Experimente esta receita fácil de preparar Raj Kachori

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Quando se trata de lanches noturnos e comida de rua, Raj Kachori não tem rival. É uma das indulgências finais da culinária indiana. Composto por sooji, besan e maida, Raj Kachori é realmente famoso por seus recheios tentadores. Os recheios são compostos basicamente por batata cozida, couve, grão de bico cozido, especiarias, iogurte, chutneys e romã.

Normalmente os kachoris são simples e básicos quando comparados com Raj Kachori. Talvez seja por isso que Raj Kachori é considerado o rei das kachoris e, portanto, o prato tem esse nome. Hoje estamos aqui para lhe contar a receita de Raj Kachori. Para ler a receita, role para baixo no artigo para ler mais.

Receita de: Boldsky

Tipo de receita: lanches

Serve: 4

• 1. Para fazer Kachoris:

  para. 3 colheres de sopa de besan

  b. 1 xícara de sooji fino

  
  
  

  c. 1 colher de sopa de maida (farinha multiuso)

  d. ¼ colher de chá de fermento em pó

  é. ¼ colher de chá de sal

  f. 2 colheres de chá de óleo

  g. água para amassar a massa

  2. Para Preenchimento:

  para. 3 batatas cozidas de tamanho médio

  b. 1 xícara de grão de bico cozido

  c. 1 xícara de moong dal fervido

  d. 10-12 papri

  é. 4 colheres de chá de chaat masala

  f. 4 colheres de chá de cominho em pó

  g. 4 colheres de chá de chutney de coentro

  h. 4 colheres de chá de chutney de tamarindo

  eu. Pimenta vermelha em pó da Caxemira para enfeitar

  j. ½ xícara de coentro picado para enfeitar

  para. 1 xícara de sev para decorar

  eu. ½ xícara de arilos de romã para enfeitar

  m. 4 xícaras de iogurte natural

  n. 2 colheres de chá de açúcar

  ou. 3-4 colheres de chá de sal preto

  p. Sal a gosto.

Como preparar

• 1 Em primeiro lugar, vamos começar preparando o enchimento para o Raj Kachori.

  dois. Você pode cortar ou amassar as batatas cozidas.

  3 Ferva o moong dal junto com o grão de bico.

  Quatro. Pegue uma tigela grande e bata 4 xícaras de iogurte natural.

  5 Misture o açúcar e o sal preto e reserve.

  6 Em uma tigela, misture o sooji fino, maida, besan, sal e fermento em pó.

  7 Agora adicione 2 colheres de sopa de óleo à tigela e misture tudo bem.

  8 Sove a mistura até obter uma massa lisa e firme, adicionando água em pequenas quantidades.

  9 Deixe a massa descansar por alguns minutos.

  10 Enquanto isso, aqueça o óleo em um Kadai em fogo médio.

  onze. Pegue uma pequena porção de massa e enrole-a em uma forma redonda.

  12 Assim que o óleo estiver aquecido, frite o kachori enrolado nele até dourar de ambos os lados.

  13 Retire o kachori e bata e quebre a parte superior do kachori de forma que a camada superior do kachori caia dentro do kachori.

  14 Agora coloque a kachori em um prato de servir para adicionar os recheios à kachori.

  quinze. Adicione 2-3 colheres de chá de purê de batatas.

  16 Em seguida, adicione 1-2 colheres de chá de grão de bico cozido. Depois disso, adicione 1 colher de chá de papri esmagado.

  17 Depois disso, polvilhe 1 colher de chá de chaat masala junto com 1 colher de chá de cominho em pó e 2 pitadas de sal.

  18 Adicione o iogurte batido no kachori junto com 1 colher de sopa de moong dal fervido.

  19 Adicione 1 colher de chá de chutney de coentro e 1 colher de chá de chutney de tamarindo.

  vinte. Depois disso, despeje 1-2 colheres de sopa de iogurte seguido de coentro e chutney de tamarindo.

  vinte e um. Polvilhe um pouco mais de cominho em pó, chaat masala e pimenta vermelha em pó por cima.

  22 Enfeite com sev picado, coentro e romã.

  2. 3. Repita o processo com a massa restante e kachoris.

  24 Sirva raj kachori imediatamente, despejando mais iogurte, se necessário.

Instruções

• Normalmente os kachoris são simples e básicos quando comparados com Raj Kachori. Talvez seja por isso que Raj Kachori é considerado o rei das kachoris e, portanto, o prato tem esse nome.

Informação nutricional

• 4 pessoas
• kcal - 582 kcal
• Gordura - 50 g
• Proteína - 8 g
• Carboidratos - 27 g
• Fibra - 2 g

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