A cúrcuma - um componente chave de muitos pratos do sul e do sudeste asiático - pode já ter ganhado um lugar de destaque na prateleira de temperos, mas este ingrediente popular pode fazer mais do que adicionar profundidade de sabor (pense: quente e amargo com um toque de pimenta-limão) e amarelo mostarda para o seu curry favorito. Na verdade, este não é um tempero comum: especialistas em saúde suspeitam, e pesquisas preliminares confirmam, que, além de seus usos culinários bem estabelecidos, o açafrão tem um potencial medicinal significativo. Em outras palavras, há muitos motivos pelos quais você deve ingerir esse tempero regularmente - mas se você deseja obter o máximo retorno do seu investimento no departamento de saúde, os benefícios do chá de açafrão são difíceis de superar. Aqui está o que você precisa saber sobre esta bebida homeopática.
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lacaosa / Getty ImagesO que é açafrão?
Antes de discutirmos o poder de cura do chá de açafrão, vamos falar sobre o que realmente é o açafrão. Aqui está o resumo: açafrão - o básico em pó que você pode ter espalhado na comida no passado - é um tempero seco derivado da raiz da planta açafrão, um parente próximo do gengibre. (Na verdade, se você encontrar açafrão fresco na loja, poderá facilmente confundir sua aparência nodosa com um pedaço de raiz de gengibre - pelo menos até que você o abra e revele seu interior laranja-abóbora.) A raiz é fervida, assada e moído em um pó fino para produzir a conhecida especiaria que mancha os dedos. Mais uma coisa que você deve saber sobre o açafrão é que ele é muito bom para você. A curcumina, o ingrediente ativo do açafrão, oferece uma série de benefícios à saúde (mas falaremos mais sobre isso posteriormente).E o que é chá de cúrcuma?
Embora seja mais comumente usado como tempero para cozinhar, o açafrão também pode ser consumido como um chá, que é preparado mergulhando a raiz fresca ou o pó puro seco em água quente. Então, por que alguém quer consumir chá de açafrão, você pergunta? Além do fato de ser uma bebida quente e calmante, o chá de açafrão também é uma maneira eficaz de consumir curcumina suficiente para colher os frutos de suas propriedades medicinais, nossos amigos do Notícias Médicas Hoje nos digam. (Observação: a curcumina tem baixa biodisponibilidade, o que significa que quantidades relativamente grandes dela são necessárias se você quiser os benefícios de aumento da saúde).
Unsplash6 benefícios do chá de cúrcuma
Muito usado como um Ayurvédico remédio, a curcumina também conquistou o interesse das comunidades médica e científica - principalmente porque uma quantidade impressionante de pesquisas apóia seus benefícios para a saúde em várias áreas.
1. Aumenta o sistema imunológico
A curcumina é um polifenol com poderoso propriedades antioxidantes , o que significa que, ao neutralizar os radicais livres prejudiciais, protege o corpo dos efeitos do estresse oxidativo - um desequilíbrio sistêmico que tem sido associado à diminuição da função imunológica, bem como a uma série de outras doenças incluindo diabetes e Alzheimer . Em outras palavras, uma xícara de chá de açafrão rica em antioxidantes pode ajudar as células do sistema imunológico a se manterem saudáveis para que possam fazer seu trabalho. Na verdade, o impacto positivo da curcumina no sistema imunológico vai além de afastar o resfriado comum: estudos recentes apontaram a curcumina como um agente de combate ao câncer promissor .
2. Benefícios antiinflamatórios
Além de ser um antioxidante, a curcumina também é um conhecido antiinflamatório . (Caso você tenha perdido, a inflamação é uma má notícia para o seu corpo.) Por esse motivo, acredita-se que a curcumina tenha potencial preventivo quando se trata de uma miríade de condições associadas à inflamação, incluindo alergias, psoríase, diabetes, doenças cardiovasculares, depressão, artrite e até doença de Alzheimer. A pesquisa também mostra que a curcumina pode ajudar a aliviar os sintomas associados a algumas dessas condições— dor artrítica , em particular.
3. Analgésico, Apontador de Mente e Levantador de Mood
Acontece que a curcumina também traz benefícios para pessoas saudáveis. A pesquisa dirigida a pessoas sem uma condição pré-existente sugere que esta substância poderosa é eficaz no alívio dor muscular e pelo menos um estudo mostrou que as propriedades antiinflamatórias da curcumina podem ter um impacto positivo no humor, atenção e memória de trabalho na população em geral. (Parece muito bom, certo?)
4. Protetor de pele
Boas notícias, amigos: o coquetel antioxidante e antiinflamatório (e já mencionamos antimicrobiano?) Conhecido como curcumina pode fazer maravilhas para a sua pele - ou pelo menos é o que as primeiras evidências sugerem. Estudos múltiplos demonstraram que a curcumina, tanto como um tratamento oral quanto tópico, tem o poder de melhorar a saúde geral da pele e combater com eficácia problemas específicos da pele. (Acne, fotoenvelhecimento facial e psoríase são apenas alguns dos problemas dermatológicos que a curcumina alivia.) Saiba mais sobre o potencial cosmético da curcumina aqui ou apenas descubra por si mesmo, desfrutando de um máscara de açafrão com sua xícara de chá de açafrão à noite.
5. Protege o Fígado
Como antioxidante, outro benefício da capacidade da curcumina de reduzir o estresse oxidativo foi observado em relação à saúde do fígado. Pesquisa conduzido em camundongos sugere que o tratamento com curcumina tem um efeito preventivo potencial no que diz respeito a lesão hepática e pode parar ou retardar a progressão da doença hepática também. Considerando o quão vital é o fígado, vamos chamar isso de uma grande vitória para o chá de açafrão. (Nova regra: uma xícara de chá de açafrão para cada toddy quente consumido.)
6. Melhora a saúde metabólica
O papel da curcumina na redução do estresse oxidativo e da inflamação tem implicações de longo alcance quando se trata da saúde metabólica geral. Estudos têm sugerido que essas propriedades da curcumina podem ter um efeito positivo sobre açúcar sanguíneo e pressão arterial e também pode promova a perda de peso e previna a obesidade . Resumindo: muito mais pesquisas são necessárias para determinar como e em que medida a curcumina pode tratar problemas metabólicos, mas o consenso na comunidade científica é que a coisa parece muito promissora nessa frente também.
Como fazer chá de cúrcuma
É claro que o chá de açafrão não é sua bebida típica e, embora você possa facilmente comprar uma caixa com o produto pré-embalado (gostamos este de Pukka , US $ 18), na verdade é ainda mais fácil preparar uma caneca dessas coisas que aumentam a saúde em sua própria casa. Aqui está uma receita de chá de cúrcuma com gengibre que desce facilmente.
Ingredientes:
- 1 colher de chá de gengibre
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de mel
- Água quente
Como preparar chá de açafrão:
Combine o gengibre, a cúrcuma e o mel em uma caneca e adicione água quente. Mexa bem para combinar e saborear. (Sim, isso é tudo que há para fazer.)
Resultado
Cúrcuma é uma especiaria com muito a seu favor. Claro, você deve cozinhar com as coisas sempre que puder - veja abaixo algumas de nossas receitas favoritas - mas se você bebericar uma xícara de chá regularmente, terá uma chance melhor de consumir curcumina suficiente para se beneficiar de sua saúde impressionante- potencializando. Felicidades.
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