Todos nós já sofremos a agonia de ter de comer cenouras cozidas em papa quando éramos crianças. Embora o trauma da infância possa ter assustado você para sempre, muitos benefícios das cenouras garanta que você comece a incluir esse vegetal em sua dieta novamente, embora de formas mais interessantes! Com nossas mães chorando até ficarem roucas por causa das cenouras, seria raro uma pessoa que não a tivesse enfiado na cabeça.
No entanto, o fato da questão é que as cenouras são realmente muito nutritivas e você pode obter todos os benefícios das cenouras e apreciar o sabor se prepará-las de forma inovadora, sem cozer demais. E, por via das dúvidas, você não sabia, os benefícios das cenouras não se restringem apenas a uma visão melhor. Aqui, damos a você uma descrição completa de todos os incríveis benefícios das cenouras.
1. Nutrição
dois. Quando Comido Bem
3 Os olhos
Quatro. Risco de câncer reduzido
5 Controle de açúcar no sangue
6 Coração
7 Saúde geral
8 Coma mais cenouras para obter mais benefícios
9 FAQs
Nutrição
Diz-se que as cenouras foram cultivadas pela primeira vez na Ásia Central, Pérsia e Afeganistão. No entanto, naqueles tempos antigos, esse vegetal de raiz tinha pouca semelhança com o que comemos agora. A raiz principal era mais amadeirada, menor em tamanho e vinha em cores diferentes, como amarelo púrpura, vermelho e branco. Cenouras roxas ainda são usados no norte da Índia para fazer a bebida probiótica fermentada, kanji. Embora não possa ser confirmado, diz-se que os holandeses desenvolveram o cenouras amarelas que comemos hoje.
O sabor, sabor e tamanho deste vegetal variam de acordo com a variedade, porém, quando se trata dos benefícios da cenoura, todos são quase igualmente benéficos. As cenouras são ricas em nutrientes e meia xícara de cenouras contém 25 calorias; 6 g de carboidratos; 2 g de fibra; 3 g de açúcar e 0,5 g de proteína.
Dica: As cenouras são uma grande fonte de vitaminas e minerais importantes como a vitamina A, vitamina K , potássio, vitamina C, cálcio e ferro.
Quando Comido Bem
O interessante sobre as cenouras é que seu valor nutricional muda quando cozidas. Ao contrário de outros vegetais que perdem muito de seu valor nutritivo após serem cozidos, os benefícios das cenouras são realmente maiores quando cozidos. Por exemplo, apenas três por cento do beta-caroteno nas cenouras está disponível para nós quando comemos cenouras em sua forma crua. No entanto, 39 por cento do beta-caroteno benéfico está disponível para nós quando cozinhamos, fritamos ou cozemos cenouras.
Uma das melhores maneiras de obter o máximo de benefícios das cenouras é comê-las como Gajar ka Halwa onde a cenoura é ralada, cozida lentamente com leite e açúcar e guarnecida com nozes. Um deleite de inverno saboroso e saudável! Em sua forma crua, as minicenouras ou minicouras são um lanche popular para quem está fazendo dieta e se preocupa com a saúde. Nas festas, é melhor preparar um pouco de molho com uma cenoura em vez de um biscoito! Os aficionados por comida saudável também gostam de fatias finas, chips de cenoura crocante que também estão disponíveis em algumas marcas.
Dica: Comer muitas cenouras deixará sua pele amarela; é uma condição chamada carotenemia.
Os olhos
Lembra do que lhe disseram quando criança, que comer cenouras previne a cegueira noturna? Bem, é um fato que as cenouras se estendem a saúde ocular . As cenouras são ricas em vitamina A , que é essencial para uma boa visão. Na verdade, a deficiência de vitamina A pode levar à xeroptalmia, também chamada de cegueira noturna. A vitamina A também mantém nossos pulmões, pele e habilidades cognitivas saudáveis. O beta-caroteno e o alfa-caroteno das cenouras são convertidos em vitamina A no corpo. As cenouras também contêm antioxidantes como a luteína, que protegem a retina e o cristalino.
Dica: Estudos demonstraram que comer mais de duas porções de cenoura protege as mulheres do desenvolvimento de glaucoma.
