Se você já é adepto de uma frigideira e faca de chef ou é mais um, um, conhecedor de comida para viagem, as aulas de culinária são igualmente divertidas e informativas. Não é mais apenas uma atividade para encontros noturnos, há todo um mundo de aulas virtuais disponíveis. Aqui, as 12 melhores aulas de culinária online para aprimorar suas habilidades na cozinha (ou inspirá-lo a entrar na cozinha em primeiro lugar).
Resumo das Melhores Aulas de Culinária Online:
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Cavan Images / Getty Images1. Best for Food Science Nerds: America’s Test Kitchen Online Cooking School
Se você gosta de aprender o porquê tanto quanto o como, ou se você passou muito tempo assistindo Alton Brown no Boa comida , as aulas de culinária online oferecidas pelo pessoal por trás do America’s Test Kitchen e Cook’s Illustrated será o seu beco. Existem mais de 300 cursos que são organizados por nível de dificuldade, técnica e ingrediente (entre outros), e a abordagem consiste em partes iguais de guia passo a passo e mergulho profundo em ciência de alimentos. Um mês de acesso custará US $ 20 e um ano custa US $ 180, mas há uma avaliação gratuita de três semanas antes de você fazer o investimento.
2. Melhor para aspirantes a chef: Rouxbe
Rouxbe se autodenomina uma alternativa à tradicional escola de culinária presencial, por isso é realmente melhor para aqueles interessados em ingressar em uma profissão alimentícia. (Pense: um curso de certificação de cozinheiro profissional de seis meses com aulas ministradas por chef, avaliações e um certificado de conclusão no final.) Também oferece uma associação com acesso ilimitado a receitas, aulas, cursos e suporte de instrutor. Rouxbe custa US $ 99 anuais ou US $ 10 por mês, com uma avaliação gratuita de 30 dias para os iniciantes.
3. Melhor para amantes de viagens: Experiências online do Airbnb
Se você já sonhou em viajar para a Itália para aprender como fazer massa artesanal da nonna de outra pessoa, ou como faça sushi na sua própria cozinha , O Airbnb Experiences (que agora é oferecido online) é muito parecido com viajar para outro país sem sair do sofá. Os preços variam de US $ 5 a US $ 523 por pessoa, e os tópicos cobertos são tão extensos: de culinária a panificação, com ênfase em culinária cultural específica. Como você está basicamente em uma chamada Zoom com o anfitrião, é muito mais pessoal, o que o torna ideal para pequenos grupos.
4. Melhor o Celeb-Chef-Obsessed: MasterClass
Você não quer apenas aprender a cozinhar vegetais. Você quer aprender a cozinhar vegetais como Thomas Keller. Ainda bem que o MasterClass oferece exatamente isso. (Também há cursos com o chef pasteleiro Dominique Ansel, chef Alice Waters e outros.) Você pode visualizar cada plano de aula antes de se inscrever, e cada aula inclui uma série de minicursos e um livro de exercícios. A inscrição custa US $ 15 por mês, mas é cobrada anualmente, chegando a US $ 180 por ano.
5. Melhor para uma mudança de carreira: Le Cordon Bleu Online
Embora seja legal se mudar para Paris, você também pode se inscrever no Le Cordon Bleu sem sair de casa. Mas isso não quer dizer que seja Le Cordon Lite - você tem que se inscrever, assistir a palestras ao vivo, concluir tarefas e fazer testes. Também não é barato, com cursos custando cerca de US $ 657. Mas com aulas como Empreendedorismo Alimentar e Futuro dos Alimentos, é uma boa opção remota se você está tentando entrar no setor.
golubovy / Getty Images6. Melhores aulas gratuitas: Noções básicas com Babish
No extremo oposto do espectro, Andrew Rea (também conhecido como o chef autodidata por trás da sensação do YouTube Binging with Babish) é um excelente - e gratuitamente —Recurso para aprimorar suas habilidades de chef. Basics with Babish é um desdobramento de sua série original e cobre, bem, o básico. Pense em tópicos abrangentes como peixes e ovos, cuidados com a cozinha e itens essenciais da despensa. E bônus: de acordo com o editor assistente Abby Hepworth, sua voz é como buttah.
7. Melhor para micro-aulas: New York Times Cozinhando
Vá em frente, pule a seção de notícias e vá direto para a cozinha. O jornal New York Times tem uma infinidade de receitas, sim, mas também é o lar de uma seção Aprenda a cozinhar que tem mini lições sobre coisas como Como fazer pão fermento e Como congelar um bolo. Não é tão abrangente quanto algumas aulas de culinária online, mas é bom para mini-aulas e como fazer divertidos. Para acesso ilimitado a todo o Cozinha do New York Times banco de dados, é US $ 5 por mês ou US $ 40 por ano.
8. Melhor para presentear: o chef e o prato
O Chef e o Prato é como convidar um chef para te ensinar a cozinhar, exceto pelo Skype. As aulas particulares virtuais são ministradas por profissionais e abrangem pratos individuais como Pho, paella e massas frescas. Uma vez que é muito parecido com o equivalente digital da aula de culinária de um casal, é ótimo para presentear (e eles Faz oferecer cartões-presente). Em geral, cada aula custa $ 300 para duas pessoas, e você pode adicionar até mais dois convidados por $ 50 cada.
9. Melhor para retribuir: 18 razões
A 18 Reasons, sediada em San Francisco, é uma escola de culinária sem fins lucrativos que tem a missão de capacitar nossa comunidade com a confiança e a criatividade necessárias para comprar, cozinhar e comer boa comida todos os dias. Mas você não precisa morar na Bay Area para assistir às aulas, já que agora todas são oferecidas online. As associações anuais variam de $ 50 (o mais básico) a $ 500 (uma aula gratuita por ano e uma sacola) e dá a você $ 10 de desconto no preço do ingresso para cada evento. Além disso, o dinheiro ajuda a financiar oficinas de culinária saudável para famílias de baixa renda em toda a Bay Area.
visualspace / Getty Images10. Melhor para cozinheiros curiosos: Cook Space
O Cook Space é um espaço para eventos no Brooklyn, em Nova York, que agora oferece versões online de suas antigas aulas de estúdio desde a pandemia COVID-19. A maioria das aulas - como assar pão e macarrão de verão, à base de plantas - custa US $ 50 cada, mas você também pode se inscrever em aulas particulares (chamadas de escola particular para o cozinheiro em casa) para uma versão personalizada do programa caseiro escola de culinária - começando em $ 500 para três sessões privadas.
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11. Melhor para crianças: crianças radiantes
O Raddish Kids atende a chefs em formação, com cursos que agradam ao público menor de 18 anos, desde crianças até adolescentes, e inclui um kit mensal pelo correio. A ideia é tornar a culinária divertida para toda a família, então Raddish inclui playlists mensais de culinária, vídeos, modificações na dieta e recursos para pais que lidam com comedores exigentes. Cada kit mensal custa US $ 24 ou US $ 20 se você se comprometer por um ano inteiro.
12. Melhor geral: Milk Street
Além de aulas de culinária transmitidas ao vivo, Milk Street oferece aulas individualizadas que se aprofundam na teoria da culinária, ingredientes e pratos individuais. Todos os vídeos individualizados são gratuitos e as aulas ao vivo custam entre US $ 16 e US $ 20 (e incluem uma gravação da aula que você pode assistir novamente mais tarde). A variedade de tópicos e flexibilidade de pagamento e tipo de aula nos fez escolher Milk Street como as melhores aulas de culinária online em geral.
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