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Moong dal e arroz basmati são uma combinação clássica e são amplamente consumidos na Índia e no Oriente Médio. O moong dal amarelo é freqüentemente usado para fazer sopas e caril e o arroz basmati de grão longo é usado para fazer biriyani, pulao e outros pratos doces. No entanto, quando o arroz moong dal e o arroz basmati são combinados, é um alimento de proteína com baixo teor de gordura e alto teor de fibras.
Qual é o valor nutricional do Yellow Moong Dal?
Moong dal amarelo é rico em proteínas e pobre em carboidratos. 100 g de moong dal contém 351 calorias, 1,2 g de gordura total, 28 mg de sódio, 12 g de fibra alimentar, 3 g de açúcar e 25 g de proteína. Ele também contém outras vitaminas e minerais essenciais.
Qual é o valor nutricional do arroz Basmati?
O arroz Basmati vem em duas variedades - branco e marrom. A marrom tem mais sabor e fibra que a branca. O arroz Basmati é rico em fibras e pobre em gordura. 100 g de arroz basmati branco tem 349 calorias, 8,1 g de proteína, 77,1 g de carboidratos, 0,6 g de gordura e 2,2 g de fibra.
Quais são os benefícios para a saúde de comer Yellow Moong Dal com arroz Basmati?
1. Ajuda na construção de seus músculos
2. Promove a perda de peso e reduz o colesterol
3. Aumenta o metabolismo
4. Fortalece o sistema imunológico
5. Previne a anemia
6. Promove a saúde do cabelo e da pele
1. Ajuda na construção de músculos
Existem 20 tipos diferentes de aminoácidos que o corpo utiliza na síntese de proteínas. Mas, existem 9 aminoácidos que seu corpo não pode fabricar e esses aminoácidos são encontrados em alimentos vegetais. Lentilhas e outras leguminosas contêm um aminoácido chamado lisina, enquanto o arroz basmati contém aminoácidos à base de enxofre, que são cisteína e metionina.
Então, quando você os combina e consome, isso ajudará na síntese de proteínas, o que ajudará ainda mais na construção de seus músculos.
2. Promove a perda de peso e reduz o colesterol
Tanto o arroz basmati quanto o moong dal são uma boa fonte de fibra e podem reduzir o risco de doenças cardíacas, diabetes, prevenir a síndrome do intestino irritável e constipação. A presença de fibras em dal pode prevenir a constipação ao se ligar à bile e ao colesterol da dieta nos intestinos, de modo que o corpo é capaz de excretá-los. Além disso, a ingestão de fibra alimentar sacia a sua barriga, promovendo uma sensação de saciedade por um período mais longo, o que auxilia nos indesejáveis desejos por comida, possibilitando a perda de peso.
3. Aumenta o metabolismo
Quando dal é cozido junto com especiarias como açafrão, cominho ou coentro em pó, ele estimula o processo metabólico no corpo. A cúrcuma e o cominho são especiarias que aumentam a taxa metabólica do seu corpo. Por outro lado, o arroz basmati contém tiamina e niacina, que também ajudam a aumentar o metabolismo.
4. Fortalece o sistema imunológico
Moong dal tem propriedades antiinflamatórias e antimicrobianas e quando é cozido com temperos, combate as bactérias nocivas, resfriados, vírus, etc. O arroz Basmati também não fica para trás, contém uma fibra chamada amido resistente. Isso é útil para promover bactérias saudáveis no intestino, mantendo assim os intestinos saudáveis enquanto aumenta a imunidade do corpo.
5. Previne a anemia
Todos os tipos de lentilhas e legumes, incluindo moong dal, contêm uma boa quantidade de ferro. O ferro é essencial na formação dos glóbulos vermelhos. Consumir moong dal reduz o risco de anemia, fornecendo a quantidade necessária de ferro exigida pelo corpo.
6. Promove a saúde do cabelo e da pele
Como mencionado acima, moong dal é uma boa fonte de proteína. As especiarias adicionadas ao dal durante o cozimento possuem propriedades antioxidantes. Juntos, eles garantem a saúde da pele e do cabelo. O arroz Basmati, por outro lado, tem um bom teor de fibras que auxiliam nos movimentos intestinais, levando a uma limpeza eficaz do corpo. Portanto, o consumo de arroz moong dal e basmati também promove a saúde da pele e do cabelo.
A melhor época para comer arroz moong dal e basmati é na hora do almoço e pequenas quantidades de moong dal e arroz podem ser comidas no jantar. Mas, certifique-se de que você não ingerir grandes quantidades, pois o arroz demora mais para ser digerido.
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