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As cebolas são uma parte inevitável das receitas culinárias indianas. De acordo com os pesquisadores, a cebola branca é super-saudável com vitamina C, flavonóides e fitonutrientes. Os flavonóides, presentes nas cebolas, reduzem o risco de algumas doenças como Parkinson, derrame e doenças cardiovasculares.
Além dessas, as cebolas também contêm fibras, ácido fólico, antioxidantes e agentes antibacterianos [1] . Entre outros vegetais Allium, as cebolas são mais saudáveis. A ingestão de cebola branca é boa para a saúde, tanto na forma crua quanto na cozida.
Diz-se que o cultivo de cebolas existe desde 5000 AC. Até os médicos do século 16 prescreviam cebolas para muitas doenças como a infertilidade nas mulheres. Estudos também apontam que a cebola tem o poder de equilibrar os níveis de açúcar no sangue [dois] . Além das contribuições medicinais, as cebolas brancas também são saborosas e são usadas em muitas culinárias em todo o mundo.
Existem três tipos de cebola: vermelha, branca e amarela. Aqui, discutiremos os benefícios da cebola branca para a saúde.
1. Gerencia os níveis de açúcar no sangue
Conteúdos como cromo e enxofre na cebola branca ajudam a regular o açúcar no sangue e baixá-lo. Estudos apontam que o consumo regular e controlado de cebola branca é benéfico para pessoas com diabetes ou pré-diabetes [3] . Além disso, certos compostos encontrados nas cebolas, como a quercetina e os compostos de enxofre, possuem efeitos antidiabéticos.
2. Tem propriedades de combate ao câncer
Os vegetais Allium, como a cebola branca, têm compostos de enxofre e antioxidantes flavonóides que comprovadamente possuem propriedades de combate ao câncer [4] . A cebola também contém fisetina e quercetina, antioxidantes flavonóides que podem prevenir o crescimento do tumor.
3. Pode melhorar a saúde digestiva
A cebola branca é uma fonte rica em fibras e prebióticos que podem ajudar a melhorar sua saúde intestinal [5] . As cebolas são particularmente ricas em inulina prebiótica e frutooligossacarídeos e, com consumo regular, podem ajudar a aumentar o número de bactérias amigáveis em seu intestino.
4. Pode impulsionar a saúde óssea
Um dos benefícios da cebola branca para a saúde é que ela melhora a densidade óssea em mulheres mais velhas. Também é apontado que consumir cebola branca pode ajudar a reduzir o estresse oxidativo, aumentar os níveis de antioxidantes e diminuir a perda óssea, o que por sua vez pode ajudar a prevenir a osteoporose e aumentar a densidade óssea [6] .
5. Pode melhorar a saúde do coração
A cebola branca contém antioxidantes e compostos que combatem a inflamação, diminuem os triglicerídeos e reduzem os níveis de colesterol, todos eficazes para melhorar a saúde do coração [7] . Da mesma forma, as propriedades antiinflamatórias da cebola branca podem ajudar a reduzir a pressão alta e proteger contra coágulos sanguíneos [8] .
6. Tem propriedades para diluir o sangue
Os benefícios da cebola branca incluem afinamento do sangue. Possui agentes como flavonóides e enxofre que ajudam na diluição do sangue [9] . Anticoagulantes ou agentes para afinar o sangue ajudam o sangue a fluir suavemente em suas veias e artérias.
7. Possui propriedades antiinflamatórias
A alta quantidade de enxofre na cebola é um agente antiinflamatório eficaz [12] . Além disso, a cebola branca é rica em selênio, que estimula a função imunológica e ajuda a reduzir a inflamação.
8. Pode melhorar a imunidade
Como mencionado antes, a presença de selênio na cebola branca torna este vegetal eficaz para controlar seus níveis imunológicos [13] . O selênio pode desempenhar um papel no manejo de doenças virais e alérgicas.
9. Pode melhorar a qualidade do sono
Alguns estudos sugerem que a cebola branca pode ajudar a melhorar a qualidade do sono devido à presença de L-triptofano, uma forma de aminoácido que atua como um sedativo natural. Também ajuda a reduzir os níveis de estresse, o que também ajuda a um bom sono [14] .
10. Melhora a saúde do cabelo
O suco de cebola branca é um remédio caseiro muito conhecido para a queda de cabelo [quinze] . O suco também é benéfico para restaurar o brilho do cabelo e ajuda a prevenir caspa e envelhecimento prematuro do cabelo.
Além disso, a cebola branca também tem os seguintes benefícios à saúde:
- Fornece alívio do frio
- Melhora a qualidade da pele e previne infecções relacionadas à pele
- Pode ajudar com infertilidade
- Pode reduzir estresse
Cebola branca vs cebola vermelha: quais são as diferenças e semelhanças?
Nutrição : O perfil nutricional da cebola branca e da cebola roxa é quase o mesmo. Ambos contêm quase a mesma quantidade de fibras e outros nutrientes como flavonóides, vitamina C, cálcio, fósforo e potássio.
Uso culinário : As cebolas vermelhas, assim como as brancas, são muito utilizadas na culinária e também são consumidas cruas. Cebola vermelha é um alimento básico em países do Sudeste Asiático, como Índia, Paquistão e Bangladesh. As cebolas brancas são cada vez mais utilizadas na culinária mexicana.
Sabor : A cebola roxa tem um sabor mais adstringente em comparação com a cebola branca.
Em uma nota final ...
A cebola branca tem propriedades antibacterianas e promove a saúde digestiva, o que pode melhorar a função imunológica, entre vários outros benefícios à saúde. Além disso, a cebola branca tem um sabor mais suave do que a cebola roxa, o que facilita a adição nos pratos.
