Somos grandes bebedores de Limão Sujo e acabamos de notar que a mais nova mistura de cúrcuma da marca contém um ingrediente do qual nunca tínhamos ouvido falar: luo han guo. Acontece que é um adoçante natural que prevemos que estará aparecendo em todo o lugar este ano. Aqui está o detalhe.
O que é luo han guo? Nativa do sul da China, luo han guo é mais comumente conhecida nos EUA como fruta do monge. É uma cabaça pequena e doce que é rica em antioxidantes e é usada na medicina tradicional chinesa há séculos. Luo han guo tem muitos benefícios comprovados para a saúde, como reduzindo dores de garganta - até foi provado que propriedades anticarcinogênicas . Mas, como o extrato de fruta do monge é 200 vezes mais doce que o açúcar, o luo han guo é usado principalmente como adoçante natural.
Então ... é como estévia? Tipo de. Como luo han guo, a estévia é mais de 200 vezes mais doce que o açúcar, mas é extraída de uma folha, não de uma fruta. Embora a estévia também seja derivada de uma fonte natural, os pacotes que você compra na loja são, na verdade, bastante refinados. Portanto, se você está tentando ficar longe do açúcar refinado, luo han guo pode ser uma alternativa melhor.
E é realmente saudável? A nutricionista integrativa Maria Marlowe, que também o usa, nos diz: [A fruta do monge] obtém sua doçura não do açúcar, como a maioria das frutas, mas de poderosos antioxidantes chamados mogrosídeos, que são metabolizados pelo corpo de forma diferente dos açúcares naturais. É por isso que, apesar de ter um gosto doce, é de baixa caloria e zero glicêmico, o que significa que não causa um pico de açúcar no sangue prejudicial à saúde da mesma forma que o açúcar refinado.
Onde eu consigo isso? Luo han guo puro é quase impossível de encontrar nos EUA, mas você pode obter facilmente o adoçante embalado online. Marlowe recomenda Adoçante Lakanto Monkfruit (US $ 7) , que fornece um substituto de açúcar 1: 1 para fácil uso em receitas. Feito e feito.
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