Hoje em dia, há um milhão de opções para jantar fora na América - você quer sushi ou churrasco coreano? Pizzas em forno a lenha ou orgânicos da fazenda para a mesa? Mas apenas algumas gerações atrás, apenas um tipo de restaurante importava: a churrascaria. E se você está comendo filé mignon com um martini gelado na cidade grande ou lavando seu olho de costela com chope em um saloon do Velho Oeste (botas de cowboy obrigatórias), a churrascaria americana ainda é um clássico absoluto. Aqui estão nossos dez favoritos.
Berna'Churrascaria / Facebook Berna's; Tampa, Flórida
No Bern's, tudo gira em torno da decadência, onde o cardápio está repleto de excessos - 20 tipos de caviar, três tipos de ostras, foie gras, steak tartare trufado, sete cortes de bife (em 51 combinações de tamanhos diferentes) e um espantoso 7.000 - carta de vinhos com garrafa Não é para quem tem coração fraco (ou carteira), mas provavelmente será uma refeição inesquecível.
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@ le_demoiselle / instagram Pappas Bros .; Dallas, Texas
Se você procurasse churrascaria no dicionário, provavelmente encontraria uma foto deste antigo favorito do Texas - cabines de couro vermelho, paredes com painéis de madeira, uma carta de vinhos com 2.300 garrafas e alguns dos melhores bifes maravilhosamente marmorizados envelhecidos a seco no país do gado.
Peter Luger Peter Luger; Brooklyn, Nova Iorque
Não há necessidade de um menu nesta lenda corajosa do Brooklyn. Você vai querer o Porterhouse regado com manteiga para dois (que, honestamente, serve três), um pouco de bacon bem cortado, batatas fritas e espinafre com creme. E um lado do Tums.
Babador's Bar & Beef Babador'Bar e Boeuf; Chicago
As churrascarias fazem parte da cultura de Chicago desde que os currais foram inaugurados em 1865. Hoje, gostamos dessa versão fresca e eclética da churrascaria clássica - há peixe branco defumado na salada Caesar e elote mexicano ao lado do bacon cortado nas laterais cardápio. Mas não há truques com o olho de lombo com osso - apenas carne macia com uma crosta salgada e crocante, como eles têm feito em Chi-town por décadas.
@ keenssteakhouse / instagram Keens; Nova Iorque, Nova Iorque
Para ter um gostinho da velha Nova York, Keens é uma necessidade absoluta. E quando dizemos velho, queremos dizer isso - este lendário local de Midtown existe desde 1885 e ostentava figurões como Babe Ruth e Teddy Roosevelt como frequentadores regulares. Embora o bife seja excelente, o Keen's é mais conhecido por sua costeleta de carneiro - um cordeiro assado com osso gigantesco que fará com que você canalize sua mulher das cavernas interior.
@ carnevino / Instagram Carnevino; The Vegas, Nevada
Vegas é uma cidade de hotéis e chefs famosos - um terreno fértil para churrascarias. Eles têm surgido como ervas daninhas nos últimos anos e, embora muitos sejam bons, gostamos particularmente do Carnevino de Mario Batali e Joe Bastianich, que dá um toque italiano ao tradicional chophouse.
CUT Beverly Hills / Facebook CORTAR; Los Angeles Califórnia
Wolfgang Puck pode ser conhecido como o rei da culinária da Califórnia - mas não há smoothies ou saladas de abacate aqui. Ainda assim, sua opinião sobre a churrascaria é caracteristicamente elegante e moderna - interiores limpos e brancos e pratos sofisticados como lagosta com sabayon de trufas negras e costela Wagyu japonesa.
@ tkaczmarski / Instagram Archie's Waeside; Marte, Iowa
Vamos supor que a zona rural do noroeste de Iowa não está no topo da lista de férias da maioria das pessoas. Mas se você está falando sério sobre o seu bife, você pode querer pensar melhor - o Archie's tem carne direto do interior, frutos do mar trazidos diariamente, uma carta de vinhos ganhadora do prêmio James Beard e uma família acolhedora que você pode. t fabricar (o proprietário original do restaurante ainda mora no local).
Churrascaria St. Elmo / Facebook Santo Elmo; Indianápolis, Indiana
Um favorito do meio-oeste por mais de um século, St. Elmo é especialmente famoso por seu coquetel de camarão, que vem com uma grande tarefa - quatro camarões gigantes, no gelo, com uma porção generosa do molho de coquetel caseiro para limpar seios da face do restaurante. E o bife também é bem épico.
@ makumuku / Instagram Pecuaristas's Steakhouse; Cidade de Oklahoma
Há bife da cidade grande e depois o bife de cowboy. E Oklahoma City é uma cidade de cowboys. O restaurante existe desde 1910, mas mudou de proprietário nos anos 40 numa aposta de dados na parte de trás de um salão. Hoje em dia, é o melhor lugar da cidade para comer bife com batatas - e, se você estiver se sentindo particularmente aventureiro, os testículos de cordeiro frito como lula. Ei, quando em Oklahoma ...
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