As 8 melhores opções de panelas não tóxicas que você pode comprar, de acordo com um editor de alimentos

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Se você ainda está refogando couve com o mesmo frigideira antiaderente que você comprou quando se mudou para seu primeiro apartamento, temos algumas novidades para você: é hora de investir em novos utensílios de cozinha. Você sabia que suas panelas e frigideiras velhas e arranhadas podem estar sugando produtos químicos tóxicos para seus jantares impecáveis? Caramba está certo. Aqui, explicaremos por que você está (inadvertidamente) servindo produtos químicos prejudiciais e como substituir seus utensílios de cozinha atuais por algumas opções mais seguras (de antiaderente esmaltado ecologicamente correto a ferro fundido comprovado).

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Os melhores utensílios de cozinha não tóxicos, em resumo:

Melhor aço carbono: Misen Carbon Steel Melhor para todos os níveis de habilidade : GreenPan Melhor Conjunto: Alcaravia Melhor multitarefa: Nosso Lugar Sempre Pan Melhor marca aprovada pelo chef: Scanpan Melhor Ferro Fundido Esmaltado: Le Creuset Melhor aço inoxidável: Totalmente Revestido de Aço Inoxidável Melhor ferro fundido: Lodge Ferro Fundido

Mas, primeiro, o que são utensílios de cozinha não tóxicos?

Você provavelmente também já ouviu falar que é ruim usar utensílios de metal em panelas antiaderentes. Isso porque, ao arranhar a superfície, você dá a esses compostos prejudiciais a chance de se tornarem um pouco amigáveis ​​demais com a comida que está prestes a comer. Felizmente, essas substâncias foram lentamente retiradas da produção, mas ainda é importante ler o rótulo de qualquer panela antiaderente antes de comprar.

Qual é a melhor maneira de evitar utensílios de cozinha potencialmente perigosos?

Isso é fácil: apenas evite itens rotulados como antiaderentes sem qualquer indicação adicional do que eles são realmente feitos. A panela de barganha sem etiqueta que você encontrou na seção de vendas de sua loja de artigos para casa favorita? Você pode querer pular esse negócio em favor de algo que está claramente rotulado, mesmo que seja um pouco mais caro.

Qual é a panela mais segura para a sua saúde?

Boas notícias: muitos materiais de cozinha são tão antiaderentes quanto o Teflon, mas não são potencialmente prejudiciais à saúde. (Provavelmente são de qualidade superior também.) Isso inclui ...

Cerâmica,que é antiaderente, resistente a arranhões e muito fácil de limpar Ferro fundido,que vai durar anos quando bem tratada, é extremamente versátil e retém o calor como ninguém Aço carbono,que é semelhante ao ferro fundido, mas é mais suave e mais leve Aço inoxidável, qual é não antiaderente, mas durável, amplamente disponível e geralmente relativamente barato

Quais materiais para panelas você deve evitar?

Ao escolher panelas de alta qualidade e boas para você, sempre verifique as notas de fabricação e evite ...

Teflon, também conhecido como PTFE ou politetrafluoroetileno PFOA, ou ácido perfluorooctanóico, que às vezes é rotulado apenas com o termo genérico antiaderente

Agora que você aprendeu tudo sobre utensílios de cozinha, aqui estão as oito melhores marcas de utensílios de cozinha não tóxicos que encontramos e amamos.

As 8 melhores opções de panelas não tóxicas do mercado

1. Panela de aço carbono Misen

Melhor Aço Carbono

Assim como o ferro fundido, as panelas de aço carbono são feitas de uma liga de ferro e carbono - a diferença é que contém menos carbono do que ferro fundido. É tão atóxico quanto, mas muito mais leve e um melhor condutor de calor do que seu primo mais barulhento. E, graças a esse menor teor de carbono, é mais liso e um pouco mais antiaderente, embora seja temperado da mesma forma que o ferro fundido. Nós gostamos do Frigideira de aço carbono Misen porque aquece de forma rápida e uniforme, fica super liso com temperos regulares, vai do fogão ao forno e funciona com queimadores a gás, elétricos e de indução. Também é um valor legal de US $ 65 por uma frigideira de dez polegadas, o que é um roubo, considerando que foi feita para durar uma vida inteira.

