Imagem: 123RF Se pizza de queijo é o seu BAE para sempre, então por que não fazer a mistura certa de queijo para que você possa fazer a sua própria em casa quando quiser! Se você está tentando replicar aquela pizza elástica, cremosa e com queijo em casa, experimente uma mistura desses queijos que você com certeza vai adorar.
Cheddar
Imagem: 123RF O queijo cheddar tem um sabor forte e, embora não seja usado principalmente como queijo independente na pizza, é encontrado em várias misturas de queijo. Isso o torna um dos melhores queijos para pizza. O cheddar suave é mais suave e cremoso do que as variedades picantes.
Mozzarella
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Inegavelmente o favorito de todos, o queijo mussarela pode ser usado sozinho para uma pizza deliciosa e saborosa em casa. Por ser um queijo versátil, a mussarela combina bem com vários outros tipos de queijo. Escolha entre mussarela de alta ou baixa umidade - a primeira tem uma vida útil mais curta e sabor leve, enquanto a última tem um sabor denso e derrete mais rápido quando assada.
Lembre-se de escorrer mussarela antes de usar em suas pizzas, especialmente se você estiver usando como um queijo independente.
Queijo ricota
Imagem: 123RF Este queijo é a base das pizzas ao molho branco e é misturado com outros queijos como a mussarela e o gruyere para obter aquela riqueza cremosa.
parmesão
Imagem: 123RF O parmesão é um queijo duro que pode ser ralado ou raspado em cima de pizzas assadas. Devido ao sabor delicado e textura seca deste queijo, evite cozinhá-lo, pois o calor pode destruir o seu sabor.
Queijo de cabra
Imagem: 123RF Este queijo não derrete, mas amolece muito bem quando assado. Você pode adicionar queijo de cabra em pedaços na parte superior da pizza, depois de adicionar as outras misturas de queijo. O queijo de cabra tem um sabor delicioso na pizza de cebola caramelizada e espinafre.
Provolone
Imagem: 123RF Dependendo de quanto tempo está envelhecido, o sabor deste queijo semiduro varia muito. Tal como acontece com a maioria dos queijos, o provolone que envelheceu por um longo período tem um sabor mais nítido e uma textura mais seca. Se você quer um queijo doce e cremoso, opte por um provolone envelhecido mais curto. Use em qualquer pizza com coberturas e queijos de sua escolha.
Gruyère
Imagem: 123RF Este queijo suíço amarelo duro começa com um sabor doce, mas termina com um sabor de noz e terra devido a ser curado em salmoura. Ele derrete muito bem e, como tal, é um must-have na sua pizza de mistura de queijo!
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