RECEITA DE DOSA VEGETAL | RECEITA UTHAPPAM VEGETAL - PAMPEREDPEOPLENY.COM

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Casa Receitas Receitas oi-Staff redigidas por: Staff| em 4 de julho de 2018

Receita de Dosa vegetal | Como preparar vegetais uthappam | Boldsky

A dosa vegetal vagamente se traduz em uma dosa de textura esponjosa, preenchida com a bondade dos vegetais e uma tampa crocante, do jeito que gostamos. Dosa tem mil variações na Índia com diversos formatos e tamanhos e acreditamos que todos nós podemos encontrar nossa receita de dosa favorita entre todas as saborosas variações. Para nós, vegetal utthappam, também conhecido como vegetabe dosa, a receita se destaca pela textura única aliada à promessa de nutrição que oferece.

A textura espessa deste dosa em particular é idealmente obtida embebendo o urad dal com a mistura de arroz durante a noite e fermentando-o completamente. Dessa forma, você terá certeza de que sua massa está na consistência certa para sua receita uthappam.

Adoramos fazer dosa de vegetais para um café da manhã saudável ou uma refeição de tiffin, pois nos dá a liberdade de adicionar quantos vegetais quisermos, no topo da dosa, dando-lhe uma versão nossa.

Junto com uma textura esponjosa realmente interessante, o dosa vegetal também combina com o sabor. A acidez da massa combina perfeitamente com os vegetais e especiarias, tornando-a um sucesso popular para pessoas de todas as idades.

Para saber como fazer essa receita de dosa de vegetais, confira nossa descrição de vídeo ou simplesmente siga nossas instruções pictóricas passo a passo e dê a esta receita de café da manhã saudável sua própria interpretação. Não se esqueça de nos contar como foi nos comentários abaixo.

Receita por: Kavya

Tipo de receita: Breakafast

Serve: 2

Ingredientes

Arroz - 1 xícara

Escritório deu - ½ xícara

Água - 5½ xícaras + para enxágue

Sal - 1½ colher de chá

Cenoura (picadinha) - 1 xícara

Cebola (picadinha) - 1 xícara

Capsicum (picadinho) - 1 xícara

Folhas de coentro (picadinhas) - 2 colheres de sopa

Óleo (para engraxar) - ½ xícara

Como preparar

1. Adicione o arroz em uma tigela.

2. Adicione o dal do escritório.

3. Enxágue abundantemente com água.

4. Drene a água em uma peneira.

5. Transfira a mistura de arroz-urad dal para uma tigela.

6. Adicione 4 xícaras de água.

7. Cubra com uma tampa e deixe de molho durante a noite (6-8 horas).

8. Remova a tampa e coe a água.

9. Adicione a mistura de arroz em uma jarra da batedeira.

10. Adicione um copo de água.

11. Moa até obter uma consistência lisa.

12. Transfira para uma tigela.

13. Adicione sal e misture bem.

14. Cubra com uma tampa e deixe fermentar durante a noite (6-8 horas).

15. Depois de fermentado, retire a tampa e adicione meia xícara de água.

16. Misture até obter uma consistência suave e leve e reserve.

17. Adicione a cebola picada em uma tigela.

18. Adicione as cenouras e o pimentão.

19. Adicione o coentro picado e misture bem.

20. Adicione 2 colheres de sopa de óleo na panela e espalhe uniformemente com meia cebola.

21. Despeje 1-2 conchas da massa sobre o tawa e espalhe em uma forma circular.

22. Polvilhe os vegetais misturados por cima.

23. Com a espátula, bata levemente para que os legumes assentem na massa.

24. Adicione óleo no dosa para engraxar.

25. Deixe cozinhar por 1-2 minutos em fogo médio.

26. Vire e deixe cozinhar do outro lado por um minuto.

27. Retire do fogão e sirva.

Instruções

“1. Certifique-se de molhar a mistura de urad-dal e arroz durante a noite para garantir que sua massa esteja na consistência certa para uthappam. ”, 2. Cozinhe em fogo médio a baixo para evitar que a massa cozinhe demais.”

Informação nutricional