Compre ($ 75)

2. GreenPan

Melhor para todos os níveis de habilidade

GreenPan é como o OG de utensílios de cozinha não tóxicos e antiaderentes. A marca usa um revestimento à base de silicone chamado Thermolon, que é escorregadio e resistente a arranhões e não corre o risco de liberar produtos químicos nocivos para a comida, mesmo se você acidentalmente superaquecer a panela. (Ele pode resistir a temperaturas de até 850 ° F, mas para sua segurança, não sugerimos tentar isso!) Embora não haja escassez de estilos para escolher - a GreenPan faz até frigideiras não tóxicas - nós gostamos de Conjunto de duas peças GreenPan Venice Pro , que inclui uma frigideira de 10 e 12 polegadas com acabamento externo de aço inoxidável. Bônus: eles podem ser lavados na máquina de lavar louça.

Compre ($ 170)

3. Cominho

Melhor Conjunto

Para a cozinheira doméstica que deseja que sua cozinha tenha uma aparência tão boa quanto a comida que está preparando, há Alcaravia . Ele vem em uma série de cores suaves e alegres, como perracotta (uma rosa amarronzada cremosa) e sálvia (um verde calmante), mas não é apenas compatível com o Instagram: é feito com um revestimento antiaderente de cerâmica que pode suportar temperaturas de até 550 ° F , ele pode ir do fogão ao forno e não adicionará produtos químicos indesejados às suas refeições. E, de acordo com a marca, as panelas são fabricadas em um processo que libera menos gases nocivos e menos dióxido de carbono no meio ambiente, além de serem enviadas em embalagens recicláveis ​​e ecologicamente corretas. E cada peça do conjunto é agnóstica de fogão, uma maneira chique de dizer que funciona com fogões de indução, gás e elétrico. Achamos que todo o conjunto vale bem a pena o investimento.

Compre ($ 395)

4. Nosso lugar

Melhor multitarefa

Se você está com pouco espaço de armazenamento e não quer investir em um conjunto gigantesco de 12 peças (ainda), o Always Pan da Our Place pode fazer o mesmo trabalho pesado que oito peças de panelas diferentes. A frigideira de 10 polegadas - que é feita de alumínio totalmente revestido de cerâmica - vem com uma cesta de vapor, uma espátula com seu próprio descanso para colher embutido e uma tampa que permite que você escolha se deseja manter o vapor ou deixá-lo Fora. Ao todo, ele recebe um A-plus de nós em versatilidade e conveniência, sem falar na fofura.

Compre ($ 145)

5. Scanpan

Melhor marca aprovada pelo chef

Scanpan é altamente recomendado por muitos chefs que trabalham em cozinhas profissionais. Eu amo e uso Scanpan o tempo todo, diz Barbara Rich, chefe de cozinha de artes culinárias do Institute of Culinary Education. A panela dinamarquesa é antiaderente, aquece uniformemente, é leve o suficiente para virar panquecas e omeletes e pode ir ao forno a até 500 ° F, se você preferir fritada. A linha CS + tem a aparência de aço inoxidável escovado, mas seu interior na verdade tem um acabamento de cerâmica-titânio microtexturado para alimentos para uma superfície lisa que é ideal para queimar e dourar. Sugerimos escolher na linha robusta da marca (comece com a frigideira de 11 polegadas) se você não quiser se comprometer com um conjunto completo.

Compre ($ 253; $ 100)

6. Le Creuset

Melhor Ferro Fundido Esmaltado

Sim, a marca francesa chique que você cobiça no Pinterest também não é tóxica. E embora certamente não seja barato, o preço pode ser justificado quando você considera como os utensílios de cozinha são famosos por serem tão duráveis. Além do apelo estético, o ferro fundido revestido de cerâmica da Le Creuset conduz e retém o calor como um sonho, vai do fogão ao forno à mesa, é resistente a arranhões e lascas e é incrivelmente fácil de limpar (diga adeus ao infame banho noturno) . A marca fabrica frigideiras e potes de todos os tamanhos, mas apreciamos o forno holandês de 5,5 quartos por sua versatilidade. A única parte difícil? Escolhendo uma cor.

