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Sabudana para pele e cabelos brilhantes | Obtenha cabelos macios e pele brilhante com sabudana. BoldskyNos lares indígenas, sabudana ou pérola de tapioca é um nome familiar, pois são consumidos popularmente como café da manhã e lanche noturno favoritos. Seja na forma de sabudana khichdi, sabudana costeleta ou sabudana kheer, sabudana oferece uma ampla gama de benefícios à saúde.
O que é sabudana (pérolas de tapioca)?
Sabudana ou pérola de tapioca é feita de sagu de tapioca. O sagu da tapioca é uma substância amilácea obtida da raiz da mandioca. Como se encontra principalmente na forma de amido, possui uma quantidade muito baixa de nutrientes [1] . O líquido amiláceo é espremido da raiz da mandioca e o líquido é mantido para evaporar. Quando toda a água seca, o pó é processado e usado para fazer flocos, pérolas e farinha branca.
O sagu de tapioca vem principalmente na forma de pérolas que são facilmente adicionadas ao leite, água ou arroz para engrossar a mistura transformando-a em um guisado, curry ou pudim.
Valor nutricional da sabudana (pérolas de tapioca)
100 gramas de pérolas de tapioca contêm 10,99 g de água e 358 kcal. Eles também contêm:
- 0,02 gramas de lipídio total (gordura)
- 88,69 gramas de carboidratos
- 0,9 gramas de fibra alimentar total
- 3,35 gramas de açúcar
- 0,19 gramas de proteína
- 20 miligramas de cálcio
- 1,58 miligramas de ferro
- 1 miligrama de magnésio
- 7 miligramas de fósforo
- 11 miligramas de potássio
- 1 miligrama de sódio
- 0,12 miligramas de zinco
- 0,004 miligramas de tiamina
- 0,008 miligramas de vitamina B6
- 4 µg de folato
Benefícios para a saúde de Sabudana (pérolas de tapioca)
1. Suporta ganho de peso
Se você quer engordar, as pérolas de tapioca são o alimento certo, pois contêm uma boa quantidade de carboidratos e calorias. Cerca de 100 gramas de sabudana contêm 88,69 gramas de carboidratos e 358 calorias. Comer mais calorias do que o seu corpo necessita fará com que você ganhe peso. Como sabudana é um alimento rico em amido, você ganhará peso facilmente [dois] .
2. Fornece energia
Uma das principais razões pelas quais sabudana é um alimento obrigatório durante o jejum de Navratri é que fornece energia ao corpo [3] . Algumas pessoas quebram o jejum com sabudana khichdi ou pudim para dar energia instantânea ao corpo. Além disso, o mingau de sagu é conhecido por tratar o excesso de bile, pois fornece um efeito refrescante para reduzir o calor do corpo durante o jejum.
3. Ajuda no crescimento muscular
Se você é vegetariano, sabudana é uma grande fonte de proteína necessária para o crescimento dos músculos, repara células e tecidos danificados e também ajuda no crescimento celular [4] . Além do crescimento muscular, este alimento reconfortante também permite que você ganhe força física. Portanto, vegetarianos, podem começar a comer sabudana para sua ingestão diária de proteínas. Além disso, se você deseja construir músculos, sabudana pode ser um ótimo alimento para um lanche pré e pós-treino.
4. Fortalece os ossos
Embora o conteúdo mineral das pérolas de tapioca seja limitado, elas contêm cálcio, magnésio e ferro. Todos esses minerais auxiliam na criação de tecidos ósseos, o que fortalece a densidade mineral óssea, previne artrite e osteoporose [5] . Coma uma tigela de sabudana khichdi diariamente para manter a saúde óssea e melhorar a flexibilidade óssea.
5. Reduz a pressão arterial
Sabudana contém quantidades significativas de potássio, que é conhecido por manter a sua pressão arterial sob controlo. Este mineral atua como um vasodilatador que relaxa a tensão nos vasos sanguíneos e os abre. Isso promove um fluxo sanguíneo saudável através dos vasos sanguíneos, como resultado, a pressão arterial é reduzida e há menos tensão no coração [6] .
