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Shakkarpara é um doce que vem de Maharashtra e é preparado durante festivais e outras celebrações. Também conhecido como shankarpali doce, esta iguaria é preparada fritando os pedaços de massa e cobrindo-os com açúcar em pó ou xarope de açúcar.
O shankara poli é um lanche popular que vai bem com o chá da tarde e, portanto, também pode ser preparado durante os dias normais e mundanos. A contrapartida saborosa desse doce é o shankarpali picante, sendo os ingredientes um pouco diferentes.
Esta sobremesa estonteante é fácil de fazer e consome um tempo moderado de preparo em casa. Se você tem interesse em preparar este doce em casa, continue lendo o passo a passo com as imagens. Além disso, assista à receita de vídeo abaixo.
VÍDEO DA RECEITA DO DOCE SHAKKARPARA
RECEITA DOCE DE SHAKKARPARA | COMO FAZER SHANKARPALI | RECEITA CASA DE SHANKARA POLI | MAHARASHTRIAN SHANKARPALI RECIPE Sweet Shakkarpara Recipe | Como fazer Shankarpali | Receita caseira de Shankara Poli | Maharashtrian Shankarpali Receita Tempo de preparação 10 minutos Tempo de cozimento 40 milhões Tempo total 50 minutosReceita por: Kavyashree S
Tipo de receita: doces
Serve: 1 tigela
Ingredientes-
Açúcar - ¼ xícara
Cardamomo (elaichi) - 1 vagem
Óleo - 6 colheres de sopa + para fritar
Maida - ½ tigela
Sal - ¼ colher de chá (opcional)
Água - 8 colheres de sopa
Como preparar-
1. Em uma jarra da batedeira, adicione açúcar e elaichi.
2. Moa até obter uma textura pulverulenta.
3. Em seguida, aqueça 6 colheres de sopa de óleo em uma panela pequena.
4. Enquanto isso, adicione maida em uma tigela.
5. Adicione uma colher de sopa da mistura de açúcar em pó.
6. Adicione sal e o óleo quente misture bem.
7. Adicione a água aos poucos e amasse bem até obter uma massa semidura.
8. Descanse por 5 minutos.
9. Divida a massa em partes iguais e enrole uma parte dela em uma bola.
10. Achate-o em um roti usando o rolo.
11. Corte-o em tiras longas verticais e depois corte diagonalmente para formar pequenos losangos.
12. Aqueça o óleo em uma frigideira para fritar.
13. Com cuidado, solte as tiras de diamante uma após a outra.
14. Frite em fogo médio, até dourar.
15. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos, uma vez retirado do fogo.
16. Polvilhe o açúcar de confeiteiro restante sobre eles e misture bem.
- 1. A adição de sal é opcional.
- 2. Quanto mais você sove a massa, mais macia e melhor ela se torna.
- 3. A massa deve ser frita em fogo médio, senão o shankarpali queimará.
- 4. Você pode mergulhá-lo em xarope de açúcar, em vez de revesti-lo com açúcar de confeiteiro.
- 5. Se você armazená-los em uma caixa hermética, eles permanecerão bons por algumas semanas.
- Porção - 1 xícara
- Calorias - 574 cal
- Gordura - 21 g
- Proteína - 9,1 g
- Carboidratos - 88 g
- Açúcar - 29 g
- Fibra - 2,4 g
PASSO A PASSO - COMO FAZER SHAKKARPARA DOCE
1. Em uma jarra da batedeira, adicione açúcar e elaichi.
2. Moa até obter uma textura pulverulenta.
3. Em seguida, aqueça 6 colheres de sopa de óleo em uma panela pequena.
4. Enquanto isso, adicione maida em uma tigela.
5. Adicione uma colher de sopa da mistura de açúcar em pó.
6. Adicione sal e o óleo quente misture bem.
7. Adicione a água aos poucos e amasse bem até obter uma massa semidura.
8. Descanse por 5 minutos.
9. Divida a massa em partes iguais e enrole uma parte dela em uma bola.
10. Achate-o em um roti usando o rolo.
11. Corte-o em tiras longas verticais e depois corte diagonalmente para formar pequenos losangos.
12. Aqueça o óleo em uma frigideira para fritar.
13. Com cuidado, solte as tiras de diamante uma após a outra.
14. Frite em fogo médio, até dourar.
15. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos, uma vez retirado do fogo.
16. Polvilhe o açúcar de confeiteiro restante sobre eles e misture bem.