Compre ($ 460; $ 370)

7. Aço Inoxidável Totalmente Revestido

Melhor Aço Inoxidável

Há um motivo pelo qual todos colocam o All-Clad em seus registros de casamento: é tão atemporal e bonito quanto funcional. A panela de aço inoxidável é não antiaderente, mas também não contém revestimentos tóxicos. É forno e adequado para máquina de lavar louça, não risca se você acidentalmente levar um utensílio de metal para ele, aquece rapidamente sem pontos de acesso e vem com garantia vitalícia. Gostamos da chamada Panela Weeknight, que é como uma frigideira híbrida com saucier, porque seus lados altos e ampla área de superfície podem ser refogados, salteados, tostados e fervidos com facilidade. (E com um pouco óleo de cozinha , pode lidar com qualquer coisa que uma panela antiaderente possa.)

Compre ($ 245; $ 180)

8. Alojamento de ferro fundido

Melhor Ferro Fundido

Para uma panela do tipo faça tudo que é fácil em seu orçamento e durará você e seus netos a vida toda (se você cuidar disso), não procure mais do que uma frigideira de ferro fundido. Por quê? Porque depois de apenas alguns usos ele se torna temperado (ou seja, coberto com camadas de óleo de cozinha acumuladas), o que é seguro para alimentos e surpreendentemente antiaderente. As panelas de Lodge têm sido as favoritas entre os cozinheiros domésticos há anos - provavelmente porque são baratas e duráveis ​​e mantêm o calor como nenhuma outra. (Não faz mal que eles pareçam rústico-chiques também.) A Frigideira de 10 polegadas é um bom tamanho para todos os fins para cozinhar diariamente, mas para alimentar multidões e lidar com tarefas maiores, como assar frangos inteiros, também gostamos dos maiores Versão de 12 polegadas . Não sabe como manejar o ferro fundido da maneira certa? Nós temos algumas dicas .

Compre ($ 34)

Como cuidar de utensílios de cozinha não tóxicos:

Cada tipo de panela tem instruções de cuidado diferentes. (Por exemplo, você nunca nos pegará colocando nossa frigideira de ferro fundido na lava-louças!) Mas também existem algumas práticas recomendadas universais quando se trata de estender a vida útil de qualquer panela ou frigideira não tóxica. Isso inclui ...

Evitando utensílios de metal: Mesmo que uma marca diga que é resistente a arranhões, gostamos de jogar pelo seguro e optamos por colheres de pau e espátulas de silicone ao fritar e virar. Isso garante que seus utensílios durem anos. A exceção? O aço inoxidável é bastante resistente ao abuso.

Lavar à mão sempre que possível: Novamente, muitas marcas são lava-louças, que é uma grande vantagem. Mas ainda preferimos lavar as panelas e frigideiras à mão para mantê-los em ótimo estado.

Limpeza com uma esponja suave: Por favor, imploramos a você, não leve sua esfregona de lã de aço para suas panelas revestidas (a menos que sejam de aço inoxidável). Não estamos dizendo isso vai risque-os, mas por que você arriscaria? Uma gota de sabão em pó, uma imersão generosa e uma esponja delicada devem fazer o trabalho muito bem (a menos que seja ferro fundido ou aço carbono, que enferrujam quando encharcados).

Evitando temperaturas extremas: Antes de colocar a frigideira sobre uma chama gigante, certifique-se de saber quais temperaturas ela pode suportar com segurança (a caixa, o site ou o manual de instruções dirão a você). E quando terminar na cozinha, deixe a panela esfriar antes de colocá-la em água fria - caso contrário, você corre o risco de entortar seus utensílios de cozinha e ninguém quer que a panela fique danificada.

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