RECEITA VANGI BHAAT: COMO FAZER ARROZ DE BERINJELA NO ESTILO KARNATAKA | RECEITA DE BANHO VANGI - PAMPEREDPEOPLENY.COM

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Casa Receitas Receitas oi-Arpita Postado por: Arpita| em 6 de março de 2018

Receita Vangi Bhaat | Como fazer arroz de berinjela no estilo karnataka | Receita de banho Vangi | Boldsky

Vangi bhaat, ou banho Vangi, tem nosso coração como uma das receitas de arroz mais saborosas que já colocamos em nossas mãos e não podemos esquecer a facilidade com que podemos preparar esta receita tradicional de arroz com berinjela no estilo Karnataka.

A berinjela é conhecida por seus benefícios nutricionais e também por propriedades antioxidantes. Agora, combiná-la com arroz vai proporcionar um deleite delicioso para a barriga, além de ser uma opção saudável e suntuosa para o café da manhã.

Vangi bhaat extrai seus sabores únicos da variedade aromática e tentadora de especiarias indianas que é usada exclusivamente para a receita. A mistura de chana dal torrado e urad dal (grama de bengala e grama preta) junto com especiarias como cravo, cardamomo e canela mais a união de sementes de methi e sementes de dhaniya conferem a este prato um sabor mourisco.

A maciez do arroz aliada à delícia das berinjelas conferem a esta receita os sabores mais deliciosos e evidentemente se tornou um dos nossos pratos de arroz mais apreciados.

Berinjelas ou baingans encontraram seu caminho de volta ao nosso prato desde o tempo em que costumavam ser amplamente colocados em nossos curries caseiros, quase todos os dias você pode ter gostado ou não, mas você nunca poderia ter se livrado disso, a menos que você tenha pais muito legais que deixam você se afastar da mesa de jantar sem terminar seus vegetais.

Mas goste ou não, estudos recentes sugerem que berinjelas ou berinjelas contêm uma grande quantidade de antioxidantes que o impedem de envelhecer, fornecendo muitos nutrientes vitais, portanto, essas são razões boas o suficiente para você experimentar esta receita em casa e contar nós, como isso acabou sendo.

Role para encontrar o vídeo de instruções abaixo junto com as instruções pictóricas, para que, esta receita possa ser seu prato estrela no próximo brunch de domingo. Bom apetite!

Receita por: Kavya

Tipo de receita: café da manhã

Serve: 2

Ingredientes

1. Berinjela - 4-5

2. Folhas de coentro - um punhado

3. Suco de tamarindo - 1 colher de sopa

4. Sementes de Dhaniya - 1 colher de sopa

5. Óleo - para tempero + fritura

6. Pimentões vermelhos (secos) - 5-6

7. Coco seco (ralado) - ½ xícara

8. Arroz - 1 xícara

9. Sementes de mostarda - 1 colher de sopa

10. Urad dal - 1 colher de sopa

11. Chana dal - 1 colher de sopa

12. Especiarias (cardamomo, canela, cravo) - 1 colher de sopa

13. Jaggery - 1 colher de sopa

14. Sal - a gosto

15. Sementes de gergelim - 1 colher de sopa

16. Methi - 1 colher de sopa

17. Sementes de cominho (jeera) - 1 colher de sopa

18. Folhas de curry - 7-8

19. Cúrcuma em pó - 1 colher de sopa

Como preparar

1. Pegue uma tigela e adicione o arroz.

2. Adicione água e enxágue bem.

3. Pegue uma panela e acrescente o arroz.

4. Adicione água

5. Cozinhe o arroz sob pressão por 3 assobios.

6. Reserve o arroz.

7. Pegue as berinjelas e corte-as em rodelas finas.

8. Recolher todos os pedaços e colocá-los em uma tigela com água.

9. Pegue uma panela

10. Adicione óleo.

11 .. Adicione urad dal, sementes de cominho, chana dal, sementes de gergelim, methi, cravo e sementes de dhaniya.

12. Mexa tudo junto.

13. Adicione a pimenta, o coco ralado e mexa novamente.

14. Asse a seco todos os ingredientes juntos até que o aroma do coco e todas as outras especiarias sejam distinguíveis juntos.

15. Deixe esfriar por 3-4 minutos.

16. Adicione todos os ingredientes torrados ao copo de mistura.

17. Moa até obter uma textura / consistência pulverulenta fina.

18. Pegue uma panela.

19. Adicione óleo, sementes de mostarda, urad dal, chana dal, folhas de curry, açafrão, berinjelas e mexa na panela por um minuto.

20. Adicione o suco de tamarindo, açúcar mascavo e misture bem.

21. Adicione sal.

22. Misture tudo e deixe cozinhar por 2-3 minutos.

23. Adicione a mistura de especiarias e misture bem.

24. Feche a tampa e deixe cozinhar nas especiarias por 2-3 minutos.

25. Abra a tampa e mexa as berinjelas.

26. Adicione o arroz e misture bem.

27. Enfeite com coentro e transfira para uma tigela.

28. Sirva com sua escolha de picles ou coalhada.

Instruções

1. Cozinhe o arroz com antecedência e deixe descansar por algumas horas antes de adicioná-lo à mistura de berinjela.
2. Deixe as berinjelas de molho por algum tempo, para que demorem menos no cozimento.

Informação nutricional