10 SURPREENDENTES BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE DE RAGI (FINGER MILLET) - PAMPEREDPEOPLENY.COM

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Casa Saúde Nutrição Neha Ghosh, escritora de nutrição, por Neha Ghosh em 11 de janeiro de 2019

Desde os tempos antigos, o ragi (milheto) faz parte da dieta básica da Índia, especialmente no sul de Karnataka, onde é consumido como uma refeição saudável. Neste artigo, escreveremos sobre os benefícios do ragi para a saúde.

Este grão de painço é chamado por vários nomes, como ragi em telugu, Kannada e Hindi, Kodra em Himachal Pradesh, Mandia em Oriya e Nachni em Marathi.

Existem várias variedades de ragi que variam da cor amarela, branca, vermelha, marrom, castanha e violeta. Ragi é usado para fazer roti, dosa, pudins, idli e raggi mudde (bolas), etc.

Possui propriedades benéficas como antidiarreica, antiúlcera, antidiabética, antiinflamatória, antimicrobiana e antioxidante.

Valor nutricional do ragi (dedo milheto)

100 gramas de ragi contêm ^[1] :

19,1 gramas de fibra alimentar total
102 miligramas de fenol total
72,6 gramas de carboidratos
344 miligramas de cálcio
283 miligramas de fósforo
3,9 miligramas de ferro
137 miligramas de magnésio
11 miligramas de sódio
408 miligramas de potássio
0,47 miligramas de cobre
5,49 miligramas de manganês
2,3 miligramas de zinco
0,42 miligramas de tiamina
0,19 miligramas de riboflavina
1,1 miligrama de niacina

Benefícios para a saúde de Ragi (Finger Millet)

1. Fortalece os ossos

Quando comparado a outros grãos de milheto, o ragi é considerado uma das melhores fontes não lácteas de cálcio com 344 mg do mineral em 100 gramas de ragi ^[dois] . O cálcio é um mineral essencial necessário para manter seus ossos e dentes saudáveis e fortes, evitando assim o aparecimento de osteoporose em adultos. O conteúdo de cálcio é uma das razões pelas quais crianças em crescimento são alimentadas com mingau de ragi.

2. Gerencia o diabetes

O painço que compreende o tegumento da semente (testa) é repleto de polifenóis e fibra alimentar ^[3] . Ragi é conhecido por tratar o diabetes mellitus, um distúrbio metabólico crônico caracterizado por hiperglicemia, resultante da secreção insuficiente de insulina. Por ser um alimento de baixo índice glicêmico, ajuda a manter estáveis os níveis de açúcar no sangue. Portanto, os pacientes diabéticos que incorporam o ragi em sua dieta diária apresentam uma resposta glicêmica baixa.

3. Previne a obesidade

O alto teor de fibra dietética do ragi evita que você coma demais e mantém seu estômago cheio por um longo período de tempo. Ele também contém o aminoácido triptofano, que funciona como um inibidor de apetite e é eficaz na perda de peso. Portanto, substitua o trigo e o arroz por ragi para prevenir a obesidade ^[4] .

4. Aumenta a saúde do coração

A farinha de Ragi contém uma boa quantidade de magnésio e potássio. O magnésio ajuda a manter o batimento cardíaco e a função nervosa normais ^[5] enquanto que o potássio ajuda no bom funcionamento dos músculos do coração e reduz o risco de aterosclerose ^[6] . Por outro lado, o conteúdo de fibra e o aminoácido treonina evitam o acúmulo de gordura no fígado e diminuem o colesterol total do corpo.

5. Fornece energia

Como o ragi tem uma boa quantidade de carboidratos, proteínas e gorduras insaturadas, ajudará a abastecer seu corpo e cérebro ^[7] . O ragi pode ser comido como alimento pré / pós-treino ou se você estiver sentindo fadiga, uma tigela de ragi irá aumentar seus níveis de energia instantaneamente. Ele também melhora seu desempenho atlético, ajudando a aumentar seu nível de resistência.

Ragi também é conhecido por ajudar o corpo a relaxar naturalmente devido ao conteúdo de triptofano, reduzindo assim a ansiedade, dor de cabeça e depressão.

6. Previne doenças crônicas

Os antioxidantes polifenóis em ragi ajudam a combater o corpo contra doenças crônicas e infecções ^[8] . Os antioxidantes impedem as células saudáveis dos danos oxidativos causados pelos radicais livres. Esses radicais livres são conhecidos por desencadear e alterar lipídios, proteínas e DNA, dando origem a uma série de doenças, incluindo câncer, doenças cardíacas, etc.