6. Melhora a digestão
A tapioca é conhecida por prevenir problemas relacionados ao estômago, como gases, inchaço, indigestão e prisão de ventre. Contém uma boa quantidade de fibras, proteínas, gorduras e hidratos de carbono que aumentam o seu metabolismo e ajudam a manter uma boa saúde digestiva. A fibra dietética pode acelerar o processo digestivo e reequilibrar as bactérias intestinais saudáveis [7] .
7. Promove a saúde do coração
Sabudana contém colesterol zero, o que é realmente bom, pois você não precisa se preocupar com colesterol alto. Um aumento no colesterol causa o acúmulo de placas nas artérias, o que é conhecido como aterosclerose [8] . Esta condição pode ainda levar a ataque cardíaco, derrame e angina. Portanto, mantenha seu coração saudável consumindo sabudana.
8. Combate defeitos de nascença
A presença de folato e vitamina B6 na sabudana auxilia no bom desenvolvimento do feto e previne a ocorrência de defeitos do tubo neural em bebês [9] , [10] . Isso pode ter um efeito sério no recém-nascido. O folato é um nutriente essencial necessário para mulheres grávidas nos primeiros meses de gravidez.
9. Não alérgico por natureza
Tapioca ou sabudana não contém glúten, nozes e grãos, portanto, pessoas sensíveis ao glúten, com doença celíaca e alergia a nozes não terão problemas para consumir este alimento [onze] , [12] . Você pode usar farinha de tapioca em vez de farinha branca refinada, pois esta contém glúten. A farinha de tapioca é considerada a melhor alternativa à farinha branca.
10. Promove a saúde intestinal
Sabudana é uma boa fonte de amido resistente, um tipo de amido que passa pelo trato digestivo sem ser digerido. Conforme o amido resistente atinge o cólon, ele alimenta as bactérias intestinais saudáveis, mantendo assim seu intestino saudável [13] .
11. Melhora o desempenho do exercício
Estudos demonstraram que as bebidas que contêm sagu e proteína de soja durante o exercício podem retardar o cansaço durante o treinamento de ciclismo de alta intensidade. É porque o sagu é uma excelente fonte de carboidratos que fornecem energia ao seu corpo [14] .
Maneiras de comer sabudana
Sabudana é primeiro mergulhado em água por 5-6 horas ou durante a noite para permitir que se torne macio e fácil de comer.
Aqui estão diferentes maneiras de prepará-los:
- Preparar sabudana khichdi misturando sabudana, batata e amendoim e cozinhe no microondas.
- Preparar sabudana tikki amassando com batata e fritando em óleo.
- Para fazer pudim de tapioca, misture pérolas de tapioca com leite de coco ou leite integral e sirva com recheios de frutas.
- Você também pode preparar sabudana kheer , um prato doce comum feito durante os festivais.
- Bubble tea é uma bebida que é feita com pérolas de tapioca, leite, chá fresco, açúcar e servido com pérolas de tapioca em borracha, geléia de frutas e pudim.
FAQs comuns
Você pode comer sabudana diariamente?
Sim, você pode incluir sabudana em sua dieta diária, pois é mais fácil de digerir. No entanto, se pretende perder peso, deve consumi-lo com moderação.
Sabudana é bom para diabéticos?
Sabudana tem um alto teor de carboidratos, o que pode levar a um aumento dos níveis de açúcar no sangue. Portanto, pessoas diabéticas não devem consumir diariamente.
O sabudana é prejudicial à saúde?
Quando o sabudana é processado adequadamente, não tem nenhum efeito adverso, no entanto, se for mal processado, pode causar envenenamento por cianeto. As raízes da mandioca contêm um composto tóxico chamado linamarina, que é convertido em cianeto de hidrogênio no corpo e pode causar envenenamento por cianeto.
Sabudana é bom para o jejum?
Sabudana é o prato mais comum durante o jejum porque fornece a energia necessária, tem um efeito refrescante no corpo e mantém a sensação de saciedade por um longo período de tempo.