Risco de câncer reduzido
Os benefícios de cenouras são múltiplas . Estudos demonstraram que a ingestão de uma dieta rica em carotenóides pode ter um efeito protetor contra certos tipos de câncer, como câncer de próstata, cólon, mama e estômago. Na verdade, um estudo recente publicado no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que as pessoas que comem uma dieta rica em carotenóides também têm um risco 21 por cento menor de câncer de pulmão.
Dica: Cenouras têm dois tipos de antioxidantes - carotenóides (laranja e amarelo) e antocianinas (vermelho e roxo) - que dão cor às cenouras.
Controle de açúcar no sangue
As cenouras têm muitos benefícios para quem sofre de diabetes. Eles são um excelente lanche para quem está sofrendo de elevação níveis de açúcar no sangue . Embora as cenouras sejam doces, elas são ricas em fibras solúveis que ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue e insulina sob controle e também ajuda a evacuar. Cenouras cruas ou salteadas também têm baixo índice glicêmico, o que significa que não aumentam os níveis de açúcar no sangue e, em vez disso, fornecem um fluxo constante de energia.
Além disso, estudos demonstraram que certos nutrientes, como a vitamina A, em cenouras ajudam no controle de açúcar no sangue . Estudos também mostraram que a ingestão regular de fibras pode reduzir o risco de desenvolver Diabetes tipo 2 ; e para aqueles que já têm a doença, as fibras podem ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue.
Dica: As cenouras são uma boa maneira de reduzir o desejo por comida, pois têm toneladas de fibras e água e são muito baixas em calorias.
Coração
Se você deseja um coração saudável, ficaria satisfeito em saber dos benefícios das cenouras para a saúde cardiovascular. Estudos têm mostrado que comendo uma dieta rica em vegetais coloridos como cenouras reduz o risco de desenvolver doenças cardíacas . Na verdade, um estudo holandês mostrou que comer laranja profunda com apenas 25 g pode reduzir o risco de doenças cardíacas em 32%.
As cenouras também ajudam a regular a pressão arterial . O mineral potássio, encontrado na cenoura, ajuda a equilibrar os níveis de sódio e a expulsá-lo do corpo.
Dica: Sentindo-se inchado? Tome uma xícara de cenouras. O potássio ajudará a regular o acúmulo de líquido em seu corpo.
Saúde geral
Se você está procurando melhore sua saúde geral e imunidade, comece a adicionar cenouras à sua dieta. As vitaminas A e C impulsionam o sistema imunológico e aumentam a capacidade do corpo de se curar. O nutrientes em cenouras têm fortes propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. Na verdade, as cenouras de cor escura são mais ricas em propriedades antioxidantes.
Dica: As cenouras podem manter seus ossos fortes e significativos, pois contêm vitamina K e várias vitaminas B.
Coma mais cenouras para obter mais benefícios
Coma muitas cenouras na forma crua e cozida para o máximo de benefícios. Coma cenouras cruas de baixo IG na forma de saladas ou adicione-as a salada de repolho e raita ou coma como palitos com seu homus e molhos de coalhada pendurados. Você também pode transformar cenouras cruas em sucos e vitaminas. No entanto, para obter todos os benefícios da fibra , certifique-se de beber a versão não filtrada. As cenouras cruas também podem ser em conserva.
Transforme as laranjas em um achaar picante ou mastigue os palitos roxos semi-fermentados depois de ter bebido toda a cura do intestino kanji. Transforme cenouras cozidas em pratos saborosos como o norte da Índia Gajar kill , ou como recheios de tortas. Você também pode misturá-los em uma sopa saborosa ou apenas assá-los com um pouco de azeite, temperos e um pouco de alho em pó. As cenouras também têm um sabor incrível quando transformadas em sobremesas como gajar ka halwa, bolo de cenoura úmido , biscoitos e sorvete.
Dica: Cenouras cobertas com xarope de bordo e uma camada de canela são um ótimo lanche doce.
FAQs
P. Os diabéticos podem comer cenouras?
PARA. Sim, os diabéticos podem comer cenouras. Na verdade, eles são frequentemente aconselhados a fazê-lo, pois são ricos em fibras solúveis, têm baixo IG e também baixas calorias. Além disso, eles estão enchendo.
P. As cenouras cruas são melhores ou cozidas?
PARA. Ambos têm seus benefícios. Enquanto cenouras cruas são um ótimo lanche de baixo IG, a forma cozida torna o beta-caroteno facilmente digerível por nossos corpos.
