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A manteiga é o nosso tempo, um dos produtos lácteos preferidos. Também um dos produtos lácteos mais versáteis, a manteiga não é usada apenas como uma pasta deliciosa e um condimento para realçar o sabor dos alimentos, mas também é usada para fritar, assar ou cozinhar.
Use-o derretido para fazer brownies de chocolate ou simplesmente coloque pedaços dele sobre paranthas quentes, manteiga em qualquer forma com qualquer comida é sempre aceita e saboreada! Mas quanto sabemos realmente sobre a manteiga além do fato de ser um produto lácteo?
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Você sabia que existem vários tipos de manteiga? Por meio deste artigo, apresentaremos 10 tipos diferentes de manteiga. Embora algumas dessas variedades sejam identificadas como os tipos comuns de manteiga, há algumas das quais você talvez nunca tenha ouvido falar antes!
Então leia e divirta-se!
Manteiga Cultivada
A manteiga de cultura é feita de creme fermentado com bactérias ativas. Com um sabor distinto e ligeiramente picante, a manteiga de cultura serve como uma ótima escolha de condimento para alimentos.
Manteiga Doce De Creme
Manteiga cremosa doce ou 'manteiga não cultivada' é manteiga feita de nata fresca pasteurizada, ou seja, nata que nunca azedou. Para fazer uma versão salgada dele, sabores naturais de cultura são adicionados a ele. Manteiga doce sem sal é uma excelente escolha para assar.
Manteiga Crua
A manteiga crua é um dos tipos de manteiga mais apreciados. Esta manteiga é feita de creme não pasteurizado fresco ou cultivado.
ghee
Um dos tipos comuns de manteiga, o ghee é mundialmente conhecido como “manteiga clarificada”. Essa gordura de manteiga de longa duração é derivada quando a manteiga é aquecida para evaporar seu conteúdo de água e seus sólidos de leite são removidos. Serve como um meio de cozimento ideal para fritar e refogar.
Manteiga chicoteada
A manteiga batida também é um dos tipos comuns de manteiga. Idealmente usada como manteiga para barrar, a manteiga batida é uma escolha ruim para cozinhar. A manteiga batida obtém sua textura macia ao despejar nela gás nitrogênio.
Manteiga Light
A manteiga light é um dos tipos menos versáteis de manteiga, que é mais bem usado como pasta, mas não é ideal para cozinhar ou fritar. Esta manteiga batida tradicional tem ar e água adicionados a ela e é quase 25% mais baixa em gordura de manteiga do que a manteiga normal.
Manteiga Batida
A manteiga salgada tradicional feita com creme pasteurizado batido é chamada de manteiga batida. A manteiga batida também está disponível na versão sem sal.
Manteiga Aromatizada
Outro tipo interessante de manteiga é a manteiga aromatizada. Você sabia que pode fazer sua própria manteiga com sabor? Basta adicionar qualquer um dos seus aromas favoritos, como alho, ervas e especiarias e a manteiga com sabor será criada!
Manteiga Misturada
Como o nome sugere, a manteiga misturada é uma mistura de manteiga comum e um pouco de óleo (geralmente canola). A manteiga misturada é um tipo interessante de manteiga que é fácil de espalhar direto da geladeira, mas mantém o sabor da manteiga.
Manteiga de soro de leite
O soro que foi separado da coalhada é usado para fazer a manteiga do soro. A manteiga de soro tem um sabor de queijo e geralmente é salgada se a coalhada da qual o soro foi separado for salgada.
Se você encontrar mais tipos de manteiga além dessas, escreva para nós!
