12 BENEFÍCIOS DE BENGAL GRAM (BLACK CHANA OR GARBANZO BEANS) PARA A SAÚDE

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Casa Saúde Nutrição Nutrição oi-Amritha K By Amritha K. em 13 de maio de 2020

O grama de Bengala, também conhecido como 'chana preto' ou grão de bico, é um legume altamente benéfico pertencente à família do grão de bico. Você pode conhecê-lo como chana dal, um ingrediente básico na culinária indiana. As leguminosas marrom-escuras são um depósito de energia de fácil manuseio, devido à enorme lista de benefícios nutricionais que engloba. Cientificamente denominado como Cicer arietinum L., o grama de Bengala é altamente nutritivo, tem um sabor e aroma ricos, é incrivelmente delicioso e é facilmente digerido [1] .

Uma das primeiras leguminosas a serem cultivadas, as sementes de grama de Bengala são pequenas em tamanho e têm uma camada de cor marrom escura. As lentilhas são amarelas, planas de um lado e arredondadas do outro. Cultivada principalmente na Índia, a leguminosa também é encontrada na Índia, Bangladesh, Paquistão, Irã e México.

O grama de Bengala é rico em fibras, zinco, cálcio, proteínas e folato. Tem baixo teor de gordura e ajuda a diminuir o colesterol. Também é bom para pacientes diabéticos, pois tem um índice hipoglicêmico muito baixo [dois] . Se você torrá-lo e pulverizá-lo para fazer sattu ou moê-lo na forma bruta para fazer besan, o grama de Bengala tem um sabor incrível em qualquer uma dessas formas, o que nos torna saudáveis todos os dias.

Continue lendo para saber a bondade do maravilhoso grama de Bengala, para que você faça questão de comer uma tigela dele em sua próxima refeição.

Valor nutricional do grama de Bengala

As calorias em gramas de Bengala chegam a 139 kcal. 100 gramas de Bengala contém aproximadamente

23 gramas de carboidrato total

2,8 gramas de gordura total

7,1 gramas de proteína [3]

246 miligramas de sódio

40 miligramas de cálcio

60 miligramas de ferro

875 miligramas de potássio

20 miligramas de vitamina A.

Benefícios para a saúde de Bengal Gram

As vantagens de incorporar chana preta em sua dieta diária são ilimitadas. Vários estudos revelaram que o grama de Bengala não é apenas benéfico para o corpo, mas também para a mente. Vamos conhecer alguns dos incríveis benefícios à saúde oferecidos pelo grama de Bengala.

1. Aumenta a energia

Um dos benefícios mais conhecidos do grama de Bengala é sua capacidade de aumentar a energia total do corpo. A rica fonte de proteínas em grama de Bengala ajuda a aumentar seu nível de energia. O aminoácido metionina no grama de Bengala melhora o funcionamento da célula, o que tem um impacto direto no aumento da energia geral. A leguminosa basicamente estimula seus músculos com energia, melhorando o funcionamento geral de seu corpo [4] .

2. Previne diabetes

As leguminosas da família do grão-de-bico são conhecidas por terem uma boa quantidade de fibras. Estudos revelaram o efeito que alimentos ricos em fibras podem ter em indivíduos com diabetes, especialmente tipo 1 e tipo 2. O conteúdo de fibra alimentar ajuda na absorção de glicose e mantém um nível normal de insulina e açúcar no sangue [5] .

3. Melhora a digestão

O conteúdo de fibra no grama de Bengala ajuda a melhorar o sistema digestivo, melhorando o processo de digestão e prevenindo a constipação. O consumo regular de grama de Bengala pode ajudar a aliviar problemas relacionados à digestão, como vômitos, diarréia, indigestão e dispepsia [6] . Da mesma forma, o teor de amido no grama de Bengala está de acordo com a prevenção do início da constipação. Os fitoquímicos chamados saponinas (antioxidantes) contribuem para a ação, mantendo um trato digestivo limpo, pois se livram do amontoado de resíduos indesejados [7] .

