RECEITA DE VEGETAIS UPMA: COMO PREPARAR RAVA UPPITTU EM CASA

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Casa Receitas Receitas oi-Lekhaka postadas por: Ajitha Ghorpade| em 11 de dezembro de 2017

Como preparar upma | Receita Uppittu vegetal | Receita do banho de Khara | Boldsky

O upma vegetal é um prato tradicional para o café da manhã do sul da Índia. Upma, ou banho khara, geralmente é combinado com banho kesari e, juntos, esse prato é chamado de 'banho chow chow'.

O Upma é preparado fritando inicialmente a rava e depois adicionando-a à mistura de água a ferver. A adição de vegetais a este prato é opcional, ao passo que, na nossa receita, são adicionadas cenouras, pimentão e ervilhas para tornar o upma mais saudável e saboroso.

Upma é um prato de pequeno-almoço rápido e fácil de preparar. Mas também é consumido ocasionalmente no jantar. A quantidade de óleo usada neste prato é maior, pois a rava e os vegetais o absorvem completamente.

Então, se você quiser experimentar a nossa versão da upma vegetal, assista ao vídeo e aprenda a fazer esse prato com um procedimento passo a passo contendo imagens.

Receita por: Kavyashree S

Tipo de receita: prato principal

Serve: 2-3

Ingredientes

Óleo - 10 colheres de sopa

Sementes de mostarda - 1 colher de chá

Escritório deu - 1 colher de chá

Chana dal - 1 colher de chá

Folhas de curry - 6-8

Gengibre - 1 polegada (ralado)

Folhas de coentro - ¼ xícara

Coco - ½ xícara (ralado)

Cebola - 1 xícara (picada)

Capsicum - ½ xícara

Pimentões verdes - 5-6 (fenda)

Suco de limão - meio limão

Cenouras - ½ xícara (picada)

Ervilhas - 1/4 xícara

Sêmola (Sooji) - ¾ ª tigela (sooji médio)

Sal - ¾th colher de sopa

Água - 3 tigelas

Como preparar

1. Adicione a semolina em uma panela aquecida.

2. Seque asse isso por cerca de 3-5 minutos. A cor da semolina deve mudar para ligeiramente acastanhada.

3.Uma vez feito, transfira para uma tigela e reserve.

4. Adicione óleo em uma panela aquecida.

5. Adicione uma colher de chá de ambos, sementes de mostarda e urad dal.

6.Em seguida, adicione chana dal e gengibre ralado.

7. Mexa bem.

8. Adicione as folhas de caril e a pimenta verde cortada. Mexa uma vez.

9. Adicione a cebola picada e misture bem por meio minuto até que a cebola fique translúcida.

10. Adicione as cenouras picadas.

11. Misture bem e deixe cozinhar por um minuto.

12.Em seguida, adicione o pimentão picado e ervilhas verdes.

13. Adicione cerca de 3 tigelas de água. A proporção de água deve ser o dobro ou o triplo de acordo com a preferência de cada um.

14. Adicione o coco ralado e o sal.

15. Tape com uma tampa e deixe ferver durante 8 a 10 minutos.

16.Agora, abra a tampa e mexa a mistura uma vez.

17.Adicione a semolina aos poucos para evitar a formação de grumos.

18. Mexa bem, até que todos os ingredientes se misturem.

19. Tape com a tampa e deixe cozinhar 5 minutos até a água evaporar.

20. Depois de pronto, abra a tampa e adicione uma colher e meia de sopa de folhas de coentro e misture bem.

21. Desligue o fogão.

22. Adicione uma colher de sopa de suco de limão e misture uma última vez.

23. Transfira para uma tigela e sirva quente.

Instruções

Certifique-se de fritar a rava antes de refogar os legumes
O pimentão picado é adicionado por último, pois cozinha rápido
A semolina frita deve ser adicionada aos poucos para evitar a formação de grumos
Enfeitar a upma com folhas de coentro, coco ralado e suco de limão completam o prato com um sabor incrível.

Informação nutricional