmente.
295 Grand St., Brooklyn; fourhorsemenbk.com
Alice GaoMartha
Qual a melhor opção para acompanhar champanhe do que ... pizza? Embora não seja um emparelhamento clássico, é um excelente, e a carta de vinhos na ode de Danny Meyer à torta de estilo romano em Gramercy não decepciona. Nomes renomados como Bollinger aparecem, assim como sommelier queridos como Pascal Agrapart. É tudo incrivelmente acessível, com uma seção inteira da lista de vinhos anunciando Champagne abaixo de US $ 100. A garrafa de menor preço, Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut, custa US $ 60.
29 E. 29th St .; martamanhattan.com
Cortesia da Air’s Champagne ParlorAir’s Champagne Parlor
Pegue seu caderno, porque este lounge intimista em Greenwich Village é para se divertir e aprender algo ... sobre bebidas. O menu divide as diferenças entre as regiões de vinhos espumantes ao redor do mundo e ainda inclui uma seção de Champagne para Leigos. Você vai sair se sentindo um profissional de vinho depois de estudar alguns goles incríveis. Garrafas específicas para champanhe variam de US $ 52 para Hubert Beaufort a US $ 668 para Dom Perignon PR 1995, mas a melhor parte é que você vai terminar a noite sem lição de casa.
127 Macdougal St .; airschampagneparlor.com
Cortesia de DaDongDaDong
Os sommeliers há muito elogiam a combinação fabulosa de champanhe e comida chinesa, e um dos melhores lugares para testar essa teoria é no restaurante do famoso chef chinês Bryant Park, especializado em pato à Pequim assado. O espaço de três níveis inclui um terraço, e o bar gigante torna a parada para uma bebida uma experiência casual, porém luxuosa: os coquetéis vêm em copos com armação de folha de ouro e os músicos oferecem entretenimento ao vivona quinta feiranoites. Muitas garrafas de champanhe giram em torno da marca de US $ 100, e o que é único é a lista rotativa de ofertas especiais. Como 2018 é o Ano do Cachorro, o restaurante inclui outras safras de anos caninos na lista, incluindo uma garrafa de Louis Roederer Cristal 2006 (US $ 398).
3 Bryant Park; dadongny.com
Cortesia da Maison PremiereHouse Premiere
Entrar na Maison Premiere é como passar por um bar clandestino de Nova Orleans dos anos 1920. A lista de Champanhe pode não ser extensa, mas concentra-se num pormenor: o que melhor se harmoniza com ostras (são nada menos que 30 tipos). Mesmo que você não tenha desejo por frutos do mar, vale a pena experimentar o espumante. Os produtores amados incluem produtores de destaque como Marie Courtin, Georges Laval e até Champagne Bourgeois-Diaz a copo (US $ 18).
298 Bedford Ave., Brooklyn; maisonpremiere.com
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