4. Trata a anemia

O alto teor de ferro e folato no grama de Bengala ajuda a eliminar a deficiência de ferro. Contribui para aumentar a contagem de hemoglobina e é extremamente benéfico durante a gravidez, lactação e menstruação [8] [9] .

5. Melhora a saúde óssea

O grama de Bengala tem um bom conteúdo de cálcio, que pode ajudar a melhorar a saúde óssea. A quantidade de cálcio na leguminosa é benéfica para a construção e também para a saúde óssea [10] . Junto com isso, ao mesmo tempo que as quantidades vantajosas de cálcio e fosfato melhoram o mecanismo de construção da matriz óssea com as vitaminas ajudando na absorção do cálcio [onze] .

6. Controla a pressão arterial

O baixo teor de sódio, juntamente com a grande quantidade de potássio, têm um bom impacto na manutenção e equilíbrio da pressão arterial [12] . O teor de sódio retém o teor de água em seu corpo, o que pode causar um aumento no nível de pressão arterial. É aí que o potássio entra em jogo, reduzindo o efeito negativo do sódio.

7. Melhora a função cognitiva

Os legumes são naturalmente ricos em colina, que pode nutrir as células nervosas, além de ajudar a aliviar o estresse. O consumo regular de grama de Bengala pode ajudar a melhorar o funcionamento do cérebro, como memória e aprendizado [13] .

8. Melhora a saúde do coração

O grama de Bengala é rico em fibras, potássio e vitamina C, que desempenha um papel central na melhoria da saúde do coração. Junto com isso, o teor de magnésio e folato na leguminosa de cor marrom escura fortalece os vasos sanguíneos e reduz os níveis de colesterol ruim. Inclua este pulso maravilhoso em sua dieta para ficar longe de riscos e complicações cardíacas [14] .

9. Previne o câncer

O conteúdo de selênio no grama de Bengala é benéfico para conter a disseminação de compostos cancerígenos em seu corpo. O mineral desintoxica compostos como os radicais livres e previne o início da inflamação e as taxas de crescimento do tumor. O conteúdo de folato no grama de Bengala também ajuda neste caso, evitando a multiplicação e disseminação de células cancerosas [quinze] .

10. Ajuda na perda e controle de peso

A abundância de conteúdo de fibra em grama de Bengala é uma ajuda natural eficaz para perda de peso. A fibra mantém a sensação de saciedade, controlando assim o apetite. A leguminosa é uma fonte rica em proteínas, ajudando você no processo de um sistema de controle de peso eficaz [16] .

11. Equilibra os níveis hormonais nas mulheres

Os fitonutrientes, nomeadamente os fitoestrogénios (hormonas vegetais) e as saponinas (antioxidantes), são encontrados em boas quantidades no grama de Bengala. Esses fitonutrientes ajudam a diminuir o risco de câncer de mama. Ele mantém os níveis sanguíneos do hormônio estrogênio e ajuda a proteger contra a osteoporose. O grama de Bengala também combate as diferentes mudanças de humor durante a menstruação e a fase pós-menopausa nas mulheres. Diz-se que reduz as cólicas menstruais e a dor [17] .

12. Elimina pedras nos rins e bexiga

O efeito diurético do grama de Bengala o torna benéfico para a eliminação de cálculos formados na bexiga e nos rins. O consumo regular de grama de Bengala pode ajudar a eliminar as pedras de seu sistema [18] .

Maneiras de consumir grama de Bengala

Existem várias maneiras de obter os benefícios do grama de Bengala. A maneira mais fácil de consumir grama de Bengala é fervendo a leguminosa. A maneira mais saudável de consumi-lo é mergulhando o grama em água durante a noite ou por várias horas, pois ele não perde seus benefícios para a saúde no processo. Também pode ser assado ou frito.

Receitas de Bengal Gram

É muito comum todos chegarem à conclusão de que alimentos saudáveis nem sempre são saborosos. Mas, aqui estão algumas receitas saborosas e saudáveis de grama de Bengala para você se deliciar. Dê uma olhada!