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Nem todas as receitas chinesas têm o mesmo sabor. Assim como a Índia, cada parte da China tem seu próprio conjunto de receitas a oferecer. O curry de camarão de que estamos a falar é uma receita chinesa do distrito da Manchúria. É chamado de camarão da Manchúria. A especialidade dos camarões da Manchúria é que os camarões são primeiro fritos na massa e depois cozidos no molho.
Os camarões da Manchúria são muito parecidos com os camarões da pimenta por causa da cor marrom. O molho manchu também é feito à base de soja e usa muito alho. O camarão da Manchúria pode ser feito seco para comer como entrada ou cozido como um curry de camarão para ter com arroz. Não demora muito para preparar esta receita chinesa. Se você tiver todos os temperos chineses prescritos, poderá fazer camarões da Manchúria em um instante.
Serve: 4
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Ingredientes
- Camarões - 500 gramas (sem casca e sem veios)
- Farinha de milho - 2 colheres de sopa
- Clara de ovo - 2
- Pimentões verdes - 2 + 4 (picados)
- Cebola- 1 (picada)
- Alho - 8 dentes (picados)
- Ketchup de tomate - 1 colher de sopa
- Molho de pimenta vermelha - 1 colher de sopa
- Eu sou molho - 1 colher de sopa
- Vinagre- 1tbsp
- Cebola - 2 talos (picados)
- Óleo- 4 colheres de sopa (para fritar)
- Sal- conforme gosto
Procedimento
1. Limpe os camarões adequadamente e seque-os com batidinhas.
2. Agora pegue a farinha de milho, 2 pimentas verdes picadas, claras de ovo, sal e 1 colher de sopa de água morna em uma tigela. Bata para formar uma massa.
3. Aqueça o óleo em uma panela de fundo fundo. Quando estiver muito quente, mergulhe os camarões na massa e frite-os por 3-4 minutos em fogo alto.
4. Coe os camarões fritos e reserve.
5. Agora aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela de fundo fundo. Tempere com pimenta verde e refogue a cebola por 4-6 minutos em fogo baixo.
6. Adicione o alho e a cebola. Cozinhe por mais 2-3 minutos.
7. Agora empurre as especiarias para um lado e o óleo para o outro. Adicione os molhos (tomate, pimenta e soja) a este óleo.
8. Quando os molhos borbulharem misture com as especiarias. Adicione o vinagre e cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos.
9. Adicione um copo de água e leve o molho para ferver. Agora adicione os camarões fritos e cozinhe em fogo médio por mais 6-7 minutos.
10. Se o molho estiver muito aguado, adicione uma colher de chá de farinha de milho para torná-lo denso.
Sirva camarões da Manchúria com arroz frito ou macarrão chinês.