7. Combate a anemia

O Ragi, por ser uma excelente fonte de ferro, é considerado um ótimo alimento para pacientes anêmicos e indivíduos com baixos níveis de hemoglobina. A hemoglobina é uma proteína presente nas células vermelhas do sangue, responsável por transportar oxigênio por todo o corpo. Além disso, este painço é uma boa fonte de tiamina que aumenta a produção de glóbulos vermelhos.

8. Bom para mães lactantes

As mães que amamentam, que consomem ragi como parte de sua dieta diária, terão maior produção de leite materno. Aumenta a produção de leite devido à presença de aminoácidos, cálcio e ferro que também são benéficos para a criança.

9. Melhora a digestão

O conteúdo de fibra dietética em ragi ajuda na digestão adequada dos alimentos. Facilita a passagem do alimento pelo intestino, facilitando a digestão do alimento. A fibra também ajuda na evacuação suave e evita constipação ou fezes irregulares ^[9] .

10. Retarda o envelhecimento

O ragi de painço faz maravilhas para a pele, ajudando-a a manter a pele jovem, graças aos aminoácidos como a metionina e a lisina que tornam os tecidos da pele menos vulneráveis às rugas e evitam a flacidez da pele. Comer ragi todos os dias evitará o envelhecimento prematuro.

Maneiras de incluir Ragi em sua dieta

No café da manhã, pode-se comer mingau de ragi, considerada uma das melhores receitas para emagrecer.

Farinha de ragi é usada para fazer ragi mudde (bolas) que é comido com sambhar ou curry .

Você pode ter ragi na forma de idli, roda , pecado e pakoda também.

Se você gosta de doces, pode preparar biscoitos ragi ladoo, ragi halwa e ragi.

Ver referências de artigos

[1]Chandra, D., Chandra, S., Pallavi, & Sharma, A. K. (2016) .Review of Finger millet (Eleusine coracana (L.) Gaertn): A usina de nutrientes que beneficiam a saúde. Food Science and Human Wellness, 5 (3), 149-155.
[dois]Puranik, S., Kam, J., Sahu, P. P., Yadav, R., Srivastava, R. K., Ojulong, H., & Yadav, R. (2017). Aproveitando o dedo Millet para combater a deficiência de cálcio em humanos: Challenges and Prospects.Frontiers in Plant Science, 8, 1311
[3]Devi, P. B., Vijayabharathi, R., Sathyabama, S., Malleshi, N. G., & Priyadarisini, V. B. (2011). Benefícios para a saúde de polifenóis e fibra dietética de milheto (Eleusine coracana L.): uma revisão. Journal of Food Science and Technology, 51 (6), 1021-40.
[4]Kumar, A., Metwal, M., Kaur, S., Gupta, AK, Puranik, S., Singh, S., Singh, M., Gupta, S., Babu, BK, Sood, S.,… Yadav , R. (2016). Nutraceutical Value of Finger Millet [Eleusine coracana (L.) Gaertn.], E sua melhoria usando Omics Approaches.Frontiers in Plant Science, 7, 934.
[5]Tangvoraphonkchai, K., & Davenport, A. (2018) .Magnesium and Cardiovascular Disease. Advances in Chronic Kidney Disease, 25 (3), 251–260.
[6]Tobian, L., Jahner, T. M., & Johnson, M. A. (1989). A deposição de ésteres de colesterol aterosclerótico é significativamente reduzida com uma dieta rica em potássio. Jornal de hipertensão. Suplemento: jornal oficial da International Society of Hypertension, 7 (6), S244-5.
[7]Hayamizu, K. (2017) .Amino Acids and Energy Metabolism. Sustained Energy for Enhanced Human Functions and Activity, 339-349.
[8]Subba Rao, M. V. S. S. T., & Muralikrishna, G. (2002). Avaliação das propriedades antioxidantes de ácidos fenólicos livres e ligados de milheto nativo e maltado (Ragi, Eleusine coracana Indaf-15) .Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50 (4), 889-892.
[9]Lattimer, J. M., & Haub, M. D. (2010). Efeitos da fibra alimentar e seus componentes na saúde metabólica. Nutrientes, 2 (12), 1266-89.